Vous vous demandez comment faire du risotto sans avoir à être constamment en train de remuer, alors vous devriez absolument essayer cette méthode en utilisant un four à hotte !

La recette de risotto d’Ina Garten est la meilleure recette de risotto que j’ai jamais faite parce qu’elle est cuite dans un four à bassin et qu’il n’y a pas à remuer comme un risotto ordinaire qui prend du temps. Je suis un grand fan d’elle en général. J’ai appris à cuisiner en regardant Food Network et j’adore essayer ses recettes. Sa voix est si calme et apaisante à écouter. De temps en temps sur ce blog, j’aime partager des recettes de chefs de Food Network.

Peut-on faire cuire un risotto dans un four à bassin ?

Si vous ne possédez pas encore de four à bassin, vous devriez, car vous pouvez cuisiner tellement de recettes avec. Un dutch oven est un récipient de cuisson qui crée beaucoup de vapeur à l’intérieur lorsqu’il est placé dans le four. C’est ainsi que le riz est cuit pour cette recette sans avoir à le remuer.

Les fours-hachoirs sont parfaits pour préparer de la bolognaise, des haricots secs, des ragoûts et des soupes, du pain artisanal croustillant sans pétrissage et même des bagels. J’aime utiliser un four hollandais pendant la partie méthode d’ébullition pour la cuisson des bagels avant la cuisson au four.

Voici le four hollandais que j’aime utiliser (lien amazon). Lodge 6QT Enamal Cast Iron

Liste des ingrédients

Vous voulez savoir pourquoi j’ai utilisé un certain ingrédient ou vous cherchez des substitutions ? Consultez cette section.

Riz Arborio – C’est le meilleur type de riz à utiliser pour le risotto et il nécessite plus de liquide pour la cuisson. Le riz Arborio est un riz italien à grain court qui est plus amidonné que les autres riz. Le seul type de riz qui devrait être utilisé pour le risotto à mon avis.

Bouillon de poulet – Le bouillon de poulet aide à parfumer le riz. Si vous êtes végétalien ou végétarien, utilisez du bouillon de légumes.

Fromage parmesan – Le Parmigiano-Reggiano est un fromage italien à pâte dure qui est fabriqué à partir de lait de vache. Il porte simplement le nom de la région où il est fabriqué, à Parme et à Reggio Amelia.

Comment faire un risotto sans remuer

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Placer le riz et 4 tasses de bouillon de poulet dans un four hollandais, comme Le Creuset. Couvrez et faites cuire pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la plupart du liquide soit absorbé et que le riz soit al dente.
3. Sortez du four, ajoutez la tasse restante de bouillon de poulet, le parmesan, le vin, le beurre, le sel et le poivre, et remuez vigoureusement pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le riz soit épais et crémeux. Ajoutez les petits pois et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Servir chaud.

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*Si vous faites cette recette, veuillez la commenter et la noter ci-dessous pour faire savoir à tout le monde comment elle est, ou de me taguer sur Instagram ! Si vous voulez télécharger une photo, vous pouvez le faire sur Pinterest. Il suffit de trouver le post correspondant.

Recette d’Ina Garten

Calories : 263 cal | lipides : 6,77g | glucides : 40,85g | prot : 8,15g | fibres : 1.2

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