Cuire des pommes de terre au four prend trop de temps, surtout quand on a faim. Les pommes de terre frites et poêlées nécessitent trop de temps de cuisson assisté, et faire bouillir les pommes de terre pour faire une purée est un processus trop compliqué.

La méthode la plus rapide et la plus facile est pour faire des pommes de terre, c’est le micro-ondes.

Mais combien de temps faut-il pour faire cuire une pomme de terre au micro-ondes ? Vous pouvez faire cuire une pomme de terre au micro-ondes en moins de 10 minutes, bien que le temps de cuisson puisse varier selon la variété de pomme de terre et la taille du patate. Le processus de cuisson au micro-ondes est le même pour toutes les variétés. Vous pouvez également modifier le processus pour cuire ou faire bouillir des pommes de terre, ou servir d’autres plats de pommes de terre et d’autres accompagnements.

Cet article est un guide complet sur la cuisson des pommes de terre au micro-ondes. Des instructions aux conseils et aux idées pour servir, nous avons tout couvert.

Est-il sécuritaire de faire cuire des pommes de terre au micro-ondes ?

Si vous n’êtes pas un grand cuisinier ou si vous n’avez tout simplement pas le temps pour des recettes compliquées, alors faire cuire des pommes de terre au micro-ondes pour le dîner est une excellente option.

Il est tout à fait sécuritaire de faire cuire des pommes de terre au micro-ondes, tant que vous le faites correctement. La chose essentielle à retenir pour la cuisson de ces légumes est la suivante . Piquez la pomme de terre avec une fourchette pour éviter qu’elle n’explose pendant la cuisson. La vapeur créée dans la pomme de terre doit avoir un moyen de s’échapper, si ce n’est pas le cas, eh bien, vous en subissez les conséquences.

Quels types de pommes de terre sont les meilleurs pour le micro-ondes ?

Si être un chef cuisinier n’est pas votre vocation, vous pouvez trouver inutile de rentrer dans les spécificités de chaque variété de pomme de terre.

Par contre, si vous êtes un cuisinier à domicile qui aime cuisiner avec cet ingrédient extrêmement facile et polyvalent, vous pourriez vouloir différencier les caractéristiques clés des pommes de terre comme la cire, l’amidon et le tout-venant.

Pourquoi cela est-il important, vous vous demandez peut-être ? L’importance de connaître les différences entre les pommes de terre cireuses, amylacées et tout usage réside dans le fait que cela vous aidera à choisir la bonne variété pour un mode de cuisson spécifique.

La façon dont nous définissons les pommes de terre comme féculentes ou cireuses dépend de la quantité d’amidon et de la quantité d’humidité que la pomme de terre contient.

Pommes de terre féculentes

Comme vous l’avez déjà deviné, la teneur en amidon de ces types de pommes de terre est plus élevée que la teneur en humidité. La teneur élevée en amidon fournit également la couleur uniforme de la chair de ces pommes de terre.

Ce type de pommes de terre se caractérise par sa sécheresse et son floconnage. Vous pouvez facilement écraser ces pommes de terre pour obtenir une purée de pommes de terre parfaitement crémeuse.

Le secret des pommes de terre féculentes étant les meilleures pour l’ébullition est que les particules d’amidon se dilatent et créent la texture aérée que nous recherchons dans une purée. Les pommes de terre féculentes sont également bonnes pour la cuisson au four. Elles deviennent légères et moelleuses.

La Russet et l’Idaho sont deux des variétés de pommes de terre féculentes les plus utilisées. Les pommes de terre rouges contiennent également une grande quantité d’amidon.

Les pommes de terre Russet sont la variété la plus utilisée lorsqu’il s’agit de cuire des patates au micro-ondes.

Les pommes de terre cireuses

Les pommes de terre cireuses contiennent plus d’humidité que d’amidon. Il en résulte une chair crémeuse.

Les pommes de terre cireuses sont dans la plupart des cas plus petites et ont une forme ronde. La peau est plus fine et plus délicate. Ainsi, vous n’avez pas toujours besoin de les éplucher avant la cuisson.

Ce type de pommes de terre conserve bien sa forme. Elles sont donc un excellent choix pour la cuisson à l’eau. Cependant, ne pensez pas à les réduire en purée. Elles seront meilleures dans une salade de pommes de terre. Vous pouvez également faire cuire les pommes de terre cireuses au micro-ondes.

Les pommes de terre nouvelles, les fingerling et les pommes de terre à peau rouge sont toutes des pommes de terre cireuses. Les pommes de terre baby ont également une forte teneur en eau. Vous pouvez les cuire au micro-ondes en vous attendant à ce qu’elles gardent leur forme et aient une texture plus ferme que les pommes de terre féculentes.

Pommes de terre tout usage

Si cela dépend de votre humeur de savoir si vous voulez que les pommes de terre soient cuites, bouillies ou rôties, alors la meilleure chose à faire pour vous est d’opter pour des pommes de terre tout usage. Celles-ci ont une teneur moyenne en amidon et la teneur en eau n’est pas élevée non plus.

Les pommes de terre blanches et violettes sont des pommes de terre tout usage. Elles peuvent être une alternative facile à toute pomme de terre amylacée ou cireuse.

Les pommes de terre d’or du Yukon, cependant, font partie des meilleurs choix pour la cuisson des pommes de terre au micro-ondes. Une fois cuites, elles ont la texture parfaite – un équilibre entre crémeux et ferme. L’intérieur de la pomme de terre devient crémeux tandis qu’elle conserve sa forme.

Comment cuire une pomme de terre au micro-ondes

Cuire des pommes de terre au micro-ondes est incroyablement facile. Si vous voulez une pomme de terre parfaite cuite au micro-ondes, voici ce que vous devez faire :

1. Lavez et frottez les pommes de terre. Comme vous cuisez les pommes de terre avec la peau, il est essentiel de bien les laver et de frotter la peau avec une brosse pour enlever la saleté. S’il y a des taches sur la peau, enlevez-les avec un couteau.
2. Tapotez les pommes de terre pour les sécher.
3. Piquez les pommes de terre avec une fourchette. Comme nous l’avons déjà mentionné, cette étape est clé. Si vous la sautez, la pomme de terre explosera en créant un désordre dans votre micro-ondes.
4. Enduisez les pommes de terre d’huile d’olive. Si vous n’avez pas envie d’une saveur riche mais subtile d’huile d’olive, vous pouvez être audacieux et utiliser de la graisse de bacon pour plus de saveur.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et toute autre épice qui vous fait envie.
6. Faites cuire les pommes de terre au micro-ondes pendant 5 minutes sur le réglage élevé. Assurez-vous que vous utilisez une assiette allant au micro-ondes. Vous pouvez la tapisser d’une serviette en papier pour que la pomme de terre ne roule pas.
7. Retournez les pommes de terre pour les cuire uniformément. La pomme de terre devient très chaude. Ainsi, retournez-la à l’aide d’une fourchette.
8. Faites cuire au micro-ondes pendant encore 3 à 5 minutes. Si vous ne faites cuire qu’une seule pomme de terre, 3 minutes supplémentaires suffisent pour cuire complètement la plupart des pommes de terre. S’il y a plus d’une pomme de terre dans votre assiette, passez au micro-ondes jusqu’à 5 minutes supplémentaires.
9. Retirez les pommes de terre du micro-ondes et servez.

Comment savoir quand les pommes de terre sont cuites ?

Cuire des pommes de terre est facile, que vous les fassiez cuire, bouillir ou rôtir. Cependant, la clé pour obtenir des pommes de terre délicieuses, même lorsqu’elles ne sont assaisonnées que de sel et de poivre, est leur degré de cuisson parfait.

Bien que les recettes suggèrent généralement combien de temps les pommes de terre doivent être cuites, vous devez savoir comment vérifier vous-même si elles sont bien cuites ou non.

Vous pouvez utiliser une autre sorte de pommes de terre, d’une taille plus petite que dans la recette, et votre micro-ondes n’est peut-être pas aussi puissant. Ainsi, vous devez savoir à quoi ressemble une pomme de terre cuite.

La méthode la plus simple pour vérifier la cuisson des pommes de terre sans courir le risque de se tromper est la bonne vieille méthode de la brochette.

Si une brochette en bois pénètre facilement dans la pomme de terre et que vous n’avez pas à exercer de pression, alors la pomme de terre est cuite. Vous pouvez également utiliser un couteau ou une fourchette pour piquer à travers la pomme de terre pour vérifier la cuisson.

Une fois que vous avez plus d’expérience avec les pommes de terre, vous pouvez facilement identifier si vos pommes de terre au four sont cuites ou non en les touchant simplement. Les pommes de terre qui sont cuites peuvent être facilement pressées et sont molles.

Dans tous les cas, n’oubliez pas qu’en matière de sécurité alimentaire, il est préférable de trop cuire les pommes de terre plutôt que de ne pas les cuire suffisamment. Vous risquez peut-être une légère perte de qualité, mais c’est mieux que de tomber malade.

Combien de temps pour cuire au micro-ondes différents types de pommes de terre

Le temps de cuisson d’une pomme de terre au micro-ondes dépend largement de la taille de la pomme de terre et aussi de votre micro-ondes. Cependant, il pourrait y avoir quelques différences entre le temps de cuisson de différentes variétés de pommes de terre.

Dans le tableau ci-dessous, vous trouverez le temps de cuisson habituel de différents types de pommes de terre au micro-ondes. Le temps de cuisson est estimé pour une pomme de terre de taille moyenne :

Type de pomme de terre	Temps de cuisson
Pommes de terre Russet	8 minutes
Yukon Gold	4-.6 minutes
Idaho	7 minutes
Fingerling français (1 livre)	8 minutes
Pommes de terre rouges	4-6 minutes
Patates douces	5 minutes

Comme le temps de cuisson dépend de la puissance du micro-ondes que vous utilisez, nous vous recommandons de tester la cuisson des pommes de terre avant de les servir.

Les quelques essais de cuisson au micro-ondes de vos variétés de pommes de terre préférées vous aideront à établir votre propre tableau de temps que vous suivrez chaque fois que vous cuirez une pomme de terre au micro-ondes.

Comment conserver les pommes de terre cuites au micro-ondes

Mettez les pommes de terre cuites au micro-ondes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Elles se conserveront en toute sécurité au réfrigérateur pendant environ cinq jours.

Réchauffer des pommes de terre passées au micro-ondes est aussi facile que de les cuire. Passez-les au micro-ondes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient correctement réchauffées.

Peut-on faire bouillir des pommes de terre au micro-ondes ?

Faire bouillir des pommes de terre au micro-ondes est différent de les cuire. Pour les faire bouillir, vous aurez évidemment besoin d’eau.

Il faut cependant noter que faire bouillir des pommes de terre demande un peu plus d’agitation que de simplement les cuire au micro-ondes. Si vous n’avez pas l’intention de les écraser, il est préférable de cuire les pommes de terre sans eau.

Vous pouvez faire bouillir aussi bien des morceaux de pommes de terre coupés qu’une pomme de terre entière, mais pour obtenir les meilleurs résultats, faites bouillir les pommes de terre au micro-ondes entières, sans enlever la peau.

Bien que l’ébullition puisse affecter la teneur en nutriments des pommes de terre, les faire bouillir avec la peau vous permettra de conserver la valeur nutritionnelle. De plus, ce n’est pas un secret que les pommes de terre bouillies entières se révèlent plus savoureuses.

Bouillir des pommes de terre entières au micro-ondes

Voici comment faire bouillir une pomme de terre entière au micro-ondes :

1. Laver les pommes de terre et frotter la peau pour qu’elle soit bien propre.
2. Partez la pomme de terre et placez-la dans une assiette profonde allant au micro-ondes.
3. Ajoutez une tasse d’eau à la pomme de terre. Le liquide doit être suffisant pour couvrir la pomme de terre. Vous pouvez également faire bouillir l’eau d’abord et ensuite ajouter la pomme de terre.
4. Cuisez la pomme de terre pendant environ 8 minutes sur le réglage élevé.
5. Sortez la pomme de terre de l’eau. Vérifiez si elle est cuite.
6. Laissez-la reposer pendant 5 minutes car elle va continuer à cuire pendant qu’elle refroidit.
7. Épluchez la pomme de terre, coupez-la en petits morceaux, assaisonnez et servez.

Si vous allez faire bouillir plus d’une pomme de terre, prévoyez 2 minutes de cuisson supplémentaires pour chaque pomme de terre ajoutée.

Faire bouillir des pommes de terre coupées au micro-ondes

Faire bouillir des pommes de terre coupées implique le même processus de base que ci-dessus. Pour faire bouillir des pommes de terre coupées, il suffit d’apporter quelques modifications simples au processus comme suit :

1. Laver les pommes de terre.
2. Couper la pomme de terre en morceaux à la taille désirée.
3. Placez-les dans un plat allant au micro-ondes avec un couvercle dont la profondeur n’est pas inférieure à 2,5 centimètres.
4. Ajoutez de l’eau. L’eau ne doit pas recouvrir les pommes de terre mais au contraire être juste suffisante pour créer de la vapeur. Une tasse d’eau est généralement suffisante.
5. Couvrez l’assiette avec le couvercle (sans le serrer). Vous pouvez également utiliser une pellicule plastique pour couvrir les pommes de terre. Assurez-vous qu’elle est adaptée aux micro-ondes.
6. Faites quelques trous sur le film plastique pour ne pas emprisonner la vapeur à l’intérieur.
7. Mettre au micro-ondes pendant 10 minutes sur le réglage élevé ou jusqu’à ce qu’elles soient prêtes.
8. Égoutter le liquide des pommes de terre.

Comme vous pouvez le voir, la plus grande différence est que vous avez besoin de moins d’eau pour faire bouillir les pommes de terre coupées ; au lieu de les couvrir de liquide, vous n’en avez besoin que pour créer de la vapeur autour des pommes de terre couvertes.

Comment servir les pommes de terre au micro-ondes

Si vous pensez qu’une pomme de terre au micro-ondes est quelque chose de simple et d’ennuyeux, vous n’avez pas essayé de la pimenter avec des garnitures ou des garnitures, des sauces et des épices. Même en ajoutant quelques herbes aux pommes de terre avant de les cuire, elles passeront de l’ennui à l’excitation.

Une simple pomme de terre au four est une toile blanche à laquelle vous pouvez ajouter de nombreuses saveurs. Voici quelques façons d’élever les pommes de terre cuites au micro-ondes.

Toppings et garnitures

Il existe une gamme de délicieux toppings et garnitures que vous pouvez ajouter sur vos pommes de terre au four pour rendre votre dîner plus excitant. Tout ce que vous avez à faire est de couper la pomme de terre à moitié ouverte, en la laissant connectée en bas, et en mettant tous vos ingrédients préférés sur le dessus.

Le bacon et le fromage feront certainement l’affaire, et c’est une combinaison classique pour une pomme de terre au four.

Pourtant, il y a tellement d’autres idées que vous pouvez essayer. Gardez à l’esprit que pour certaines des garnitures, vous devrez les faire cuire à l’avance. Ainsi, réservez ces options pour les jours où vous avez le temps de préparer un dîner  » plus fantaisiste « .

Voici d’autres excellentes garnitures pour pommes de terre au four :

• Champignons
• Poulet
• Fèves
• Poisson fumé
• Bœuf haché
• Ton
• Crème fraîche ou yogourt grec
• Guacamole

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• Oeuf frit
• Oignons caramélisés
• Fromage blanc
• Salsa

Si vous êtes paresseux et ou trop affamé pour remettre les pommes de terre au micro-ondes afin de réchauffer les garnitures, servez-les avec des sauces. De la sauce piquante, du pesto, de la sauce à l’ail, tout ce que vous voulez. Mangez des pommes de terre au four avec le condiment que vous aimez.

Faire de la purée de pommes de terre au micro-ondes

Une fois que votre pomme de terre est bien cuite, retirez-la du micro-ondes. Faites une longue entaille au milieu de la pomme de terre d’une extrémité à l’autre.

Écraser l’intérieur de la pomme de terre tout en gardant la peau intacte. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Garnissez-la de beurre et de votre fromage fondant préféré. Remettez la pomme de terre dans le micro-ondes pendant 60 secondes pour faire fondre le fromage.

Sortez-la et garnissez-la d’une cuillerée de crème aigre. L’oignon vert haché est un excellent ajout si vous aimez un soupçon de fraîcheur dans votre plat.

Et voilà une ennuyeuse pomme de terre cuite au micro-ondes élevée en une délicieuse purée.

Faire des pommes de terre aux herbes au micro-ondes

Si vous voulez manger des pommes de terre cuites au four directement au micro-ondes et que vous ne voulez pas passer du temps supplémentaire à les farcir mais que vous voulez quand même qu’elles ne soient pas ennuyeuses, alors vous devriez essayer de faire des pommes de terre aux herbes.

Tout ce que vous avez à faire est de laver et de couper les pommes de terre en quartiers et de les recouvrir d’un mélange de beurre et d’huile d’olive. Ensuite, faites un mélange d’herbes et de poudre d’ail. Le thym et l’origan se marient parfaitement avec les pommes de terre.

Ajoutez le mélange aux pommes de terre. Veillez à les recouvrir uniformément du mélange.

Mettez au micro-ondes pendant environ 10 minutes et vos délicieuses pommes de terre aux herbes sont prêtes. Et la meilleure partie est que personne ne saura jamais que vous les avez cuites au micro-ondes.

Faire une salade de pommes de terre au micro-ondes

Si vous voulez que vos pommes de terre cuites au micro-ondes soient le plat d’accompagnement, vous pouvez essayer de faire une salade rapide.

Pour faire une salade de pommes de terre, pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne. Mélangez-les avec les ingrédients de votre choix.

Vous pouvez utiliser du bacon et du fromage, ou la rendre plus légère avec du céleri et des légumes verts. Ou, vous pouvez faire les deux ! Ajoutez des assaisonnements et de la crème aigre pour rassembler toutes les saveurs.

Plus de plats d’accompagnement pour les pommes de terre au micro-ondes

Beaucoup de gens ne prennent même pas la peine de servir un plat d’accompagnement avec les pommes de terre au four. Ils les aiment tellement qu’ils les mangent seules comme un repas complet.

Cependant, les pommes de terre cuites au four à micro-ondes peuvent rendre votre processus de préparation du dîner beaucoup plus facile et réduire le temps de moitié.

Heureusement, les pommes de terre au four sont très polyvalentes et si neutres en goût que vous n’aurez probablement aucun mal à essayer de les associer à un plat d’accompagnement.

Si vous êtes à court d’idées, voici ce que nous vous recommandons de servir avec les pommes de terre au four :

• Porc effiloché avec sauce
• Légumes rôtis, tels que carottes, poivrons, courgettes, aubergines, etc.
• Haricots ou lentilles avec de l’huile d’olive, des herbes et des épices
• Chili con carne
• Coupe de porc grillée
• Ailes de bison croustillantes
• Saumon frit à la poêle
• Un pain de viande classique

Lorsque vous choisissez un plat d’accompagnement pour vos pommes de terre au four, considérez quelle variété vous avez. Par exemple, vous avez des pommes de terre au four sucrées, l’ajout d’un plat d’accompagnement avec beaucoup de douceur peut ne pas fonctionner.

Si vous avez déjà farci vos pommes de terre au four avec quelques ingrédients et qu’elles se sont avérées assez pleines, il est préférable de servir les pommes de terre avec un plat d’accompagnement plus léger. Une salade verte ou une salade de légumes facile peut convenir.

Conseils pour cuire des pommes de terre au micro-ondes

Cuire des pommes de terre au micro-ondes est facile comme bonjour. Il semble qu’il n’y ait pas besoin de le rendre plus facile. Cependant, comme pour tout ce que vous cuisinez, il existe des conseils et des astuces pour rendre le processus encore plus simple :

Conseil n°1

Lorsque vous faites cuire plusieurs pommes de terre en même temps, choisissez celles qui sont de taille similaire. De cette façon, vous vous assurerez qu’elles seront toutes cuites uniformément. Si vous faites cuire au micro-ondes des pommes de terre de tailles différentes, assurez-vous de sortir les plus petites quelques minutes plus tôt.

Conseil n°2

Pour peler facilement une pomme de terre cuite au micro-ondes, faites-le avec une serviette en papier. Utiliser une serviette en papier pour enlever la peau alors que la pomme de terre n’a pas encore refroidi est une façon sans effort de la peler. Vous pouvez aussi utiliser un torchon de cuisine propre.

Cette méthode ne fonctionnera pas avec des pommes de terre qui ne sont pas chaudes. Épluchez les pommes de terre refroidies à l’aide d’un couteau.

Conseil n°3

Si vous allez faire cuire des pommes de terre au micro-ondes pour les farcir ensuite de divers ingrédients, ne les piquez pas avec une fourchette ou un couteau avant la cuisson. Au lieu de cela, faites une coupe longue et profonde d’une extrémité à l’autre.

Vous pourrez alors facilement ouvrir la pomme de terre lorsqu’elle est encore chaude et la charger de vos garnitures préférées.

Introduction n°4

Une façon simple de faire bouillir les pommes de terre consiste à placer le patate lavée et récurée sur une assiette allant au micro-ondes avec une tasse d’eau. N’oubliez pas de piquer la pomme de terre.

La vapeur va cuire la pomme de terre en la rendant plus molle que ne le ferait un micro-ondes sans eau. Elle empêchera également la peau de se rider.

Conseil n°5

Une façon facile de faire cuire quelques patates à la fois au micro-ondes est d’utiliser un sac refermable et micro-ondable.

Épluchez les pommes de terre et lavez-les. Ne les épongez pas avant de les mettre dans le sac. Les gouttelettes d’eau vont créer de la vapeur à l’intérieur du sac, ce qui rendra les pommes de terre bien cuites.

Aussi, ne fermez pas le sac à fond. Laissez le coin ouvert pour permettre à la vapeur de sortir. En emprisonnant la vapeur dans le sac, vous le ferez fondre.

Conseil n°6

La cuisson des pommes de terre au four prend beaucoup de temps. Mais cela rend la peau des pommes de terre délicieusement croustillante. Alors, faut-il sacrifier la peau croustillante des pommes de terre pour les cuire pendant 10 minutes au micro-ondes ?

Non, vous ne devriez pas. Il existe un moyen d’obtenir le meilleur des deux mondes.

Pendant que vos pommes de terre cuisent au micro-ondes, préchauffez le four à 425 °F. Une fois qu’elles sont prêtes, transférez-les du micro-ondes directement sur la plaque de cuisson et dans le four pour les rendre toutes croustillantes, en deux fois moins de temps.

Conseil n°7

Si vous n’enduisez pas la pomme de terre d’huile avant de la passer au micro-ondes, il est préférable de ne pas l’éponger. Un peu d’eau laissée sur la peau est utile pour éviter qu’elle ne se froisse trop.

Suivant : Réchauffer des pommes de terre rôties – Le guide ultime

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