Vous cherchez encore un jambon de Noël pour compléter votre propagation de la Noche Buena ? Ne cherchez pas plus loin que cette sélection de jambons succulents, juteux et copieux qui plairont à tous, y compris au Père Noël et à ses rennes.
Il n’y a rien d’aussi invitant qu’un jambon de Noël entier au centre de la table. C’est le plat de fête par excellence qui met tout le monde d’humeur à se rassembler et à commencer à se gaver. Si les Américains ont la dinde et les Chinois le canard, les Philippins ont le jambon comme pièce maîtresse de leur menu de fête.
La préférence des Philippins pour les jambons est aussi variée que les nombreuses sortes sur le marché. Certains ont un penchant pour les classiques comme Excellente, Adelina’s et Majestic – tous du côté plus salé du spectre. Beaucoup aiment l’équilibre des saveurs qu’offre le Plaza. Certains aiment leur jambon de Noël un peu plus moelleux, comme celui de Santi’s, tandis que d’autres préfèrent une option plus ingénieuse comme celle de Wildflour. Beaucoup recherchent également la touche artisanale, offerte par les jambons éprouvés de Michelle Dee et Joy’s Swiss Ham. Il y en a bien d’autres, et voici quelques jambons de Noël que vous devriez envisager pour votre table.
Jambon – un très joyeux Noël !
- 1|Jambon fumé Heirloom de Cocina Murriel
- 2| Hamon de Bola du Chef de Minuit
- 3| Jamon Bulaceña du cuisinier maniaque
- 4|Le jambon maison de Roma
- 5|Jambon de ventre de vacances du Que Rica
- 6| Jambon de Noël de China Mommy
- 7| Le jambon de Noël du chef affamé
- 8| Jambon de pays fumé de Mister Delicious
- 10| Dayrit’s Christmas Ham
- 11| Jambon maison d’Apetit
1|Jambon fumé Heirloom de Cocina Murriel
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Ce jambon de Noël, composé uniquement de viande de première qualité et d’ingrédients de choix, est salé puis passe dans le fumoir pendant au moins huit heures. Le résultat est un magnifique chef-d’œuvre de porc qui offre un équilibre entre le sucré et le salé, avec des sous-notes de ce profond fumage distinct. La recette est gardée précieusement par la famille depuis des années, et elle a été assez généreuse pour la partager avec d’autres familles cette saison. Essayez aussi le bacon et les saucisses fumés !
2| Hamon de Bola du Chef de Minuit
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Vous vous êtes déjà surpris à rêver d’un jambon de Noël parfaitement rond et rouge, avec une fine couche de gras sur le dessus et une viande rose et juteuse à l’intérieur ? Voici la réponse à vos rêves ! Le Hamon de Bola du Chef de Minuit utilise une pigue de porc entière et s’écarte de toute extension et de tout remplissage pour le gonfler. Cette création maison est accompagnée d’une sauce à l’ananas bien épaisse que vous pourriez consommer avant la Noche Buena.
3| Jamon Bulaceña du cuisinier maniaque
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Chaque région à travers cet archipel a sa version du jambon ou une variation proche. Qu’est-ce qui distingue le jambon de Noël de Bulacan des autres ? Le cuisinier maniaque a la réponse. Il n’est pas fumé, mais il ne faut pas s’en inquiéter. Le jambon est plutôt séché à sec, puis cuit dans une potion magique spéciale. Une fois qu’il est presque cuit, un chalumeau traditionnel, qui ressemble beaucoup au fer à repasser d’antan, est utilisé pour lui donner une couleur caramel profonde et un croquant agréable et réconfortant.
Instagram @the_manic_cook
4|Le jambon maison de Roma
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C’est en 1985 que le jambon de Noël de Roma est né. Trois décennies plus tard et deux générations travaillant sur la recette originale, Roma’s continue de satisfaire les appétits les plus exigeants avec son jambon maison. Depuis lors, l’entreprise n’a jamais utilisé de conservateurs ou d’agents de prolongation pour accentuer le jambon. La pureté du jambon suscite des sentiments chaleureux à chaque grande bouchée. Essayez-le froid niché dans un pandesal chaud et soyez témoin de ses merveilles !
5|Jambon de ventre de vacances du Que Rica
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Que Rica poursuit la promotion du meilleur de Bicol depuis sa conception. Sa fondatrice et chef, Rica Buenaflor, s’est faite la championne des produits bicolans, allant du laing au pili, non seulement à Manille, mais aussi sur le marché mondial. Ce Noël, elle propose un jambon de Noël qui utilise le ventre du porc, le laissant humide et juteux de bout en bout. Il est ensuite salé et fumé avec des ingrédients naturels. Mais le vrai gagnant ici est le glaçage qui est fait avec les ananas les plus doux de Camarines Norte.
6| Jambon de Noël de China Mommy
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Vous cherchez un jambon pour servir de viande principale de votre tartinade orientale ? China Mommy vous couvre avec son jambon de Noël fait maison, préparé selon une recette qui remonte à 30 ans. China Mommy, qui rend hommage à ses racines philippines et chinoises, est un fournisseur fiable de tout ce qui est bon et délicieux. Il est populaire pour ses crabes gargantuesques et son misua festif, mais cette saison, c’est le jambon de Noël qui fera parler de lui.
PUBLICITÉ – CONTINUEZ LA LECTURE CI-DESSOUS7| Le jambon de Noël du chef affamé
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Une finition dorée et brillante et des marques de caramel foncé distinguent ce jambon de Noël du chef Nathaniel Uy. La couche de graisse cache le véritable trésor qu’il renferme : une couche ultra-épaisse de viande juteuse et tendre à la fourchette qui pourrait même ne pas nécessiter de couteau pour la découper. Elle a la bonne dose de douceur, tout en laissant entrevoir une certaine salinité et un peu de fumée. Apportez le pandesal chaud, s’il vous plaît !
Instagram @thehungrychef
8| Jambon de pays fumé de Mister Delicious
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Mister Delicious ne s’appelle pas Mister Delicious pour rien. Son jambon de pays fumé est la preuve qu’il n’est pas prêt de passer ce titre. Ce jambon de Noël est fumé lentement à l’ancienne et légèrement glacé avec une concoction sucrée. Ce méli-mélo de textures, d’arômes et de saveurs est une délicieuse surprise digne d’être la pièce maîtresse de votre Noche Buena. Découvrez l’ensemble complet de Mister Delicious pour les fêtes, composé du jambon de Noël, de la paella, de la fabada, de la purée de pommes de terre, de la sauce et de la soupe au bacon et à la citrouille. Une telle aubaine !
PUBLICITÉ – CONTINUEZ LA LECTURE CI-DESSOUS9| Jambons Premium de Food Haven
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Vous vous souvenez du jambon de votre enfance ? Cette boule de jambon que vous vouliez goûter des heures avant que le dîner du réveillon ne soit servi ? Remémorez-vous ces bons vieux jours avec ce jambon de Noël fait maison par Food Haven. Trois variantes sont proposées : le premium gras et charnu, le fiesta sucré et fumé, et le poireau abordable. Elles sont toutes assez nostalgiques – un régal absolu pour les enfants de tous âges !
10| Dayrit’s Christmas Ham
ADVERTISSEMENT – CONTINUEZ LA LECTURE CI-DESSOUSDepuis son entrée sur la scène alimentaire locale en 1974, Dayrit’s est un colporteur populaire de viandes de bonne qualité, allant du rosbif et du chorizo au tocino et aux saucisses. Ce qui passe inaperçu, c’est son jambon de Noël, un spectacle à voir avec son glaçage sombre et brillant. Il s’agit d’une bonne option pour ceux qui veulent un jambon moins salé, mais toujours riche en saveurs. Celui de Dayrit est épuisé chaque année, alors assurez-vous de commander le vôtre stat.
11| Jambon maison d’Apetit
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Faire de nouveaux souvenirs ce Noël sera plus facile avec ce jambon cru maison d’Apetit. Connu pour ses produits artisanaux préparés avec amour à la maison, Apetit a élargi sa gamme de produits pour les fêtes en proposant un jambon de Noël entièrement naturel et préparé avec soin. Pas de diluants, pas de colorants artificiels, tout est frais ! Il est également respectueux du cœur, car sa fine couche de graisse est à peine visible et se fond dans la viande une fois chauffée.
ADVERTISSEMENT – CONTINUEZ LA LECTURE CI-DESSOUSInstagram @apetitph