Une herbe polyvalente avec une foule d’utilisations médicinales, l’herbe à chèvre (Galium aparine) est plus célèbre pour ses crochets en forme de Velcro qui lui ont valu un certain nombre de noms descriptifs, y compris les clivages, le stickweed, gripgrass, catchweed, stickyjack et stickywilly, entre autres. Lisez la suite pour plus d’informations et apprenez à utiliser l’herbe à chiendent de manière médicinale et dans la cuisine.
Informations sur l’herbe à chiendent
L’herbe à chiendent est originaire de régions d’Afrique, d’Asie et d’Europe, et très probablement de Nouvelle-Zélande, d’Australie et de Scandinavie. Il n’est pas clair si cette herbe annuelle s’est naturalisée en Amérique du Nord ou si elle est indigène, mais quoi qu’il en soit, on peut maintenant la trouver aux États-Unis, au Canada et au Mexique, ainsi qu’en Amérique du Sud et en Amérique centrale.
À maturité, le chiendent est une plante de bonne taille qui atteint une hauteur d’environ 4 pieds (1,2 m) et peut s’étendre jusqu’à près de 10 pieds (3 m).
Les utilisations du chiendent à base de plantes
Les avantages du chiendent sont nombreux et la plante a été utilisée médicalement partout où elle pousse. C’est un diurétique puissant et il est également utilisé pour traiter la cystite et d’autres problèmes urinaires, ainsi que les calculs biliaires, les problèmes de vessie et de reins. Il doit être utilisé en petites quantités et doit être évité par les diabétiques.
Traditionnellement, les utilisations à base de chiendent comprennent un cataplasme pour les problèmes de peau tels que le psoriasis et l’eczéma, ainsi que les coupures mineures et les éraflures.
Parce que le chiendent est riche en vitamine C, les marins l’appréciaient comme un traitement pour le scorbut dans les jours d’antan. De nombreux herboristes modernes comptent sur le chiendent pour ses qualités anti-inflammatoires et pour traiter les problèmes respiratoires, notamment la toux, l’asthme, la grippe et le rhume.
Utilisation des herbes de chiendent dans la cuisine
Intéressé par l’utilisation des herbes de chiendent dans la cuisine ? Voici quelques idées:
- Bouillir des pousses de chiendent et les servir avec de l’huile d’olive ou du beurre, assaisonnées d’un peu de sel et de poivre.
- Rôtir des graines de chiendent mûres à basse température. Moudre les graines torréfiées et les utiliser comme substitut de café sans caféine.
- Ajouter les jeunes pousses tendres aux salades, omelettes ou soupes.
Problèmes potentiels
Nous avons exploré les nombreux avantages du chiendent, mais il est également important de considérer pourquoi le chiendent n’est pas toujours le bienvenu (outre le fait qu’il colle à tout ce qu’il touche).
Le chiendent peut être envahissant et est considéré comme une mauvaise herbe nuisible dans de nombreuses régions. Vérifiez avec votre extension coopérative locale si vous envisagez de planter des graines de chiendent, car la plante peut être interdite ou restreinte, en particulier à travers le sud-est des États-Unis et une grande partie du Canada.
Disclaimer : Le contenu de cet article est à des fins éducatives et de jardinage uniquement. Avant d’utiliser TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales, veuillez consulter un médecin ou un herboriste médical pour obtenir des conseils.
Décharge de responsabilité : le contenu de cet article est uniquement destiné à des fins éducatives et de jardinage.