Beaucoup de gens demandent « La crème sure est-elle sans gluten ? ». Pour répondre à cette question, nous avons jeté un coup d’œil à certaines grandes marques pour déterminer ce que les fabricants avaient à dire sur le sujet. La crème aigre est l’un de ces produits pour lesquels on ne peut pas donner un « oui ou non » général à savoir s’il contient du gluten. Certaines contiennent du gluten, d’autres non. Bien que nous n’ayons pas pu examiner toutes les marques possibles, nous avons essayé de prendre un échantillon décent des marques de crème aigre populaires produites commercialement. Cependant, examinons d’abord ce qu’est le gluten.
Qu’est-ce que le gluten ?
Le gluten se trouve dans les céréales comme le blé, le seigle, l’avoine et l’orge. Il est présent dans les farines, les pâtes, le pain, les gâteaux, les céréales, la bière et de nombreux autres aliments à base de blé ou d’autres céréales. Le gluten donne au pain et à d’autres produits cette sensation de rebondissement lorsque vous appuyez dessus. Les personnes recherchent généralement des aliments sans gluten parce qu’elles ont des difficultés à digérer la protéine du gluten. Le maintien d’un régime sans gluten est particulièrement important pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, car la protéine de gluten peut endommager l’intestin grêle en raison d’une réponse immunitaire irrégulière. La maladie cœliaque est peu fréquente, puisqu’elle touche environ 1 % de la population. Cependant, il y a encore beaucoup de personnes qui sont sensibles au gluten mais qui ne présentent pas la gravité de la maladie cœliaque.
La crème sure est-elle sans gluten ?
Vous vous demandez peut-être pourquoi diable il peut potentiellement y avoir du gluten dans la crème sure alors que celle-ci est fabriquée à partir de lait et non de blé ou de céréales. La crème aigre sous une forme pure n’est rien d’autre que de la crème, un acide comme le vinaigre blanc ou le jus de citron vert pour épaissir la crème, et peut-être un peu de sel. Cependant, lorsque vous l’achetez dans le commerce, vous pouvez trouver des additifs à base de blé qui servent généralement de stabilisants ou d’épaississants. Si vous avez des problèmes avec le gluten, il est important d’apprendre à lire les étiquettes des aliments pour déterminer quels ingrédients contiennent du gluten. Les fabricants de produits alimentaires ne disent pas toujours directement si un produit contient du gluten. Consultez cet article sur la détermination des ingrédients contenant du gluten en lisant les étiquettes.
Regardons quelques grandes marques de crème sure et voyons ce que les fabricants ont à dire sur le gluten. Notez que les ingrédients peuvent changer à tout moment, alors vérifiez les étiquettes ou avec la fabrication avant d’acheter pour vous assurer que votre produit est sans gluten.
Déclarations sur le gluten des marques de crème sure
| Marque | Déclaration de l’entreprise sur le gluten |
|---|---|
| Daisy | « Les produits Daisy sont sans gluten. Ils ne contiennent pas d’amidon. » |
| Organic Valley | Le site Web vérifie que leur crème aigre est sans gluten |
| Straus Family Creamery | « La crème aigre certifiée biologique de Straus Family Creamery est vérifiée par le projet Non-GMO, certifiée casher et sans gluten. » |
| Hood | Pas de gluten dans tous les produits de crème aigre. |
| Darigold | Tout naturel, Crème Agria Mexicana, &Crème sure originale sont listés comme étant sans gluten. |
| Horizon Organic | « Nous faisons tous les efforts possibles pour nous assurer que les produits laitiers Horizon Organic sont exempts de blé, de gluten de blé, de seigle, d’avoine, d’orge et de malt. Bien qu’il soit pratiquement impossible d’être certain que chaque carton est exempt à 100% de tout gluten, les produits laitiers Horizon Organic conviennent à la plupart des personnes allergiques au blé et au gluten. Les personnes souffrant d’allergies graves devraient consulter un médecin avant d’introduire un nouvel aliment. » |
| Cabot | « Tous les produits Cabot sont sans gluten, à l’exception des cheddars à tartiner et du fromage de charcuterie qui est reconditionné dans votre épicerie locale. En raison de notre approvisionnement, nous ne pouvons pas garantir que les tartinades sont sans blé. Le fromage de charcuterie réemballé est emballé au niveau du magasin, où le gluten pourrait être présent et entraîner une contamination. Tous les autres produits et ingrédients de Cabot ont été recherchés et vérifiés comme étant sans gluten et sont produits dans un environnement sans gluten. « |
| Kemps | « Les produits Kemps, y compris le lait, la crème sure, le fromage cottage et le yogourt, sont sans gluten. « |
| Tillamook | « Seuls quelques-uns de nos produits contiennent du gluten. Tous nos produits de fromage, de yogourt, de crème sure et de beurre sont sans gluten (hourra !). » |
| Clover | Les produits de crème sure reflètent comme étant sans gluten |
| Nancy’s Organic | « Une crème sure épaisse, riche et délicieuse, entièrement cultivée avec des probiotiques vivants et faite de lait frais et biologique provenant de fermes familiales locales. Sans additifs, épaississants ou conservateurs. Sans gluten et certifiée casher. « |
| Friendship Dairies | From website FAQ: « Q : Est-ce que certains de vos produits sont sans gluten ? R : Oui. Ils le sont tous. » |
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