Chaque pays a sa propre interprétation de Chinatown, le quartier de Chinatown à Singapour conserve fièrement l’esprit kampung, de la nourriture et du décor à l’ancienne au comportement amical et ouvert des locataires qui s’y trouvent. Incidemment, le Chinatown Complex Hawker Centre est l’un des centres de colportage les plus populaires de Singapour.

Avec une liste interminable d’étals « meilleurs de Singapour » tous situés sous un même toit, une seule visite n’est certainement pas suffisante pour couvrir ce que cet énorme complexe alimentaire a à offrir. Avec ce guide, nous avons sélectionné 10 des points de restauration les plus populaires du complexe de Chinatown, y compris les favoris locaux moins connus et les joyaux cachés. Plus de dilemmes sur ce qu’il faut manger, commencez simplement par le #1 et travaillez lentement jusqu’au #10 !

10 meilleurs spots de nourriture dans le célèbre centre commercial Chinatown Complex Hawker !

Claypot & Cooked Food Kitchen

Secret local bien gardé, Claypot & Cooked Food Kitchen sert l’un des meilleurs tze-char de Singapour. Bien que leur menu ne soit pas très étendu par rapport à d’autres restaurants de tze-char, la qualité incroyable de leur nourriture compense largement. La plupart des plats sont servis dans des bols en terre cuite bien chauds, qui gardent les aliments au chaud pendant tout le repas. Leur pot d’argile le plus vendu, le porc aigre-doux, est à goûter absolument ! La sauce est faite avec de l’aubépine au lieu de la combinaison habituelle d’ananas, de vinaigre et de ketchup, ce qui lui donne un goût sucré naturel unique.

Veuillez vous y rendre tôt et soyez prêt à faire la queue – l’étal n’est ouvert que pendant deux heures et demie à chaque heure de repas !

Unité No : #02-151

Heures d’ouverture : 12h30 – 14h, 18h.30 – 21 heures (ven – mer)

Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu

Yong Tau Foo (YTF) est un plat courant, mais la plupart des échoppes ont tendance à utiliser des ingrédients pré-fabriqués dans le plat, ce qui lui donne un léger goût et une texture manufacturés. Véritable joyau caché, Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu produit constamment des YTF faits main à des prix extrêmement abordables (3 $/6 pièces). Ne sous-estimez pas ce plat – il a peut-être une apparence simple et sans prétention, mais il est à la fois nostalgique et savoureux ! Le menu le plus populaire est le YTF avec des nouilles sèches, garni d’ikan bilis fabriqués avec leur recette secrète.

Le point unique de cette échoppe est le piment – le piment orange fourni est similaire à celui consommé avec le riz au poulet. Bien que cela puisse sembler être une combinaison bizarre, faites-nous confiance quand nous disons que cela fonctionne. La combinaison unique de saveurs vous laissera en redemander au milieu de la nuit, nous vous le garantissons !

Unité n° : #02-88

Heures d’ouverture : 5.45am – 3pm

Chinatown Special

Le riz frit peut sembler être un plat simple, mais le riz frit style Yang Chow au Chinatown Special est tout sauf simple. Mélangé généreusement avec les ingrédients habituels comme le char siew, les œufs et la chair de crevette, ce plat donne un sérieux coup de poing avec le wok hei. Le piment sambal ajoute un bon coup de pied au plat, et des améliorations supplémentaires comme l’œuf frit, les anchois et la viande de déjeuner sont disponibles pour améliorer ce repas déjà incroyable!

Unité n ° : #02-12

Heures d’ouverture : 10.30am – 12.30pm (lun – ven)

Fatty Ox HK Kitchen

Situé à côté de Claypot & Cooked Food Kitchen, Fatty Ox HK Kitchen a amassé une réputation pour ses délicieuses et authentiques viandes rôties et braisées à la mode de Hong Kong. Les clients sont souvent en désaccord sur le meilleur plat de cette échoppe, mais leur poulet à la sauce soja est considéré comme un concurrent sérieux du Hawker Chan, étoilé au Michelin. En plus de cela, le char siew et le bœuf braisé sont également des best-sellers constants, avec du bœuf tendre en morceaux et des tranches de porc rôti bien marinées.

Ne manquez pas d’y aller l’estomac vide, vous voudrez essayer tout ce qu’ils ont à offrir !

Unité no : #02-84

Horaires d’ouverture : 8h – 14h (mer – dim)

Lian He Ben Ji Claypot

Malgré les multiples options de riz à l’argile parmi lesquelles choisir au Chinatown Complex Hawker Centre, le Lian He Ben Ji Claypot reste toujours le préféré de la foule. Les morceaux épais de poulet restent moelleux malgré la chaleur intense, et le plat est encore rehaussé par la bonne qualité du riz utilisé. Le riz claypot ici est extrêmement abordable aussi, avec une portion pour deux personnes allant à seulement 10 $.

Les temps d’attente ont tendance à s’étendre sur plus d’une heure, alors pensez à appeler pour commander à l’avance !

Unité n ° : #02-198/199

Horaires d’ouverture : 4.30pm – 11pm (Fri – Wed)

Millennium Glutinous Rice

Si vous vous trouvez un jour à Chinatown pour un petit-déjeuner, ou un snack, Millennium Glutinous Rice est l’échoppe où vous DEVEZ vous arrêter ! Ils sont fiers de se spécialiser dans le riz gluant fait maison, un commerce qui se meurt lentement à Singapour en raison des longues heures de préparation et des faibles bénéfices. Proposant des options sucrées et salées pour leur riz gluant, chaque lot de riz est cuit juste comme il faut – ni trop mou, ni trop dur. Cette collation traditionnelle constitue une option de repas propre et rassasiante pour les premières heures du matin, ou comme bon accompagnement des plats d’autres étals comme les célèbres dim sum de Hong Kong Mong Kok Dim Sum !

Unité nº : #02-092

Horaires d’ouverture : 7h – 15h (lun – sam)

Chai Wee Cuttlefish

Faites un voyage dans le temps avec les snacks faits main de Chai Wee Cuttlefish ! Certains d’entre vous connaissent peut-être les traditionnels biscuits à l’oreille vendus dans les boutiques de friandises à l’ancienne, tout droit sortis de leur boîte métallique. Contrairement à la texture dure et croquante habituelle (qui peut être trop pour certains), les biscuits de Chai Wee Cuttlefish ont une texture étonnamment aérée et croustillante. Nous vous garantissons qu’il n’y aura pas de maux de dents en mangeant ces biscuits ! 😉

En plus des biscuits à l’oreille, assurez-vous d’essayer leur seiche croustillante signature. Elles sont cuites fraîches chaque jour, ce qui garantit une texture toujours croustillante pour un maximum de délices !

N° d’unité : #02-65

Heures d’ouverture : 7h30 – 15h30 (mardi – samedi)

Outram Park Roasted Meat

Spécialisé dans les viandes rôties de style cantonais, Outram Park Roasted Meat est un véritable joyau caché dans le centre commercial animé du Chinatown Complex ! Niché dans un coin tranquille du centre alimentaire, le canard rôti, le char siew et le sio bak croustillant sont tous aussi bons les uns que les autres dans cet étal. Le char siew, en particulier, se présente en tranches généreusement épaisses et offre une texture tendre et moelleuse à chaque bouchée. Bonne chance pour essayer d’éviter les files d’attente cependant – les heures de repas peuvent être difficiles!

Unité No : #02-14

Heures d’ouverture : 11h00 – 19h00 (mardi, jeudi et dimanche)

Hill Street Fried Kway Teow

Hill Street Fried Kway Teow peut sembler familier à certains, en raison d’un autre étal célèbre du même nom à Bedok. Bien que les deux étals ne soient pas affiliés, celui situé à Chinatown a sa propre horde de fidèles. Dans un décor à l’ancienne, le vieux couple qui tient l’échoppe est la première génération de propriétaires. Ils préparent avec amour chaque assiette de nouilles à la commande, garantissant des nouilles fraîches et printanières.

Comme pour la plupart des autres plats, ce qui constitue une bonne assiette de char kway teow dépend surtout des préférences personnelles. Pour les gourmands qui apprécient un style de nouilles  » plus humide  » légèrement plus sucré, cette échoppe est à tester absolument !

Unité n° : #02-32

Heures d’ouverture : 11h00 – 18h00 (sam – jeudi)

Hong Kong Mongkok Tim Sum

Il ne serait pas une véritable expérience de Chinatown sans une bonne option de dim sum. L’un des stands les plus populaires de ce marché (qui regorge déjà d’étals célèbres), Hong Kong Mongkok Tim Sum est l’un des endroits où les locaux vont chercher une bonne dose de dim sum bon marché. Au début, les files d’attente étaient si longues qu’ils ont dû introduire un système de tickets. Et on comprend pourquoi – les ingrédients sont généreux et les plats sont tous extrêmement bien exécutés.

En particulier, le Char Siew Pau de cette échoppe est particulièrement célèbre pour sa brioche moelleuse et fumante et sa garniture semblable à de la lave qui se déverse à la première bouchée. Si vous allez faire la queue, assurez-vous de commander leurs autres plats signature – har gow et siew mai. Bon appétit !

Unité n° : #02-097

Heures d’ouverture : 11 h – Complet (mer – dim)

10 étals à essayer absolument au Chinatown Complex Hawker Centre!

Templissant de touristes et de locaux, le Chinatown Complex Hawker Centre est souvent extrêmement bondé. Bien qu’il existe de nombreux autres centres de hawker que vous pouvez visiter à la place, faites-nous confiance quand nous disons que les files d’attente et les foules en valent totalement la peine. Dites-nous quel est votre étal préféré, et sortez de votre zone de confort pour essayer quelque chose de nouveau dans cette liste – tout est incroyable ! Bon appétit ! 😊

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