Gaufres churro céto – petit-déjeuner savoureux ou dessert à faible teneur en glucides ? Peu importe, ces gaufres croustillantes à la cannelle keto sont sûres de plaire !

Bon janvier ! Pourquoi ne pas rendre vos petits déjeuners céto intéressants et amusants avec ces gaufres churro ? Légères et aériennes, et saupoudrées de cannelle sucrée. Et ensuite trempées dans une riche sauce au chocolat sans sucre. On ne peut pas battre ça !
Honnêtement, ces gaufres pourraient tout aussi bien jouer le rôle d’une collation sucrée ou d’un dessert céto aussi. Ils sont si savoureux!
Mais d’une certaine façon, les friandises à la cannelle crient juste le petit déjeuner pour moi. Comme mes Keto Cinnamon Twists, qui vont si bien avec le café. Ou mes beignets à la cannelle Keto avec leur délectable glaçage au beurre brun.

Inspiration de churros céto

Je dois être honnête, je n’ai jamais tenté aucune sorte de recette de churros dans ma vie, bien que j’ai apprécié la vraie affaire une fois avant le céto.

Mais mon plus jeune enfant me demande depuis un moment de faire une sorte de churros céto. Sachant que les vrais churros sont délicats et prennent du temps comme c’est le cas, je jetais autour pour une idée churro-esque qui serait plus facile à faire avec des ingrédients céto.
Et puis cette savoureuse recette de gaufres de A Bajillion Recipes a attiré mon attention. J’ai réalisé que faire des gaufres churro keto serait beaucoup plus simple et aurait beaucoup plus de chances de succès.

Comment faire des gaufres churro keto

Des gaufres keto croustillantes saupoudrées de cannelle et d’édulcorant – comment pouvez-vous vous tromper ? Voici mes meilleurs conseils pour des gaufres churro parfaites :

Battre les blancs d’œufs : C’est en fait une astuce que j’ai apprise pour des gaufres plus légères et plus moelleuses bien avant que je ne devienne pauvre en glucides. C’est une étape supplémentaire, mais cela en vaut vraiment la peine.

Utilisez un gaufrier classique plutôt qu’un modèle belge : J’ai les deux types de gaufriers et j’ai trouvé que le style classique moins profond était le meilleur pour les gaufres céto de toutes sortes. Les grands gaufriers profonds utilisent trop de pâte et il est difficile de cuire les gaufres correctement. Les mini gaufriers Dash fonctionneraient bien aussi.

Placez les gaufres cuites dans un four chaud : C’est une astuce que j’ai aussi utilisée avec mes biscuits pizzelle céto. Les ingrédients céto ne sortent pas du gaufrier bien croustillant, et peuvent être trop brunis si vous les laissez trop longtemps. En les plaçant dans un four chaud (200F) pendant 15 à 20 minutes, on obtient des gaufres bien croustillantes!

Laissez-les refroidir à la sortie du four : Les gaufres ne sembleront pas complètement croustillantes jusqu’à ce qu’elles refroidissent à température ambiante.

Débarrasser avec du beurre fondu : Une fois que vos gaufres churro keto sont bien croustillantes, badigeonnez-les de beurre fondu pour aider le mélange d’édulcorants à la cannelle à adhérer.
Draguer dans la cannelle et l’édulcorant granulé : Pour la véritable expérience du churro !

Déguster dans une riche sauce au chocolat sans sucre : C’est une version légèrement plus épaisse de ma sauce au caramel chaud céto. Lorsque vous fouettez d’abord dans le chocolat, il semblera assez mince, mais continuera à s’épaissir à mesure qu’il refroidit.

Peut-on faire des gaufres churro céto à l’avance ?

Ces gaufres churro sont une excellente recette à faire à l’avance. Vous pouvez simplement faire les gaufres à l’avance et les conserver sur le comptoir dans un contenant hermétique pendant 4 jours. Vous pouvez congeler ou réfrigérer plus longtemps mais elles perdront leur croustillant et devront être remises dans un four chaud.
La sauce au chocolat s’épaissit beaucoup lorsqu’elle est refroidie ou réfrigérée. Ne la réchauffez pas simplement telle quelle, elle se gripperait. Réchauffez-la très doucement dans une casserole à feu doux, en ajoutant en fouettant un peu de crème ou de lait d’amande jusqu’à ce qu’elle redevienne liquide.

Plus de grandes recettes de gaufres céto

• Gaufres céto au cheddar et aux courgettes
• Gaufres protéinées à la citrouille
• Gaufres protéinées céto
• Gaufres céto au brocoli. Cheddar
• Gaufres céto au chocolat et au beurre de cacahuète
• Gaufres protéinées à la cannelle

Print

Gaufres churro keto

Gaufres churro keto – petit-déjeuner savoureux ou dessert à faible teneur en glucides ? Peu importe, ces gaufres croustillantes à la cannelle keto sont sûres de plaire !

Cours Petit-déjeuner

Cuisine Mexicaine

Mot clé gaufres churro, gaufres céto à la cannelle

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 40 minutes

Temps total 55 minutes

Portions 8 portions

Calories 246kcal

Ingrédients

Gaufres

• 1 grand œuf séparé
• 1 gros blanc d’œuf
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/8 c. à thé de crème de tartre
• 1 tasse de farine d’amande
• 1/4 de tasse d’édulcorant Swerve
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/3 de tasse de lait d’amande à température ambiante
• 3 c. à soupe de beurre fondu.
• 1 c. à thé d’extrait de vanille

Enrobage de « sucre » à la cannelle

• 1/3 de tasse de granules Swerve
• . 2 c. à thé de cannelle
• 1/4 tasse de beurre fondu

Sauce au chocolat

• 1/3 tasse de crème épaisse

.

• 1 once de chocolat non sucré haché
• 2 c. à soupe d’édulcorant Swerve en poudre
• 1/2 c. à thé d’extrait de vanille

.

Instructions

Gaufres

• Préchauffer le four à 200F et installer une grille de cuisson sur une grande plaque à pâtisserie. Préchauffez un gaufrier classique (non belge).
• Dans un grand bol, battez les blancs d’œufs avec le sel et la crème de tartre jusqu’à ce qu’ils tiennent des pics fermes.
• Dans un autre grand bol, fouettez ensemble la farine d’amande, l’édulcorant et la levure chimique. Incorporer le lait d’amande, le jaune d’œuf, le beurre et l’extrait de vanille. Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces.
• Graissez légèrement le gaufrier, puis ajoutez environ 1/4 à 1/3 de tasse de pâte au centre du gaufrier. Faites cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées des deux côtés. Vous devriez obtenir au moins 4 (quatre) gaufres de 8 pouces.
• Placez les gaufres cuites sur la grille de cuisson préparée et mettez-les au four pendant 20 minutes, pour les rendre croustillantes. Cassez les gaufres en sections.

Enrobage « sucre » à la cannelle

• Dans un bol peu profond, mélangez l’édulcorant et la cannelle. Badigeonnez légèrement chaque section de gaufre avec le beurre fondu, puis trempez chacune d’elles dans le mélange de cannelle.

Sauce au chocolat

• Dans une petite casserole, faites chauffer la crème à feu moyen jusqu’à ce qu’elle bouillonne. Ajouter le chocolat haché et laisser fondre pendant 5 minutes. Incorporer l’édulcorant et l’extrait de vanille en fouettant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Laissez reposer quelques minutes pour épaissir.
• La sauce continuera à s’épaissir en refroidissant. Pour la fluidifier, ajoutez un peu de lait d’amande en fouettant.

Nutrition

Portion : 1serving = 2 sections de gaufre plus sauce | Calories : 246kcal | Glucides : 5,1g | Protéines : 5,23g | Lipides : 22,3g | Fibres : 2,5g

.