Je connais ces hojuelas ou flocons depuis un certain temps. Je vais vous raconter l’histoire de la façon dont je les ai rencontrés et essayés. A l’époque où j’étais à l’école, un groupe par semaine devait constituer le magasin de l’école, en vendant aussi bien des bonbons que des aliments salés. A cette époque, il était courant de trouver dans le magasin le fameux ragoût de pommes de terre, gamuza, flocons, entre autres.
Je leur raconte que j’ai atteint la 5e année et que je n’avais pas osé les essayer, jusqu’à ce que dans le dernier magasin de l’année, juste au moment où j’allais aller à l’école, j’ai saisi l’occasion de les essayer, et je les ai aimés, mais c’était déjà le dernier magasin. Depuis ce jour, je n’en ai plus mangé, parce qu’à l’école, ils n’étaient pas si populaires.
Et maintenant, j’ai essayé d’en trouver quelque part, et ça n’a pas été possible, c’est pourquoi j’ai osé faire ces hojuelas, parce qu’ils sont délicieux, et je veux tuer une envie qui est présente depuis des années.
Les flocons sont des biscuits que nous aimons tous, enfants et adultes. Le croquant de ces biscuits nous captive et nous incite à continuer à les manger. Il y aura toujours de la place pour un de plus.
J’espère donc que vous êtes encouragés à faire cette recette de hojuelas, car elle est simple à préparer et comme je vous l’ai dit, les ingrédients en plus d’être bon marché, sont honnêtes à trouver. Osez surprendre votre famille et vos amis avec ces délicieux biscuits faits maison avec beaucoup d’amour. Allons cuisiner.
Recettes recommandées : Gelée de goyave ou pain à la maison.
Receta original en Español
Hojuelas ou flocons
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Ingrédients
- ▢ 210 g de farine de blé et un peu plus pour pétrir.
- ▢ 1 cuillère à soupe de sucre blanc et un peu plus pour décorer.
- ▢ Une pincée de sel.
- ▢ 1 œuf
- ▢ ½ tasse de jus d’orange
- ▢ 1 cuillère à café de beurre non salé
- ▢ Huile de friture
Instructions
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Mélangez la farine avec le sucre et le sel dans un bol.
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Sur une surface plane, placez la farine et formez un trou au centre, ajoutez-y l’œuf et mélangez bien.
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Ajoutez maintenant le jus d’orange et le beurre et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il soit intégré. Pétrissez la pâte avec vos mains pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse. (Si la pâte colle aux mains et à la surface, ajoutez un peu plus de farine pour la rendre lisse).
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Formez une petite boule avec la pâte, placez-la dans un petit bol et couvrez-la. Laissez reposer au moins 15 minutes.
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Après 15 minutes, placez la pâte sur une surface farinée et aplatissez-la bien avec un rouleau pour la rendre fine, environ 2 mm ou moins, plus la pâte est fine, mieux c’est.
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Découpez la pâte avec un couteau dans la forme que vous voulez. Décollez-la de la surface et placez-la pour la faire sauter dans l’huile à 180ºC jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Environ 2 minutes par côté.
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Retirer de l’huile, égoutter sur du papier absorbant et immédiatement bien saupoudrer des deux côtés avec du sucre blanc granulé ou du sucre en poudre.
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Et ils sont prêts à être mangés.
Bon appétit!
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