Il n’est pas surprenant que les médicaments pour augmenter le HDL ne soient d’aucun bénéfice mais utile de le voir confirmé dans cet article. Il existe une association entre un faible taux de HDL et les maladies cardiovasculaires parce qu’ils ont une cause commune, et non parce que l’un provoque l’autre. Cette cause est un régime alimentaire riche en sucre et en hydrates de carbone. Sur une période de 2,5 millions d’années, l’homme préhistorique s’est génétiquement adapté à une alimentation composée de 5 % de glucides, 75 % de lipides et 20 % de protéines. Depuis le début de l’agriculture, il y a 8 000 ans, nous avons augmenté notre consommation de glucides, et cette consommation a encore été accrue par les conseils malavisés des 40 dernières années, qui préconisent de manger moins de graisses. Nous mangeons aujourd’hui 60 % de glucides, 20 % de lipides et 20 % de protéines. Notre patrimoine génétique n’ayant pas changé, nous ne sommes pas adaptés à ce nouveau régime. L’augmentation de la consommation de glucides est un facteur majeur dans la cause des maladies modernes de civilisation.

La diminution de l’apport en glucides augmente très efficacement les HDL et diminue les triglycérides. J’ai augmenté mon HDL de 0,9 à 2,3 mmol/L. La raison pour laquelle plus de gens ne le font pas est la peur erronée du cholestérol. Un régime pauvre en glucides peut augmenter le taux de cholestérol total. Le mien est passé de 3,5 à 6,7 mmol/L. Cette peur est irrationnelle. Il n’y a pas de relation entre le taux de cholestérol et les maladies cardiaques. Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé vivent plus longtemps et ont moins de déclin cognitif dans la vieillesse .

Il y a deux points qui sont utilisés pour soutenir à tort l’idée qu’un taux de cholestérol élevé est dangereux. Premièrement, il existe une faible association avec les maladies cardiaques chez les hommes de moins de 65 ans. Cela s’explique par le fait que le stress provoque à la fois des crises cardiaques et un taux de cholestérol élevé, et non par le fait que le cholestérol élevé provoque des crises cardiaques. Deuxièmement, les statines réduisent l’incidence des crises cardiaques. Cela est dû à leurs effets anti-inflammatoires et anticoagulants, et non à la réduction du cholestérol. En raison de l’augmentation d’autres causes de décès telles que le suicide et la violence, lorsqu’elles sont utilisées en prévention primaire, les statines n’ont aucun effet sur la durée de vie moyenne. Elles changeront le diagnostic sur un certificat de décès mais pas la date .

Les gens craignent également que manger des graisses entraîne une prise de poids. Ce n’est pas le cas. Un comité d’experts suédois, après avoir examiné toutes les preuves, a recommandé qu’un régime faible en glucides et riche en graisses est le meilleur pour perdre du poids et améliorera les marqueurs de santé, par exemple il entraînera « une plus grande augmentation du cholestérol HDL sans avoir d’effets négatifs sur le cholestérol LDL ».

Les céréales, les toasts et le jus d’orange au petit déjeuner entraînent un faible taux de HDL avec plus de décès. Le bacon, les œufs, le saindoux et le thé entraînent un taux élevé de HDL avec moins de décès.

Un article sur l’étude norvégienne HUNT 2 pose la question suivante : « L’utilisation du cholestérol dans les algorithmes de risque de mortalité dans les directives cliniques est-elle valable ? ». La réponse est « Non, l’utilisation du cholestérol dans les algorithmes de risque de mortalité dans les directives cliniques n’est pas valide ». Cependant, le HDL et le triglycéride sont hautement prédictifs de la mortalité.

1. The Art and Science of Low Carbohydrate Living de Jeff S Volek et Stephen D Phinney
2. Grain Brain de David Perlmutter
3. L’utilisation du cholestérol dans les algorithmes de risque de mortalité dans les directives cliniques est-elle valide ? Dix ans de données prospectives de, Journal of Evaluation in Clinical Practice Volume 18, Issue 1, Article publié pour la première fois en ligne : 25 SEP 2011, http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2753.2011.01767.x/pdf
4. Ignorez les maladresses ! Comment les mythes sur le cholestérol sont maintenus en vie par Uffe Ravnskov
5. Statin Nation, vidéo produite par Justin Smith
6. Traitement diététique de l’obésité, une revue systématique de la littérature, Conseil suédois sur l’évaluation des technologies de la santé (SBU), http://www.dietdoctor.com/swedish-expert-committee-low-carb-diet-effecti…
7. La clarté sur le cholestérol par Jimmy Moore

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