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Ces boulettes de viande sucrées au sésame et au gingembre sont des boulettes de dinde de style asiatique qui peuvent être servies en entrée ou sur un lit de riz pour un repas complet !
D’une certaine manière, c’est la première recette de boulettes de viande postée ici sur SFS ! Je sais, je suis aussi choqué que vous l’êtes. Cependant, je dois dire que ces boulettes de viande sucrées au sésame et au gingembre sont une première boulette de viande assez étonnante.
Non seulement ces petites bouchées sucrées au sésame d’inspiration asiatique sont faciles à faire, mais elles sont également faites avec de la dinde hachée, ce qui signifie qu’elle est plus faible en graisses saturées, mais emballe toujours le même punch de protéines.
Ingrédients nécessaires :
- Dinde hachée – Le poulet haché est aussi excellent pour cela !
- chapelure Panko – Vous pouvez également utiliser une chapelure ordinaire
- Œuf – Pour lier
- Huile de sésame – C’est la graisse nécessaire ajoutée aux boulettes de viande, puisque la dinde elle-même est si maigre. De plus, elle ajoute une grande saveur de sésame.
- Sauce de soja – Pour cette saveur salée classique
- Hoisin – Pour finir les boulettes de viande dans, une couche de douceur.
- Gingembre et ail frais – Vous pouvez tout à fait utiliser en poudre, aussi. Voir les notes de la recette
- Graines de sésame et oignon vert – Pour garnir
Vous avez déjà tout dans votre garde-manger ? Ok peut-être pas la chapelure panko, mais si vous ne l’avez pas, vous devriez. De cette façon, vous pouvez également faire des ailes de poulet au panko cuites au four, des ailes de poulet ranch et des beignets de courgettes au panko et au parmesan!
Instructions étape par étape
Étape 1 : Mélangez la dinde hachée et le gingembre et l’ail fraîchement émincés dans un grand bol. Donnez à tout cela un bon mélange, d’abord.
Etape 2 : Ensuite, mélangez l’huile de sésame, l’huile de sésame, la sauce soja et la chapelure panko et donnez un autre bon mélange.
Tip : Vous n’êtes pas sûr de la saveur ? Pas de problème – essayez-le ! Non non, ne mangez pas de viande crue ! Prenez un tout petit peu et donnez-lui une friture rapide dans une poêle avec un peu d’huile pour la goûter. Vous saurez alors s’il manque quelque chose. Mais croyez-moi, si vous aimez les saveurs sucrées et salées – vous allez les adorer !
Etape 3 : Roulez vos boulettes de viande.
Conseil : allez-y doucement ! Ne roulez pas vos boulettes de viande de manière trop serrée. Si elles sont trop serrées, alors vous allez obtenir des boulettes de viande dures, moelleuses et caoutchouteuses.
Etape 4 : faites-les cuire au four.
Bien qu’il y ait un temps et un lieu pour faire frire les boulettes de viande à la poêle (comme les boulettes suédoises de ma mère)
Étape 5 : donner aux petites boulettes de viande une dernière cuisson dans une poêle à sauter dans une sauce soja hoisin sucrée salée jusqu’à ce qu’elle bouillonne et épaississe et enrobe les boulettes de viande.
Et voilà ! Saupoudrez de quelques graines de sésame et d’oignons verts fraîchement hachés et ces boulettes de viande sucrée au sésame et au gingembre sont de petites bouchées de délices sucrées, salées et d’inspiration asiatique.
Comment servir :
Avec N’IMPORTE QUOI.
En entrée, sur un cure-dent.
Ou en repas, sur un lit de riz !
Ou simplement les manger dans un bol ! Peu importe comment vous voulez les servir, faites-le. Faites-les simplement. Croyez-moi, vous ne serez pas déçu.
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Boulettes de viande sucrées au sésame et au gingembre
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Équipement
- ▢
- ▢
Poêle à sauter
Ingrédients
- ▢ 1 lb de dinde hachée
- ▢ 1 cuillère à soupe de gingembre frais gingembre frais émincé ou râpé
- ▢ 4 gousses d’ail frais émincées ou râpées
- ▢ 1 gros œuf
- ▢ 3/4 de tasse de chapelure panko
- ▢ 1 cuillère à café d’huile de sésame
- ▢ 4 cuillères à soupe de sauce soja, divisée
- ▢ 2 cuillères à soupe d’hoisen
- ▢ scallions frais en dés
- ▢ graines de sésame
Instructions
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Préchauffez le four à 400 degrés et graissez légèrement une grande plaque à pâtisserie.
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Dans un grand bol, ajoutez la dinde, l’ail et le gingembre et mélangez bien. Ajoutez ensuite l’œuf, le panko, l’huile de sésame et 1 cuillère à soupe de sauce soja et mélangez bien.
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Rouler des boulettes de viande de 1 1/2 à 2 pouces et les placer sur une plaque à pâtisserie. (Environ 20)
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Cuire pendant 10 minutes, puis tourner la plaque et cuire pendant 10 autres minutes.
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Chauffer une grande sauteuse à température moyenne. Transférer les boulettes de viande dans une grande poêle à sauter qui pourra les contenir toutes. Dans un petit bol, mélangez les 3 cuillères à soupe restantes de sauce soja et 2 cuillères à soupe de hoisin. Enrober et tourner les boulettes de viande dans la sauce lorsqu’elle bouillonne et s’épaissit et laisser cuire pendant quelques minutes.
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Retirer les boulettes de viande, les ajouter dans un bol et verser le reste de la sauce sur les boulettes de viande. Servir comme amuse-bouche ou sur un lit de riz.
Notes
Dinde : Utilisez une autre viande hachée maigre comme le poulet.
Sauce soja : Utilisez une sauce soja à faible teneur en sodium
Ail et gingembre frais : Utilisez du moulu en substituant 1 cuillère à soupe de frais à 1 cuillère à café de moulu.
Nutrition
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