Ces Broccoli Fritters faciles prennent quelques minutes à faire avec quelques ingrédients de base. Simple à préparer sans équipement spécial, faible en glucides et un tel plaisir pour les foules!
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Ces beignets de brocoli constituent une excellente collation ou un amuse-gueule chargé de légumes. Ces beignets sont prêts à être consommés en moins de 20 minutes et ils constituent un excellent moyen d’introduire en douce des bienfaits supplémentaires dans le régime alimentaire de votre famille ! Même les non fans de brocoli les engloutiront comme des champions.
Si vous avez aimé mes beignets de chou-fleur et de pois chiches, vous allez adorer cette version au brocoli ! Ces beignets constituent un excellent apéritif et une collation en milieu d’après-midi pour tenir la faim en échec. Vous pouvez également les servir en plat principal aux côtés de frites de patates douces cuites au four et d’une salade de pommes de terre au chou-fleur pour un repas équilibré.
Comment faire des beignets de brocoli
Poussez le brocoli dans un robot culinaire pour le briser. Vous pouvez également utiliser une râpe à fromage ou même les hacher avec un couteau aiguisé, ce qui est en fait ce que je préfère faire parce que la texture de course aide à limiter l’humidité.
Ajouter les œufs, le fromage, les oignons râpés et les épices au brocoli haché et combiner tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Pour faire les beignets de brocoli, l’étape suivante consiste essentiellement à former le mélange en galettes avec vos mains. Vous pouvez les mettre de côté sur une planche à découper ou du papier sulfurisé jusqu’à ce que vous soyez prêt à les faire frire.
Faites frire les beignets de brocoli et de fromage dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 10 minutes, en les retournant à mi-chemin.
Servir les beignets chauds avec votre sauce trempette préférée comme la trempette ranch maison, la marinara ou la salsa.
Conseils pour préparer les beignets de brocoli
- Hacher finement les ingrédients. Pour que le mélange tienne bien ensemble, il est important que vous éminciez le brocoli et les oignons. Vous pouvez le faire avec un couteau très aiguisé comme je l’ai fait ou avec un robot ménager. Faites attention à ne pas trop mélanger dans un robot ménager, ou vous pourriez libérer trop de liquide.
- Utilisez une spatule pour façonner les beignets pendant la friture. Ne vous inquiétez pas si les formes semblent imparfaites au début et si vous avez l’impression que ça ne tient pas ensemble. Elle commencera à se lier lorsqu’elle touchera la chaleur, et vous pourrez les façonner soigneusement pendant qu’ils cuisent.
- Ne faites pas frire les beignets à feu trop vif. Si la poêle est trop chaude, l’extérieur brunira trop vite et le milieu des beignets ne sera pas cuit à cœur. N’oubliez pas qu’il y a un œuf cru qu’il faut cuire là-dedans 😉
- Chauffez bien l’huile d’olive avant d’ajouter les beignets de brocoli dans la poêle. Vous pouvez tester une minuscule miette pour voir si elle grésille lorsqu’elle touche l’huile. C’est votre signal qu’il est temps de faire frire.
Questions fréquentes
Oui, après avoir formé les beignets, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé au dos à 400°F pendant 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Oui ! Ces beignets se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez les réchauffer au four ou sur la cuisinière pour les servir. Ils se congèlent aussi très bien avant ou après la cuisson. Nous aimons les réchauffer dans le four grille-pain pour qu’ils redeviennent croustillants.
Oui, ils le sont, sauf si vous décidez d’ajouter de la farine au mélange, ce qui est tout à fait facultatif (et je ne l’ai pas utilisé sur les photos ici). Vous pouvez également rendre ces beignets de brocoli végétariens végétaliens en utilisant un fromage végétalien à la place de la mozzarella et un œuf de lin à la place de l’œuf.
Ces beignets sont une excellente façon d’introduire furtivement des légumes supplémentaires dans les régimes, et mes enfants les adorent lorsqu’ils sont servis avec leur ketchup préféré !
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Broccoli Fritters
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Ingrédients
- ▢ 1 tête de brocoli coupée en fleurettes
- ▢ 1 grand œuf
- ▢ 3 cuillères à soupe d’oignons émincés
- ▢ 2 gousses d’ail pressées
- ▢ ½ tasse de fromage mozzarella râpé
- . ▢ 2 cuillères à soupe de farine facultative
- ▢ ½ cuillère à café de sel
- ▢ ¼ cuillère à café de poivre noir
- ▢ ¼ cuillère à café d’origan
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat pour la friture
Instructions
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Dans un robot ménager, pulser le brocoli jusqu’à ce qu’il ait la taille d’un couscous fin. Vous pouvez alternativement le hacher avec un couteau très finement. Vous devriez obtenir environ 2 tasses de brocoli râpé.
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Dans un grand bol, combinez le brocoli, l’œuf, les oignons, l’ail, le fromage, la farine (si vous l’utilisez) et l’assaisonnement. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné et humidifié.
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Former le mélange en galettes de 1/2 pouce d’épaisseur, d’environ 4 pouces de large. Cela fera environ 6 beignets.
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Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les beignets par lots de 3 et faites-les frire, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, environ 10 minutes. Transférer les beignets dans une grande assiette recouverte de papier absorbant et couvrir pendant que vous terminez la cuisson des beignets restants.
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Servez les beignets chauds avec votre sauce à tremper préférée
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Notes
Instructions de congélation : Vous pouvez également congeler les beignets avant ou après leur cuisson.
- Pour les congeler avant la cuisson, déposez-les sur un plat au congélateur pendant au moins 4 heures. Une fois congelés, placez-les dans un sac hermétique. Faites-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et faites-les cuire selon les instructions.
- Pour les congeler après la cuisson, il suffit de les ranger dans un sac hermétique une fois qu’ils ont refroidi. Pour les réchauffer, décongelez-les dans le réfrigérateur pendant la nuit et faites-les cuire au four à 350°F jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Substituts : Pour de meilleurs résultats, suivez la recette telle quelle. Cependant, voici quelques substituts courants qui fonctionneraient bien dans cette recette.
- Au lieu des œufs, vous pouvez utiliser des œufs de lin. Pour chaque œuf ordinaire, utilisez 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau.
- Tout type de fromage râpé peut être utilisé
- Utilisez de la farine GF 1:1 pour les rendre sans gluten
Données nutritionnelles : Les informations ci-dessous sont une estimation automatisée pour un beignet. Elle pourrait varier en fonction des méthodes de cuisson et des ingrédients utilisés. Elle ne comprend pas la sauce de trempage.