Les humains sont une espèce commune dans l’univers de Shrek. La plupart d’entre eux sont identiques aux stéréotypes humains du monde « réel ». Leurs terres sont dirigées par des monarques (rois et reines). Ces monarchies sont divisées en fiefs, comme Duloc, une seigneurie qui était dirigée par Lord Farquaad. Ils n’acceptent parfois pas les autres espèces, notamment les ogres, et se croient généralement au-dessus des créatures de contes de fées (exemple : Farquaad).

La durée de vie des humains est d’environ 80 ans. Un humain devient généralement mature à l’âge d’environ 20 ans. Les humains s’accouplent pour la vie, deux sexes se mariant et vivant ensemble. Les humains sont des mammifères et se reproduisent donc sexuellement.

Les humains sont assez violents par nature et donc chaque royaume et fief détient une armée permanente en cas de guerre. Les armées humaines sont divisées en deux groupes, les chevaliers, et les soldats paysans. Les chevaliers sont tenus en plus haute estime que les paysans et mènent souvent leurs subordonnés au combat. Les chevaliers peuvent également gagner l’honneur d’effectuer des quêtes pour eux-mêmes ou pour leur seigneur respectif.