Tout vrai thé provient d’une seule plante, le Camellia sinensis. Les variétés de thé vert, Oolong, noir et blanc proviennent toutes de cette plante et contiennent toutes de la caféine. Les tisanes peuvent provenir de toute autre plante qui n’est pas le Camellia sinensis et la plupart ne contiennent pas de caféine. Une exception est le Yerba Mate, une herbe sud-américaine qui contient naturellement de la caféine.

Les biologistes pensent que toute la caféine présente dans les plantes fonctionne comme un système de défense naturel pour dissuader les insectes et autres herbivores avec son goût amer et ses qualités stimulantes. Ce sont les bourgeons en croissance et les jeunes feuilles des théiers qui créent les plus grandes quantités de caféine.

Qu’est-ce qui détermine les niveaux de caféine ?
Des facteurs tels que la région de culture, la variété de la plante, l’âge de la plante, l’âge des feuilles, la durée de la saison de croissance, les conditions du champ, les nutriments du sol et les précipitations peuvent influencer la quantité de caféine dans les feuilles de thé cueillies.

La façon dont le thé est préparé joue également un rôle important dans la quantité de caféine qui se retrouve dans votre tasse. Des facteurs tels que la quantité de thé utilisée, la température de l’eau, le temps d’infusion ou la façon dont les feuilles sont infusées, contribuent tous aux niveaux de caféine.

Compte tenu de ces variables, nous avons déterminé une fourchette générale en milligrammes (mg) sur la base de notre collection de thé. Vous pouvez visiter nos pages de produits individuels pour connaître la quantité exacte de caféine dans votre thé Choice Organics.

En comparaison, le café contient 90 mg de caféine par portion de 8 oz.

Qu’en est-il de nos thés décaféinés biologiques ?
Notre processus de décaféination utilise la seule méthode approuvée pour les thés certifiés biologiques, un processus entièrement naturel qui élimine une majorité de la caféine par CO2 sous pression. Ce procédé préserve les composés botaniques et les notes aromatiques uniques des feuilles de thé. Notre thé Earl Grey décaféiné biologique et notre thé English Breakfast décaféiné biologique contiennent encore des traces de caféine, environ 4 mg.

Vous cherchez à diminuer la caféine dans votre thé caféiné ? La caféine est libérée immédiatement, tandis que l’arôme se libère au fil des minutes, vous pouvez donc utiliser cette petite astuce pour réduire légèrement la caféine dans votre thé. Il suffit de faire infuser le thé dans de l’eau chaude pendant quelques instants et de jeter l’eau, en refaisant infuser le thé dans de l’eau fraîchement bouillie comme d’habitude.

Pour ceux qui doivent éviter complètement la caféine, nous recommandons nos tisanes biologiques.