Le caramel Jack Daniels à 3 ingrédients est facile à faire au micro-ondes, follement délicieux et réservé aux adultes.

Fondant Jack Daniels

J’ai d’abord imaginé un fondant Jack Daniels raccourci en combinant trois ingrédients : Du sucre en poudre, du chocolat et de l’alcool. Mais la recette originale était pour un moule de 9 x 13 pouces. C’est parfait pour les fêtes, mais je voulais une plus petite quantité. J’ai donc joué avec les ingrédients pour faire ce caramel à la vodka en plus petite quantité, que j’ai adapté pour cette recette facile de caramel au Jack Daniels. (Vous trouverez également des imprimés gratuits sur le post du fudge à la vodka, pour étiqueter votre fudge pour les adultes seulement, ainsi que des imprimés similaires pour les cadeaux de Noël, ci-dessous).

Le whisky contenu dans ce fudge est fort. Les recettes traditionnelles de fudge Jack Daniels sont similaires aux autres recettes de fudge de ce site, celles qui utilisent du lait condensé sucré. Je n’utilise pas de lait condensé sucré, mais une combinaison de sucre en poudre et de liqueur. Cette recette contient donc deux fois plus d’alcool que la recette traditionnelle. Je ne suis pas un grand buveur de whisky, mais si je fais du caramel à l’alcool, je veux qu’il ait le goût du caramel à l’alcool.

Et c’est le cas. Mes amis s’attendent maintenant à un fudge boozy lorsque je vais à une fête ou un rassemblement, car ils les aiment tous tellement. Délicieux et super facile à faire, c’est la meilleure combinaison qui soit. Faites défiler jusqu’à la fin pour une recette imprimable, des étiquettes cadeaux gratuites et des vidéos comment faire.

comment faire le fudge au chocolat Jack Daniels

• Doubler un moule carré de 8 pouces de papier sulfurisé légèrement graissé ou de papier d’aluminium antiadhésif.
  • • J’utilise soit le plus petit moule carré de 8 pouces pour que le fudge soit plus épais, soit un moule carré de 9 pouces, mais le fudge sera un peu plus mince.

• Dans un grand bol, mettez une livre de sucre glace (cela représente un peu moins de 4 tasses, ou une boîte de sucre glace). Verser 1/2 tasse de Jack Daniels à température ambiante. Fouettez très bien les ingrédients ensemble. Cela ressemblera à du glaçage.

• Dans un bol allant au micro-ondes, placez 1 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré. Cela représente 9 onces, soit moins qu’un sac. Faites cuire au micro-ondes pendant 90 secondes à 70 % de puissance et remuez bien pour utiliser la chaleur résiduelle pour faire fondre les pépites de chocolat. Si nécessaire, faire chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires, puis par intervalles de 15 secondes. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit très lisse.
  • Au lieu de cela, vous pouvez faire fondre le chocolat sur la cuisinière. Placez le bol au-dessus d’une casserole d’eau frémissante, en vous assurant que le fond du bol ne touche pas l’eau.
  • Ne faites PAS trop chauffer le chocolat ! Un chocolat trop chaud peut déclencher le grippage, ou le raidissement, lorsque vous l’ajoutez au mélange de liqueur et de sucre. Voir ci-dessous pour des conseils à ce sujet.

• Faites passer le chocolat dans le mélange de sucre et de Jack Daniels. Remuez très bien et transférez dans le moule préparé. Répartir uniformément et refroidir jusqu’à ce que le mélange soit pris, environ 2 heures. Couper en carrés.

A l’aide ! Mon caramel s’épaissit trop vite !

• La combinaison de la liqueur et du chocolat peut parfois raidir le chocolat rapidement. Dans ce cas, je racle le mélange dans le plat de cuisson et je place un morceau de papier d’aluminium antiadhésif, de papier parchemin ou de papier ciré sur le mélange. Lissez le dessus avec vos mains et retirez la feuille d’aluminium ou le papier. Ensuite, mettez le fudge au frais pendant une à deux heures.
• Si vous trouvez que le fudge est trop épais à votre goût, vous pouvez ajouter un peu plus de whisky, jusqu’à 3/4 de tasse, dans la prochaine fournée. (Parce qu’il y aura une prochaine fournée.)
• Pour minimiser le risque de grippage, assurez-vous d’utiliser de la liqueur à température ambiante et ne surchauffez PAS le chocolat ! Une fois le chocolat fondu, de préférence en utilisant le moins de chaleur possible et en comptant sur la chaleur résiduelle, laissez-le refroidir un peu avant de l’ajouter au mélange de liqueur et de sucre.
• Lorsque vous mélangez la liqueur et le sucre, fouettez très bien le tout. Cela devrait ressembler à un glaçage fin. S’il est un tant soit peu épais, ajoutez de la liqueur, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce qu’il s’amincisse. (Regardez la vidéo pour voir à quoi doit ressembler la consistance.)

idée de cadeau maison

Le fudge est l’idée de cadeau maison parfaite pour les fêtes, surtout le fudge à l’alcool. Mais comme l’alcool ne sort pas de ce fudge par cuisson, il est important d’ajouter une étiquette indiquant que le fudge contient de l’alcool. Emballez le fudge Jack Daniels dans le récipient de votre choix, puis joignez ces imprimés de vacances amusants pour étiqueter votre fudge réservé aux adultes !

Utilisez ce TEMPLE D’ÉTIQUETTES IMPRIMABLES POUR FUDGE BOOZY. Imprimez sur du papier blanc plus épais en utilisant une imprimante couleur. Découpez des cercles autour de la ligne grise (ou, utilisez une perforatrice de cercle de 3 pouces). Perforez un trou pour un ruban et attachez à votre cadeau de boozy fudge.

regardez cette courte vidéo pour faire du fondant au whisky Jack Daniels

recette imprimable de fondant Jack Daniels

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