Options simples et entièrement naturelles pour un glaçage rose sans colorant en utilisant des fruits et des légumes, qui peuvent être utilisés avec n’importe laquelle de vos recettes de glaçage préférées !
Faisons un joli glaçage rose sans colorant alimentaire !
Je suis assez apathique à l’égard de la Saint-Valentin (l’anniversaire de Kevin est la veille, et nous deux sommes plus dans des actes aléatoires d’amour + de bonté tout au long de l’année que dans des actes forcés le 14 février), MAIS il y a quelque chose de si indéniablement amusant sur le glaçage rose pour moi.
Donc, pour tenter de répandre un peu plus d’amour cette année, je partage quelques idées pour rendre votre glaçage préféré rose sans utiliser de colorant alimentaire !
Premièrement, vous allez devoir commencer par un glaçage blanc/vanille. N’importe lequel fonctionnera (crème au beurre, fromage à la crème, glaçage au sucre en poudre pour les biscuits, etc.) pour recouvrir vos biscuits, cupcakes, gâteaux et brownies préférés d’une jolie couche de rose.
J’ai utilisé cette recette de glaçage pour les photos ici, divisée en quatre petits bols, et j’ai ajouté plus ou moins de sucre en poudre, au besoin, pour ajuster le liquide utilisé pour le rendre rose.
Voici quatre façons de le réaliser :
Betons. Crues, râpées, et pressées dans vos mains pour faire sortir tout ce jus rose profond. Quelques gouttes seulement vous donneront un rose pâle, et plusieurs cuillères à soupe approfondiront votre glaçage jusqu’à une teinte magenta. Et non, votre glaçage n’aura pas du tout le goût de la betterave ! Attention : faire cela rendra très certainement vos mains roses.
Fraises lyophilisées. Broyées en une fine poudre dans un robot culinaire, un mélangeur ou un moulin à café (qui a été entièrement nettoyé et séché pour ne pas avoir des fraises au goût de café !) et utilisées à la place d’une partie du sucre en poudre dans la recette du glaçage. On obtient ainsi une couleur rose mouchetée et un léger goût de fraise !
Jus d’orange sanguine. Pressez, bébé, pressez. Aka : faites le jus de votre orange et utilisez quelques cuillères à café de ce jus cramoisi pour un glaçage rose bubblegum pâle. Comme ce jus est moins puissant que le jus de betterave, vous devrez en utiliser davantage pour obtenir autre chose que le rose le plus pâle. Assurez-vous que votre glaçage est extra épais pour commencer, ou vous substituez une partie du jus d’orange au lait dans le glaçage, si votre recette le prévoit.
Framboises fraîches ou congelées (décongelées). Versez-les dans une passoire à mailles fines et écrasez-les avec une cuillère pour obtenir une purée de framboises pure et concentrée, sans pépins, puis il suffit d’en incorporer quelques cuillères à soupe dans votre glaçage. Cela donnera à votre glaçage une couleur rose intense et une saveur subtile de framboise.
Et, si vous êtes sur le marché pour de jolies paillettes roses, les fruits lyophilisés sont mes préférés ! Il suffit de les écraser dans vos doigts pour obtenir de plus gros morceaux, ou de les broyer pour obtenir des saupoudrages en poudre et en poussière de fée. J’ai utilisé ici des restes de fraises lyophilisées, mais les framboises lyophilisées conviennent aussi très bien ! Je trouve les meilleurs prix pour les fruits lyophilisés chez Trader Joe’s, FYI.
J’espère que votre semaine sera remplie d’amour et de beaucoup de glaçage rose duveteux!
Si vous essayez l’un de ces glaçages roses sans colorant sur vos friandises de la Saint-Valentin, faites-moi savoir ce que ça donne ! Laissez un commentaire ci-dessous, ou prenez une photo et partagez-la avec moi sur Instagram. Bonne Saint-Valentin, mes amis !
Glaçage rose sans colorant, quatre façons
Chelsea Colbath
Ingrédients
1 lot de votre glaçage blanc/vanille préféré. blanc/vanille préféré plus l’un des éléments suivants
- 1 orange sanguine
- 1 petite betterave rouge
- 1/2 tasse de framboises fraîches ou congelées, décongelées
- 1 tasse de fraises lyophilisées
Instructions
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1. Préparez le glaçage selon les instructions de la recette, en omettant tout liquide demandé par la recette. Une fois que vous avez ajouté votre jus de fruit ou de betterave, vous pouvez toujours ajouter quelques gouttes de lait ou une cuillère supplémentaire de sucre en poudre pour obtenir la consistance souhaitée.
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Pour un glaçage teinté à l’orange sanguine : pressez le jus de l’orange et utilisez-le à la place de tout lait dans la recette, ou jusqu’à 2 cuillères à soupe de jus d’orange. Cela donnera un glaçage rose très pâle et subtil.
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Pour un glaçage teinté à la betterave : lavez et râpez la betterave. Rassemblez les betteraves râpées dans votre main et pressez-les pour libérer le liquide. Ajoutez le jus de betterave au glaçage, en commençant par quelques gouttes pour un rose pâle, et jusqu’à plusieurs cuillères à soupe pour un magenta vif.
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Pour un glaçage teinté aux framboises : placez les framboises dans une passoire à mailles fines et utilisez le dos d’une cuillère pour les écraser. Il ne devrait rester que les graines dans la passoire et une épaisse purée de framboises de l’autre côté. Grattez la purée de framboises au fond de la passoire et ajoutez-la à votre glaçage, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que vous ayez obtenu le rose souhaité.
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Pour un glaçage teinté aux fraises lyophilisées : mettez des fraises lyophilisées dans un robot culinaire complètement sec, un mixeur ou un moulin à épices ou à café électrique propre. Pulsez jusqu’à ce que les fraises se transforment en poudre. Tamiser à travers une passoire à mailles fines pour enlever les gros amas (si désiré), et ajouter au glaçage, 2 cuillères à soupe à la fois, jusqu’à ce que la couleur désirée soit atteinte.
Notes
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