Il est difficile d’imaginer m’asseoir autour de la table à dîner avec ma famille un vendredi soir, manger des plats chinois à emporter avec du poulet aigre-doux, du riz blanc et les œuvres et ne pas avoir de sauce soja. Comme le véganisme est devenu un sujet brûlant dans la culture d’aujourd’hui, je ne peux pas imaginer une vie sans sauce soja, c’est pourquoi j’ai voulu enquêter pour savoir si la sauce soja est sans danger pour les véganes. De nombreuses personnes ont demandé : » La sauce soja est-elle végétalienne ? « . J’ai fait quelques recherches pour le savoir.
La controverse
Il y a plusieurs années, Kikkoman, l’un des producteurs de sauce soja les plus populaires, a été accusé de tester ses produits sur des animaux par PETA. Ce comportement s’est produit pendant plus de 15 ans et, par conséquent, de nombreux végétaliens et végétariens ont refusé d’acheter ou de consommer des produits Kikkoman. Heureusement, après des milliers de protestations et de messages sur les médias sociaux, Kikkoman a décidé de mettre fin à ses tests sur les animaux en 2015. Mais la question se pose toujours de savoir si la sauce soja est végétalienne avec ou sans les tests sur les animaux.
La sauce soja est-elle végétalienne ?
La réponse est oui, la sauce soja est végétalienne. La sauce soja Kikkoman est fabriquée en faisant infuser des graines de soja, du blé, du sel et de l’eau. Après avoir été brassés, les ingrédients sont ensuite fermentés pendant plusieurs mois. La seule différence entre Kikkoman et les autres fournisseurs de sauce soja est que les autres peuvent utiliser des édulcorants et des colorants artificiels. Malgré cette différence, la plupart des sauces soja qui existent sont végétaliennes.
Si vous ne pouvez pas apprécier la sauce soja parce qu’elle contient du blé, pensez à essayer le tamari. Le tamari est une alternative sans gluten à la sauce soja et est également végétalien. Non seulement il est sans danger pour les personnes intolérantes au gluten, mais il a étonnamment une saveur plus riche que la sauce soja ordinaire. Je vous recommande de l’essayer et de l’ajouter à certaines de vos recettes végétaliennes ou sans gluten préférées.
Formes d’utilisation de la sauce soja
Malgré la teneur élevée en sodium de la sauce soja, ce condiment est plutôt sain et les Chinois l’utilisent depuis des siècles. Ce n’est pas une mauvaise idée d’utiliser la sauce soja avec parcimonie car elle a une teneur élevée en sodium, mais c’est un excellent moyen de rehausser richement la saveur de vos aliments. Essayez d’en ajouter un peu aux légumes rôtis ou utilisez-la dans une marinade pour le poulet. Ce sushi bowl végétalien déconstruit est un autre succès, tout comme ces haricots verts au sésame glacés au soja. La sauce soja peut également être utilisée comme alternative au sel de table, et bien sûr, qui n’aime pas ajouter un peu de ce condiment savoureux au riz brun ou blanc ?
Allez-y, faites une petite danse de la victoire, car la sauce soja est végétalienne et vous pouvez maintenant l’utiliser autant que vous le souhaitez. Rappelez-vous simplement que toutes les choses sont bonnes avec modération.