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Ce granola aux pommes et à la cannelle est le granola sans grains ultime pour l’automne ! Rempli d’épices pour tarte aux pommes, de noix hachées, de noix de coco, de pommes séchées mâchouillées et sucré avec du sirop d’érable, ce granola cuit au four est parfait pour le petit déjeuner avec du lait sans produits laitiers ou pour grignoter à la poignée ! Il est végétalien, sans produits laitiers et compatible avec le paléo.
Le granola sans céréales est ma collation sucrée préférée ! J’en ai toujours sous la main puisqu’il dure quelques semaines après que vous l’ayez fait et j’ai tellement de recettes préférées !
De mon original avec des fraises, à celui aux cerises et aux pépites de chocolat, au singe chunky et à la banane à l’érable, à la citrouille épicée, je ne me lasse jamais de grignoter du granola paléo fait maison ou d’en avoir au petit déjeuner.
- Ce dont vous avez besoin pour faire du granola pomme-cannelle
- Comment faire le granola aux pommes et à la cannelle
- Comment conserver le granola pomme-cannelle
- Granola aux pommes et à la cannelle {Paléo, sans grains, végétalien}
- Granola aux pommes et à la cannelle {Paléo, sans céréales, végétalien}
- Ingrédients
- Instructions
- Notes de recette
- Nutrition
- Avez-vous fait cette recette ?
- Vous voulez plus de recettes de granola paléo ? Essayez l’une de celles-ci !
Ce dont vous avez besoin pour faire du granola pomme-cannelle
Ce granola utilise un mélange de noix et de flocons de noix de coco comme base, plus beaucoup de bonté de la pomme aussi ! Voici tout ce dont vous aurez besoin pour faire du granola paléo et végétalien :
- moitiés de noix de pécan, ou noix
- amandes brutes
- noix de cajou
- flocons de noix de coco, graines de lin non sucrées
- moulues
- épices pour tarte aux pommes, ou cannelle
- sel marin fin
- huile de noix de coco raffinée biologique
- sirop d’érable pur
- extrait de vanille pur
- pommes séchées, hachées
Comment faire le granola aux pommes et à la cannelle
Préchauffez votre four à 325° F et placez une grille de four au milieu du four. Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Pour hacher les noix, j’aime utiliser un grand robot culinaire, mais vous pouvez également hacher à la main. Si vous utilisez un robot culinaire, placez-les dans le bol et pulsez plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient hachées mais pas trop fines. Quelques gros morceaux de noix sont acceptés.
Ajouter les noix dans un grand bol de mélange et incorporer les flocons de noix de coco, les graines de lin, l’épice à tarte aux pommes et le sel et remuer pour combiner.
Dans une tasse à mesurer ou un petit bol, combiner l’huile de noix de coco, le sirop d’érable et la vanille. Incorporer ce mélange au mélange de noix jusqu’à ce que tout soit humidifié. N’incorporez pas encore les pommes.
Étalez le mélange sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Utilisez une spatule en silicone pour retourner des sections du granola, ou simplement remuer doucement, afin qu’il cuise uniformément. Étalez-le à nouveau et continuez à cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Avec environ 3 minutes restantes à cuire, saupoudrez les pommes hachées sur le granola pour les faire légèrement griller.
Retirez la plaque du four et laissez refroidir sur une grille jusqu’à ce que le granola atteigne la température ambiante – environ 30 minutes. Il peut sembler un peu mou, mais en refroidissant, il deviendra beaucoup plus croquant.
Briser le granola en grappes désirées avant de servir.
Comment conserver le granola pomme-cannelle
J’aime le granola fait maison parce que vous pouvez facilement le stocker et le conserver pendant quelques semaines!
Après que le granola ait complètement refroidi, le briser en grappes. Transférer le granola dans un contenant avec un couvercle étanche (comme un contenant de céréales), sceller et conserver à température ambiante jusqu’à environ 2-3 semaines.
Il devrait rester frais et croquant tout le temps ! Cependant, le mien ne dépasse généralement pas la marque des deux semaines car il est sérieusement addictif !
J’espère que vous êtes prêt pour une gâterie amusante et facile qui est parfaite pour le petit déjeuner et les collations ! Prenez vos ingrédients et préchauffez votre four – il est temps de faire du granola!
Granola aux pommes et à la cannelle {Paléo, sans grains, végétalien}
Granola aux pommes et à la cannelle {Paléo, sans céréales, végétalien}
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Ingrédients
- 1 tasse de moitiés de noix de pécan ou de noix de Grenoble crues
- 1 tasse d’amandes crues
- 1 tasse de noix de cajou crues
- 1 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
- 1/4 de tasse de graines de lin moulues
- 1 1/4 c. à soupe d’épice à tarte aux pommes ou de cannelle
- 1/2 c. à thé sel de mer fin
- 3 c. à soupe d’huile de noix de coco raffinée biologique fondue
- 1/4 tasse + 2 c. à soupe de sirop d’érable pur
- 1 c. à thé d’extrait de vanille pur
- 1 tasse pommes séchées hachées*
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Instructions
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Préchauffez votre four à 325° F et placez une grille au milieu du four. Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Pour hacher les noix, j’aime utiliser un grand robot culinaire, mais vous pouvez également hacher à la main. Si vous utilisez un robot culinaire, placez-les dans le bol et pulsez plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient hachées mais pas trop fines. Quelques gros morceaux de noix sont acceptés.
-
Ajouter les noix dans un grand bol à mélanger et incorporer les flocons de noix de coco, les graines de lin, l’épice à tarte aux pommes et le sel et remuer pour combiner.
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Dans une tasse à mesurer ou un petit bol, combiner l’huile de noix de coco, le sirop d’érable et la vanille. Incorporez ce mélange au mélange de noix jusqu’à ce que tout soit humidifié. N’incorporez pas encore les pommes.
-
Étalez le mélange sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-le cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Utilisez une spatule en silicone pour retourner des sections du granola, ou simplement remuer doucement, afin qu’il cuise uniformément. Répartissez-le à nouveau et continuez à faire cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Avec environ 3 minutes restantes à cuire, saupoudrez les pommes hachées sur le granola pour les faire légèrement griller.
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Retirez la plaque du four et laissez refroidir sur une grille jusqu’à ce que le granola atteigne la température ambiante. Il peut sembler mou mais en refroidissant, il deviendra beaucoup plus croquant.
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Briser le granola en grappes désirées et servir ou conserver pour plus tard. Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 semaines. Bon appétit!
Notes de recette
*J’ai utilisé des pommes séchées moelleuses, mais vous pouvez aussi utiliser des croustilles de pommes émiettées si vous préférez plus de croquant. Si vous utilisez des chips, vous n’avez pas besoin de les griller, il suffit de les incorporer après le refroidissement du granola pendant que vous cassez les grappes.
Nutrition
Avez-vous fait cette recette ?
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