C’est la meilleure recette de ricotta de noix de cajou végétalienne jamais réalisée avec des ingrédients simples. Pas besoin de faire tremper les noix de cajou toute la nuit. Utilisez mon raccourci facile pour obtenir en quelques minutes une ricotta sans produits laitiers à la texture parfaite que vous pouvez utiliser dans une variété de recettes végétaliennes qui demandent du fromage ricotta.

Lasagnes, coquilles farcies, boulettes de fromage, tartes salées, tartiner sur des toasts, tremper avec des crackers, incorporer dans une sauce pour pâtes, les utilisations d’une bonne ricotta végétalienne aux noix de cajou sont infinies, ce qui explique pourquoi c’est l’une de mes recettes de base préférées.

Faites-la une fois et voyez par vous-même, elle va devenir l’une de ces recettes hebdomadaires auxquelles vous revenez encore et encore.

Vous allez le vouloir stocké et prêt dans votre réfrigérateur à tout moment ! Je vous le jure !

Il est si facile à faire aussi. Tout ce dont vous avez besoin est de 10 minutes du début à la fin et cela inclut le trempage des noix de cajou, qui dans ce cas, j’utilise mon raccourci secret spécial.

Bien que le trempage des noix de cajou pendant la nuit soit une excellente façon de procéder, à vrai dire, je m’en souviens rarement !

Je suis tellement distraite le soir en essayant de coucher mes enfants et de nettoyer la vaisselle du dîner, que faire tremper les noix de cajou est la dernière chose à laquelle je pense.

Mais quand je veux de la ricotta de noix de cajou végétalienne, je la veux maintenant, pas demain. J’ai donc trouvé comment faire gonfler facilement ces noix de cajou en un rien de temps.

Voici comment faire gonfler et ramollir les noix de cajou sans les faire tremper toute la nuit

Étape 1 : Portez une petite casserole d’eau à ébullition.

Etape 2 : ajouter les noix de cajou.

Etape 3 : faire bouillir les noix de cajou dans l’eau pendant 5 minutes.

Etape 4 : égoutter.

C’est tout ! C’est si facile ? Maintenant, mon cerveau de maman n’a plus jamais à se souvenir de faire tremper les noix de cajou !

Pourquoi vous allez adorer cette recette de ricotta de cajou végétalienne…

• 8 ingrédients simples (l’un d’entre eux est l’eau)
• Une texture crémeuse parfaite
• Peut être utilisée dans de nombreuses recettes ou être mangée à la cuillère !
• Fait en 10 minutes
• Pas de trempage nécessaire

Ingrédients dont vous aurez besoin pour faire de la ricotta de noix de cajou végétalienne

.

• 1 1/2 tasse de noix de cajou crues
• 1/2 tasse d’eau
• 1 c. à soupe de levure nutritionnelle
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron
• . de vinaigre de cidre ou de jus de citron
• 1 gousse d’ail
• 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre

Outils et équipement dont vous aurez besoin

• Processeur culinaire

Je m’extasie sur mon processeur culinaire dès que j’en ai l’occasion. C’est parce que c’est de loin mon appareil de cuisine préféré. Je n’aime pas sortir et acheter tous les appareils à la mode sur le marché. D’une part, je n’ai pas l’espace nécessaire dans l’armoire. Mais aussi, je ne pense pas que beaucoup d’entre eux soient nécessaires. Mais un bon robot ménager est l’un de ces appareils de cuisine dont je ne peux pas me passer. Si vous avez remarqué que beaucoup de mes recettes utilisent un robot ménager. C’est parce qu’il rend la cuisine végétalienne tellement plus facile. Je fais du houmous, des fromages, je râpe des légumes, je mélange des ingrédients pour des muffins, des gâteaux, des brownies, et bien d’autres choses encore. Alors si vous n’en avez pas encore, achetez-en un ! Vous ne le regretterez pas !

Comment faire de la ricotta de noix de cajou végétalienne – étape par étape

Étape 1 : Portez une petite casserole d’eau à ébullition. Ajouter les noix de cajou. Faites-les bouillir pendant 5 minutes. Égouttez.

Étape 2 : Ajoutez les noix de cajou, et le reste des ingrédients (eau, vinaigre de cidre de pomme, levure nutritionnelle, ail, poudre d’oignon, sel et poivre) à votre robot culinaire. Pulsez jusqu’à ce que ce soit lisse.

C’est tout ! Vous avez terminé. Et vous avez un fromage de cajou végétalien sain que vous pouvez utiliser pour tous vos besoins de recettes tout au long de la semaine!

Conseils pour faire de la ricotta de cajou végétalienne

• Utiliser des noix de cajou crues. Vous n’obtiendrez aucune saveur grillée et elles sont plus saines puisqu’elles ne sont pas grillées ou traitées dans l’huile.
• Ne faites pas trop tremper les noix de cajou. Alors que cette recette vous fait bouillir les noix de cajou dans l’eau chaude pendant 5 minutes, si vous choisissez de faire tremper les noix de cajou, faites-le pendant 2 à 3 heures. Un trempage excessif des noix de cajou peut entraîner une saveur amère.
• Vous pouvez remplacer le cidre de pomme par du jus de citron.
• Ne traitez pas trop les ingrédients. Vous voulez conserver une partie de la texture.
• La levure nutritionnelle est ce qui donne à cette ricotta végétalienne sa saveur « fromagère ».

Utilisations de la ricotta végétalienne aux noix de cajou

J’utilise cette ricotta dans mes lasagnes végétaliennes sans gluten. J’aime aussi créer des manicotti aux épinards ou des coquilles farcies avec cette ricotta. Lorsque je suis dans une ornière de petit-déjeuner, je tartine la ricotta sur des toasts, ou des gâteaux de riz et je la garnis de germes et d’un saupoudrage de tout sauf l’assaisonnement pour bagels. Miam ! C’est aussi parfait comme base pour une boule de fromage végétalienne avec des crackers lors de votre prochaine fête !

Qu’est-ce qui rend la ricotta de noix de cajou végétalienne saine ?

• Ingrédients d’aliments entiers – Cette recette utilise tous les ingrédients naturels d’aliments entiers à base de plantes. Pas de conservateurs ou d’ingrédients de « fromage » transformés.
• Sans produits laitiers-Si vous êtes sans produits laitiers, cette ricotta végétalienne est le substitut parfait du fromage sur les pizzas, les plats de pâtes et les sandwichs au fromage grillé et plus encore!
• Graisses saines-Les noix de cajou contiennent des graisses saines provenant de plantes. Vous avez besoin de graisses dans votre alimentation pour le bon fonctionnement du cerveau. Il a été démontré que la « bonne » graisse contenue dans les noix de cajou réduit le risque d’accident vasculaire cérébral et prévient les maladies cardiaques. Des études ont également montré que les noix de cajou peuvent aider à réduire la pression artérielle tout en augmentant le bon cholestérol.
• Riche en vitamines et minéraux-Les noix de cajou sont riches en vitamines E, K, B-6 et en minéraux tels que le cuivre, le phosphore, le zinc, le magnésium, le fer et le sélénium.

Combien de temps la ricotta végétalienne aux noix de cajou se conserve-t-elle ?

Cette ricotta végétalienne peut être conservée au réfrigérateur ou au congélateur. Vous pouvez faire une grande quantité à la fois et en conserver la moitié au congélateur et utiliser l’autre moitié pendant la semaine. Conservez dans un contenant hermétique. Au congélateur, la ricotta se conservera pendant 2 à 3 mois. Au réfrigérateur, elle se conservera pendant 5 à 7 jours. Préparez-la au début de la semaine pour l’utiliser tout au long de la semaine pour tous vos besoins de recettes.

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Si vous avez essayé ma recette de Ricotta aux noix de cajou végétalienne, veuillez la noter et me faire savoir comment elle s’est révélée. Vous pouvez également me suivre sur Facebook, Instagram et Pinterest pour plus de recettes familiales végétaliennes à base de plantes que toute votre famille appréciera !

Ricotta de cajou végétalienne

La meilleure ricotta de cajou végétalienne jamais réalisée avec des ingrédients simples. Utilisez mon raccourci facile pour obtenir en quelques minutes une ricotta sans produits laitiers à la texture parfaite que vous pouvez utiliser dans une variété de recettes végétaliennes qui demandent du fromage ricotta.

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Cours : Entrée, Plat d’accompagnement, Collation

Cuisine : Américain

Mot clé : ricotta aux noix de cajou, ricotta sans produits laitiers, ricotta aux noix de cajou végétalienne, ricotta végétalienne

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 10 minutes

Portions : 8

Calories : 154kcal

Équipement

• processeur de cuisine

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de noix de cajou entières crues
• 1/2 tasse d’eau
• 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron
• 1 gousse d’ail
• 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre

Instructions

• Porter une casserole d’eau à ébullition. Ajouter les noix de cajou. Faites bouillir pendant 5 minutes. Égoutter.
• Dans un robot culinaire, combiner tous les ingrédients pour la ricotta (noix de cajou égouttées, eau, vinaigre de cidre de pomme, levure nutritionnelle, ail, poudre d’oignon, sel et poivre). Pulsez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Vidéo

Notes

1. Utilisez des noix de cajou crues. Vous n’obtiendrez aucune saveur grillée et elles sont plus saines puisqu’elles ne sont pas grillées ou traitées dans l’huile.
2. Ne faites pas trop tremper les noix de cajou. Alors que cette recette vous fait bouillir les noix de cajou dans l’eau chaude pendant 5 minutes, si vous choisissez de faire tremper les noix de cajou, faites-le pendant 2 à 3 heures. Un trempage excessif des noix de cajou peut entraîner une saveur amère.
3. Vous pouvez remplacer le cidre de pomme par du jus de citron.
4. Ne traitez pas trop les ingrédients. Vous voulez conserver une partie de la texture.
5. La levure nutritionnelle est ce qui donne à cette ricotta végétalienne sa saveur « fromagère ».

Nutrition

Calories : 154kcal

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