Avant de commencer votre première dégustation de Bourbon, vous devrez patronner votre magasin de spiritueux local. Votre première promenade dans les allées de Bourbon peut être accablante – il est normal de demander de l’aide.
Conseil de l’hôtesse : Lorsque vous construisez un vol de Bourbon, vous pouvez envisager de choisir des marques de différentes catégories distinguables. L’utilisation du modèle de catégorie crée des opportunités d’éduquer vos invités et assure la variété des saveurs. Vous trouverez ci-dessous des catégories de dégustation. Demandez à un employé du magasin de vous aider à trouver des marques correspondant à ces descriptions.
Catégories de dégustation : Bourbon à faible teneur en alcool (80-85 proof), Bourbon wheated, whisky de seigle, petit lot, single barrel ou barrel strength.
Comment déguster le Kentucky Bourbon
Que vous évaluiez un nouveau produit pour la première fois ou que vous organisiez une dégustation entre amis, il existe quelques techniques qui vous aideront à apprécier pleinement toutes les complexités du Kentucky Bourbon. L’astuce consiste à employer tous vos sens.
Commencez par la VUE. Versez votre sélection de Bourbon dans un verre. Un Tulip Snifter peut être le verre préféré pour les dégustations, cependant un verre à rocher fera très bien l’affaire. La nuance de la couleur ambrée révèle le degré d’alcool du produit et peut même faire allusion à l’âge (ou le nombre d’années que le whisky a vécu dans le baril). Les nuances plus foncées indiquent un degré d’alcool plus élevé et les bourbons à faible degré d’alcool ont une couleur plus claire.
Conseil de l’hôtesse : la lecture de l’étiquette du produit vous fournira également de nombreuses informations. Vous avez des difficultés avec le jargon des étiquettes ? Consultez notre glossaire des bourbons.
Conseil d’hôtesse : Si vous prévoyez de déguster plus d’un bourbon, commencez par le produit à faible teneur en alcool.
Donnez-lui une ODEUR. Il est important de sentir votre Bourbon avec la bouche ouverte. Faites une pause pour apprécier l’arôme et notez les senteurs que vous êtes capable de déchiffrer.
Il est temps de DÉGUSTER. Chacun a une méthode différente pour la dégustation. Fred Noe recommande de « mâcher » avant d’avaler (ou de faire tournoyer le produit dans la bouche). Chaque section de la langue capte des saveurs différentes. En faisant tournoyer le produit, vous obtenez un goût plus complet.
Conseil de l’hôtesse : votre dégustation d’introduction doit être nette. Ayez un pichet d’eau pure calcaire et un seau à glace prêts à servir. Ajouter un peu d’eau ou laisser tomber un glaçon dans votre Bourbon change la dynamique de la saveur.
Essayez-le dans un COCKTAIL. Les cocktails classiques tels que le Manhattan et le Old Fashioned sont appréciés depuis plus de 100 ans. De nombreux mixologues d’un nouvel âge élaborent des cocktails en sélectionnant des ingrédients qui font ressortir les saveurs complexes d’un Bourbon et s’efforcent d’éviter les ingrédients qui pourraient masquer la saveur originale. Certains consommateurs préfèrent boire leur Bourbon avec du soda au gingembre.
L’essentiel est que vous pouvez mélanger presque tout avec du Bourbon, tant que vous ne mélangez jamais l’alcool et la conduite.
Introduction de l’hôtesse : Il y a quelques bonnes pratiques que vous pouvez employer pour encourager la consommation responsable parmi vos invités. Par exemple, faites des recherches sur les compagnies de taxi locales avant votre événement et ayez les numéros de téléphone à portée de main. Choisissez des repas ou des amuse-gueules copieux à servir avec votre Bourbon. De plus, vous pouvez envisager d’engager un barman qui a reçu une formation STAR pour servir vos invités.