Je suppose que le nom de cette trempette vient de la qualité addictive, impossible à arrêter de manger, qu’elle produit. Cette trempette de crack de maïs est à la hauteur de son surnom. 
Nous avons invité des gens à la dernière minute. Ce n’est qu’après les avoir invités que j’ai réalisé que je n’avais pas beaucoup d’épicerie pour pouvoir préparer des collations pendant qu’ils étaient là.
Un rapide coup d’œil dans le garde-manger et le congélateur n’a pas permis de trouver grand-chose. J’ai toujours du fromage à la crème, du fromage râpé (pour les nachos bien sûr !) et de la crème sure dans le réfrigérateur.
Une recherche rapide sur Google a donné quelque chose appelé « crack dip ». Bien que je n’avais pas EXACTEMENT les ingrédients, je me suis dit que je pouvais faire en sorte que ça marche. 
La recette que j’ai trouvée s’appelle du maïs mexicain. Je ne savais pas que ça existait. Je n’en avais certainement pas dans le garde-manger.
Dans les photos, il semblait qu’il pouvait y avoir des poivrons rouges dans la boîte avec le maïs. Ne me citez pas là-dessus parce que je n’en ai aucune idée. Je me base juste sur une image et une supposition ici, mais c’est ainsi que j’en suis venu à ajouter du poivron rouge à ma recette.
C’était très bien, même sans le maïs Mexi!
Réception de la trempette de maïs Crack:
- 12 oz. de maïs en grains en boîte, égoutté
- 4 oz. fromage à la crème, ramolli
- 1/4 tasse de jalepenos marinés, finement hachés
- 3/4 tasse de fromage râpé mélange taco
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 tasse d’oignons verts, hachés
- 1/4 tasse de poivron rouge, haché
Égoutter la boîte de maïs. Ajoutez-le et tout le reste des ingrédients dans un grand bol. Mélangez bien. Servez avec des chips tortilla, des crackers ou des chips de maïs. 
La trempette a été un succès auprès de nos invités et j’étais heureuse qu’elle soit si rapide et facile à préparer.
Ces autres trempettes sont également faciles à faire et plaisent à la foule :
Salsa de maïs avec un coup de fouet 
Préparation à l’avance d’une trempette chaude au maïs et au crabe 
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- 12oz.boîte de maïs en grain égoutté
- 4 oz.de fromages à la crème ramollis
- 1/4 de cuillère à café de jalepenos finement hachés
- 3/4 de cuillère à café de fromage râpé
- 1/2 cuillère à café de crème fraîche
- . 1/2 tasse d’oignons verts hachés
- 1/4 de tasse de poivrons rouges hachés
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Egoutter la boîte de maïs. Ajoutez-le et tout le reste des ingrédients dans un grand bol. Mélangez bien. Servez avec des chips tortilla, des crackers ou des chips de maïs.
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