Aujourd’hui, je partage une recette estivale simple et délicieuse de courgettes grillées sur le BBQ avec du parmesan et de l’ail.
Je suis plutôt obsédé par les courgettes ces jours-ci. Nous en mangeons plusieurs fois par semaine. Je suppose que c’est en partie une chose faible en glucides, mais c’est aussi incroyablement délicieux et un excellent plat d’accompagnement pour tant d’options de protéines différentes. Pendant l’hiver, nous faisions cuire des courgettes plusieurs fois par semaine et nous ajoutions des épices et du parmesan après la cuisson pour transformer cette simple courge d’été en un plat d’accompagnement de haut niveau. Mais maintenant que la saison des grillades est arrivée, j’ai commencé à expérimenter cette version BBQ des courgettes grillées au parmesan, et c’est encore plus délicieux que la version cuite au four. Bien que ce soit délicieux chaud sur le gril, c’est aussi très savoureux une fois refroidi. Les courgettes grillées au barbecue avec du parmesan sont un excellent ajout à votre prochain repas d’été ou à votre barbecue!
J’ai trouvé le plus de succès à griller des courgettes lorsque je les tranche à un angle long, de sorte que les morceaux sont assez larges pour griller facilement sur les grilles du barbecue sans menacer de tomber à travers. Entrecroiser les marques de gril par le biais de la méthode de cuisson que je décris dans la recette n’est pas strictement nécessaire pour obtenir la saveur, mais je pense que cela ajoute un petit quelque chose à la sensation estivale de ce plat.
Vous pouvez râper votre propre parmesan à partir d’un bloc de parmesan ou l’acheter pré-rapé au magasin pour plus de commodité et de rapidité. Mon plus jeune fils aime tellement le parmesan qu’il en mange des morceaux entiers, directement à partir du bloc.
Ce produit se marie à merveille avec une poitrine de poulet BBQ, un steak ou même une longe de porc. Nous l’aimons aussi avec un accompagnement de salade César (j’ai partagé ma recette préférée de vinaigrette maison pour salade César dans ce post).
C’est un tel favori de la famille que nous le faisons sur une base hebdomadaire – bien que nous utilisions souvent le four pour le faire pendant les mois plus frais et pluvieux. Même mes garçons l’engloutissent !
Courgettes grillées au BBQ avec parmesan
Un plat d’accompagnement estival simple et délicieux ; des courgettes grillées faites au BBQ et finies avec des herbes et du parmesan.
Ingrédients
- 3 courges zucchini
- 2-3 c. à table d’huile d’olive
- 1/3 de tasse de parmesan râpé
- 1 c. à table d’assaisonnement à l’ail
- 1-2 c. à soupe d’herbes italiennes séchées
- sel et poivre au goût
Instructions
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Taillez les courgettes en biais en tranches de 1/4-1/2 po d’épaisseur.
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Séparer les courgettes tranchées dans l’huile d’olive et assaisonner légèrement avec la poudre d’ail.
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Chauffer le gril puis le mettre à basse température. Mettez les courgettes sur le gril de façon à ce que les grilles du barbecue fassent des lignes à travers les tranches dans un sens. Abaissez le couvercle et faites cuire pendant 2 à 3 minutes (à basse température).
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Tournez les courgettes de façon à ce que les marques du gril aillent dans la direction opposée. Abaissez à nouveau le couvercle du barbecue et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
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Retournez les courgettes et répétez le processus, de sorte que vous vous retrouvez avec des marques de gril s’entrecroisant de chaque côté et un temps de cuisson total d’environ 10 minutes.
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Placez les courgettes sur un plateau et saupoudrez immédiatement le parmesan râpé. Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et un peu d’assaisonnement italien séché pour finir. Servez immédiatement.
Super bon ! Je pourrais littéralement manger ça TOUS LES JOURS. DAY.
J’espère que vous aurez la chance d’ajouter ceci à votre répertoire de grillades cet été – faites-moi savoir ce que vous en pensez !
Cette semaine, certains de mes amis blogueurs et moi partageons nos idées de recettes estivales préférées. Il suffit de cliquer sur les liens sous les images pour accéder à leurs articles complets.
Zucchini grillées au parmesan sur le BBQ chez The Happy Housie
La MEILLEURE. Salade d’été chez My 100 Year Old Home
Maïs d’été, Blueberry and Avocado Salad chez Cassie Bustamante
Lobster Rolls at Home at Finding Silver Pennies
Easy Skillet Nachos chez She Gave it a Go
Rhubarb Cloud Dessert chez A Pretty Life
Summer Apple Rhubarb Galette at Life is Better at Home
Summer Pavlova at Life is a Party
Biscuits au citron et à l’eau de rose chez This is Simplicite
Croustillant aux cerises et à la rhubarbe dans des mini poêles chez Satori Design for Living
Croustillant à la tarte aux cerises chez Jenna Kate at Home
Croustillant aux cerises sur le gril chez Clean & Scentsible
Barres au citron à la plaque chez My Sweet Savannah
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