Si vous aimez la viande de poulet foncée, vous devez absolument essayer ces cuisses de poulet en friteuse. J’adore les cuisses de poulet et j’ai essayé des dizaines de très bonnes recettes au fil du temps. Je dois dire que ces cuisses de poulet sont bien en haut de la liste, avec mes cuisses de poulet grillées préférées et les cuisses de poulet croustillantes rôties au four. Elles sont croustillantes à l’extérieur et si moelleuses à l’intérieur qu’en les mordant, vous obtenez une explosion de bienfaits savoureux et juteux dans votre bouche.

Si vous n’avez pas de friteuse à air, faites-vous une faveur, allez en acheter une maintenant. Depuis que j’en ai une l’automne dernier, je l’utilise presque quotidiennement. Elle facilite la cuisine et rend les aliments plus sains. Mais surtout, les aliments frits à l’air ont dans la plupart des cas un goût tellement meilleur par rapport à la cuisson au four ou au gril, ou même à la friture.

Combien de cuisses de poulet puis-je cuire dans une friteuse à air ?

C’est une question très importante à poser car avec les friteuses à air, la taille compte beaucoup. Jetez un coup d’œil à la photo ci-dessus et vous verrez que six pilons occupent un peu plus de la moitié de l’espace de ma friteuse à air de 6,8 litres. La viande rétrécit pendant la cuisson, de sorte que les pilons crus prennent un peu plus de place. Cela dit, vous pouvez confortablement faire frire 8 à 10 pilons dans une friteuse de 6,8 litres. Vous pouvez aller jusqu’à 12, mais je vous le déconseille car cela empêchera une bonne circulation de l’air et donc le brunissement. Vous devez laisser un espace entre les pilons. Si vous prévoyez d’utiliser une friteuse à air de 3,6 pintes, vous pourrez y faire entrer 4 à 5 pilons de poulet.

Si vous utilisez des cuisses de poulet entières, c’est-à-dire des pilons avec les cuisses attachées, prévoyez de faire entrer confortablement 5 à 6 cuisses dans une grande friteuse à air et 2 à 3 dans une petite.

À quelle température faire frire des cuisses de poulet à l’air ?

Demandez à une autre personne et vous aurez très probablement une réponse différente à cette question. Personnellement, j’aime cuire à des températures plus élevées car, d’après mes expériences, elles donnent :

• un meilleur brunissement
• une peau plus croustillante
• une cuisson plus rapide
• une viande incroyablement juteuse

La friture à l’air à des températures élevées donne des résultats similaires à ceux de la grillade. Je trouve que la friture à plus basse température, qui entraîne des cuissons plus longues, ne fait que dessécher la viande et rendre la peau caoutchouteuse. Par conséquent, je recommande de cuire vos cuisses de poulet à 400F – 410F, ce qui correspondrait au réglage de température le plus élevé de votre friteuse à air.

Combien de temps faut-il cuire des cuisses de poulet dans une friteuse à air ?

Dans ma friteuse à air, c’est environ 30 minutes à 400F, et environ 25 minutes à 410F. Pour un brunissement plus uniforme, je retourne les cuisses deux fois pendant la cuisson. Vous pouvez penser que c’est une méthode 15-10-5, où le poulet est retourné après 15 minutes, puis après 10 minutes de cuisson, puis cuit pendant 5 minutes supplémentaires.

N’oubliez pas que les différentes friteuses aériennes cuisent différemment. J’ai eu deux personnes qui ont rapporté avoir trop cuit en suivant mes autres recettes de friteuses à air. C’est quelque chose qui ne peut pas être évité. Certaines friteuses à air cuisent à des températures plus élevées que celles indiquées, tandis que d’autres friteuses à air peuvent avoir leurs grilles positionnées plus près de leurs éléments chauffants. Cela aura une incidence sur la cuisson. Lorsque vous essayez cette recette, ou toute autre recette, surveillez de près les aliments la première fois et ajustez les temps et/ou la température si nécessaire. D’après mon expérience avec d’autres recettes de friteuses à l’air, seul un petit pourcentage de personnes aura besoin de le faire, mais c’est une bonne pratique de surveiller le processus de cuisson la première fois que vous réalisez une nouvelle recette.

Avec quoi servir vos cuisses de poulet frites à l’air ?

Ces cuisses de poulet frites à l’air sont bonnes en soi et n’ont pas vraiment besoin de sauce dessus. Cela dit, vous pouvez tout à fait les mélanger avec une cuillère à soupe de sauce Buffalo wing par livre de cuisses de poulet. Ajoutez plus de sauce si vous les aimez plus piquantes. Ou essayez ma façon préférée de mélanger les cuisses avec un mélange 50/50 de sauce piquante et de sauce BBQ.

En ce qui concerne les accompagnements, j’adore mes pilons avec de la purée de pommes de terre à l’ail. Ils se complètent très bien l’un l’autre. Pour un repas plus sain, essayez cette délicieuse salade de tomates et de concombres. Et n’oubliez pas d’essayer ces frites croustillantes à la friteuse en guise d’accompagnement, les deux vont aussi si bien ensemble.

Vous cherchez d’autres recettes savoureuses à la friteuse ? Assurez-vous de consulter celles-ci :

• Ailes de poulet à la friteuse
• Cuisses de poulet à la friteuse
• Poitrine de poulet au sésame à la friteuse
• Steak à la friteuse

. Friteuse

• Crevette à la friteuse
• Choux de Bruxelles frits à l’air

Équipement utilisé et présenté sur les photos ci-dessus : Friteuse Chefman 6,8 Quart.

Cuisses de poulet frites à l’air

4,86 sur 21 votes

Imprimer Épingler

Cours : Dîner, déjeuner

Cuisine : Américain

Mot clé : pilons frits à l’air, poulet à la friteuse, cuisses de poulet à la friteuse, cuisses de poulet croustillantes, poulet sain

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 35 minutes

Portions : 4 portions

Calories : 393kcal

Auteur : Victor

Ingrédients

• 8 pilons de poulet (ou 4 cuisses de poulet (pilon plus cuisse)).
• 1/2 c. à thé de sel casher (plus au goût)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 4 c. à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 2 c. à soupe de jus de citron vert (ou jus de citron)
• 2 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de poudre d’ail
• 1 c. à soupe de poudre d’oignon
• 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne

Instructions

• Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients, sauf le poulet, jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter les cuisses de poulet.
• Mélanger et masser les pilons à la main pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que tous les liquides soient presque complètement absorbés par la viande. Veillez à ce que le poulet soit uniformément recouvert par la sauce d’assaisonnement. Le fait de masser le poulet permettra à la sauce d’être rapidement absorbée par la viande, la parfumant de l’intérieur.
• Placez les cuisses de poulet sur la grille de la friteuse à air, en laissant un certain espace entre elles. Selon la taille de votre friteuse, vous devrez peut-être faire la friture en deux fois.
• Faites frire à 400F pendant 15 min. Retournez et faites frire pendant 10 min de plus, toujours à 400F. Retourner à nouveau et faire frire pendant 5 minutes de plus. Si les cuisses ont l’air assez bien dorées, vous n’aurez peut-être pas besoin de faire les 5 dernières minutes de friture. Remarque : il n’est pas nécessaire de préchauffer la friteuse. Il est également conseillé de garder un œil sur le poulet pendant le processus. Certaines friteuses sont plus chaudes et les temps de cuisson peuvent varier. Gardez un œil attentif sur le poulet la première fois que vous réalisez cette recette et ajustez les timings si nécessaire, ou envisagez de baisser la température si le poulet brunit trop rapidement avant d’être complètement cuit à l’intérieur.
• Retirez les pilons de la friteuse et transférez-les sur un plat de service. Servez-les chauds, avec votre accompagnement préféré ou une salade.

Nutrition

Calories : 393kcal | Glucides : 14g | Protéines : 28g | Lipides : 24g | Lipides saturés : 5g | Cholestérol : 139mg | Sodium : 1026mg | Potassium : 446mg | Fibres : 0g | Sucre : 9g | Vitamine A : 115IU | Vitamine C : 3,2mg | Calcium : 29mg | Fer : 1,7mg

.