Ce bol d’houmous au poulet facile à la Méditerranée est si simple à préparer et se monte en 15 minutes ou moins ! C’est un repas puissant rempli de saveur, de protéines et de légumes colorés ! Ils sont totalement personnalisables et parfaits pour la préparation des repas, les déjeuners sains et les dîners faciles !

Mise à jour : Ce post a été initialement publié en janvier 2019. J’ai fait des mises à jour du post ci-dessous pour inclure plus d’informations sur le houmous méditerranéen. De plus, j’ai ajouté des photos étape par étape et une vidéo de la recette pour vous montrer à quel point cette recette de bol de houmous est facile à réaliser !

Salut les amis ! !! Bonne année ! J’espère que les fêtes de fin d’année de tout le monde ont été joyeuses et lumineuses ! Maintenant, les festivités sont terminées ; et les aliments lourds, cheesy, chargés de carburants sont officiellement dans notre rétroviseur. Alors, qui est prêt pour tous les aliments sains et les noms nourrissants ?!

J’espère que vous venez de lever la main ! Parce que, je voudrais vous présenter mon nouveau repas préféré ! Il emballe toutes les choses délicieuses et nutritives ! Et en plus, il est délicieux ! Ces bols de hoummos sont pleins de saveurs, super satisfaisants, incroyablement nutritifs et remplis d’ingrédients délicieux et réconfortants ! Essentiellement, ils sont bourrés de bonté et vous feront totalement regarder le houmous sous un tout nouveau jour !

Bol d’houmous au poulet méditerranéen facile

Un délicieux lit d’houmous crémeux et onctueux est empilé avec du poulet tendre mélangé à une vinaigrette méditerranéenne piquante, herbacée, légèrement sucrée vinaigrette méditerranéenne et généreusement garni de concombres croquants, de tomates juteuses, de feta salée, d’oignons rouges marinés rafraîchissants, d’olives Kalamata riches et de beaucoup d’herbes fraîches.

Ces bols sont sains et légers, tout en étant rassasiants et pleins de texture et de saveur ! En gros, ils sont chargés de toutes les choses délicieuses !

De plus, ces bols de houmous ne demandent presque aucun effort ! Il suffit de faire tourner un peu de houmous, de prendre un bol, de jeter des choses ensemble et de servir ! C’est rapide, frais et un repas que vous mangerez à répétition toute la saison!

Cette situation de houmous au poulet est absolument parfaite pour toute occasion ! Des préparations de repas hebdomadaires aux déjeuners copieux et aux dîners légers, c’est un plat que vous aurez hâte de manger ! Ces bols sont sûrs de devenir votre nouveau go-to préféré pour un repas qui ne déçoit jamais !

Qu’y a-t-il dans le houmous ?

Le houmous est une trempette crémeuse, une pâte à tartiner épaisse ou un plat salé incroyablement populaire au Moyen-Orient. On le prépare généralement en mélangeant des pois chiches (haricots azymes) cuits avec du tahini (graines de sésame moulues), de l’huile d’olive extra-vierge, du jus de citron, de l’ail et du sel dans un robot culinaire. Les recettes traditionnelles de houmous utilisent des pois chiches secs. Cependant, vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve pour accélérer considérablement le processus de fabrication du houmous.

Qu’est-ce qu’un bol à houmous ?

Les bols de houmous semblent faire fureur ces derniers temps – et pour une bonne raison ! Les bols d’houmous, à leur essence, sont un repas sain et copieux d’inspiration méditerranéenne. Vous pouvez les considérer comme un dîner complet, mais dans un bol ! Les recettes de bols d’houmous sains sont aussi variées que délicieuses. Cependant, elles ont toutes pour base un houmous crémeux à base de pois chiches et comprennent diverses garnitures, comme des protéines, des légumes, des céréales ou des herbes fraîches. Les ingrédients sont généralement disposés d’une manière aussi attrayante visuellement que délicieuse !

Essentiellement, les bols de houmous sont une aventure de construction de votre propre repas centrée sur le houmous crémeux et rêveur ! Ils sont parfaits pour la préparation des repas, les déjeuners sains et les dîners faciles en semaine!

Les bols de houmous sont-ils sains ?

L’houmous est une tartinade salée riche en nutriments qui présente de nombreux avantages pour la santé ! Il peut faire partie d’un régime alimentaire sain, tant que vous le consommez avec modération !

L’houmous contient une quantité impressionnante de protéines et de fibres d’origine végétale. De plus, il contient beaucoup d’antioxydants ! Et, il est riche en autres nutriments clés, comme le folate, le fer, le potassium et le manganèse. C’est aussi une merveilleuse source de graisses saines polyinsaturées et monoinsaturées. Avec modération, ces graisses peuvent contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque et à améliorer le cholestérol.

Cependant, on peut avoir trop d’une bonne chose. Le houmous n’est pas une source complète de protéines. Il contient également une quantité élevée de calories. Par conséquent, il est important de faire attention à la quantité de houmous que vous mangez, surtout si vous essayez de perdre du poids.

Substitutions et variations du bol de houmous :

Cette recette de bol de houmous méditerranéen est complètement flexible et totalement personnalisable ! Considérez ceci plus comme un modèle pour un repas délicieux et sain plutôt que comme une recette en soi. Je vous encourage à faire preuve de créativité ! Utilisez les ingrédients que vous aimez et omettez ceux que vous n’aimez pas ! Laissez couler ces jus culinaires et inventez un bol de houmous avec des combinaisons de saveurs excitantes que vous aimez !

• Céréales : Vous pouvez ajouter tout type de céréales ou d’aliments riches en fibres. Essayez d’ajouter du riz au chou-fleur, du quinoa, du farro, du boulgour, de l’orge ou du riz brun!
• Légumes : Vous n’êtes pas amoureux des tomates, des concombres ou des oignons rouges ? Pas d’inquiétude ! Vous pouvez utiliser n’importe quel légume rôti ou grillé à la place ! Essayez l’aubergine, le chou-fleur, les poivrons, le maïs, la courgette ou la courge ! Les avocats tranchés et les légumes en spirale sont également merveilleux!
• Les légumes marinés : Vous voulez doubler le nombre de légumes ? Jetez-y quelques cœurs d’artichauts marinés et des tomates séchées au soleil!
• Protéines : Le poulet méditerranéen n’est pas votre truc ? Remplacez-le par des boulettes de viande, des crevettes à la vapeur, du bœuf sauté, du steak saisi, du tofu mariné ou même des œufs à la coque !
• Fromage : La feta, ce n’est pas votre truc ? Essayez d’utiliser du parmesan râpé, du halloumi frais en tranches, du fromage de chèvre émietté ou même du fromage blanc!
• Garnitures : Les garnitures et les nappages contribuent à rendre les bols esthétiques ! Sélectionnez quelques garnitures différentes qui offrent une texture variée. Les échalotes émincées, le persil haché, les échalotes frites, les noix hachées et les pois chiches croustillants sont tous d’excellentes options!

Comment faire des bols de houmous au poulet méditerranéen ?

Vous pouvez faire ces bols de houmous méditerranéens aussi rapides et simples ou complexes et personnalisés que vous le souhaitez ! Vous pouvez faire votre propre houmous à partir de zéro et rôtir un poulet entier, ou utiliser du houmous acheté en magasin et du poulet rôti, selon vos préférences personnelles ! Utilisez cette recette facile pour créer votre propre aventure de houmous!

(Faites défiler vers le bas pour les mesures et les instructions détaillées dans la carte de recette imprimable au bas de la page.)

1. Faites la vinaigrette grecque : Combinez tous les ingrédients pour la vinaigrette dans un petit bol ou un bocal en verre. Fouetter ou secouer bien pour combiner. Réserver 2 à 4 cuillères à soupe de vinaigrette pour le service.
2. Faire le poulet méditerranéen : Placer le poulet cuit dans un grand bol et verser la vinaigrette sur le poulet. Mélangez pour bien enrober le poulet. (Facultatif : Couvrir le bol d’une pellicule plastique et le placer au réfrigérateur. Laisser le poulet mariner pendant 30+ minutes)
3. Facultatif – Faire du houmous à partir de zéro : Combinez les ingrédients du houmous dans un robot culinaire ou un mélangeur à haute puissance. Traitez le mélange jusqu’à ce qu’il ait une consistance lisse et crémeuse.
4. Assemblez les bols de houmous : Étaler le houmous en une couche uniforme dans des bols individuels. Garnir de poulet, de légumes et de fromage. Arroser avec le reste de la vinaigrette. Servir avec du pain pita et des garnitures facultatives. Bon appétit !

Comment préparer des bols d’houmous faciles étape par étape photos:

Qu’est-ce qui va avec les bols d’houmous ?

Il y a des tonnes de délicieuses options d’accompagnement à servir avec les bols d’houmous ! Cette recette emballe du poulet maigre, du houmous crémeux, des légumes frais et du fromage friable dans un seul bol ! C’est copieux et ça se mange comme un repas complet. Cependant, vous pouvez associer ces bols avec n’importe quel plat d’accompagnement grec ou méditerranéen !

Vous trouverez ci-dessous les options d’appariement préférées de mes familles :

• Pain pita moelleux ou pain naan
• Soupe d’orzo grecque
• Salade de couscous méditerranéen
• Salade d’accompagnement grecque
• Morceaux de pommes de terre grecques croustillantes
• Riz laiteux
• Aubergines grillées
• Artichauts de style provençal
• .artichauts à la provençale
• Poivrons rouges farcis

Peut-on les préparer à l’avance ?

Absolument ! Les bols d’houmous sont parfaits pour la préparation des repas et les déjeuners occupés de la semaine de travail ! Ils n’ont pas besoin d’être réchauffés et ils sont délicieux froids ou à température ambiante!

Rangement:

• Vous pouvez conserver le houmous, le poulet et les légumes frais séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur.
• Ou, vous pouvez conserver les bols assemblés dans des contenants de rangement hermétiques au réfrigérateur.
• Bien rangés, les bols de houmous se conserveront au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

Fatigué d’être l’esclave d’une alimentation saine ? Ces bols de houmous vont donner un nouveau souffle à la signification de l’alimentation saine ! Arrêtez de sacrifier la saveur et obtenez ces bols méditerranéens dans votre vie !

Jusqu’à la semaine prochaine, santé – aux vibrations saines, aux cuisses minces et à une nouvelle année nourrissante !

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La meilleure recette de bol d’houmous au poulet méditerranéen plus une vidéo étape par étape👇

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Bols d’houmous faciles

Ce bol d’houmous au poulet méditerranéen rapide et facile est rempli de protéines et de légumes colorés ! Ce repas est une centrale électrique pleine d’ingrédients nutritifs et il est parfait pour les préparations de repas, les déjeuners copieux ou les dîners légers ! La recette peut être augmentée ou diminuée en utilisant le curseur si vous passez votre souris sur le nombre de portions.

Temps de préparation15 mins

Temps total15 mins

Cours : Entrée, plat principal, collation

Cuisine : Méditerranée

Mot clé : bol, poulet, sain, houmous

Portions : 4

Calories : 712kcal

Auteur : Cheyanne Holzworth

Matériel

• (2) Bols à mélanger

Ingrédients

Pour le poulet à la grecque :

• 1 ½ livre de poulet cuit – déchiqueté, tranché ou haché*
• 1/3 de tasse d’huile d’olive extra vierge
• 2 gousses d’ail – émincées
• 1 petit citron – jus (environ 2 ½-3 cuillères à soupe)
• 2 cuillères à soupe d’échalotes – hachée
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 2 c. à thé de miel
• 1 c. à thé d’assaisonnement grec – (ou 1 c. à soupe d’origan frais haché)

Pour les bols de houmous :

• 2 tasses de houmous (VOIR NOTES)
• 8 onces de feta – en cubes ou émietté
• 1 concombre persan – tranché finement
• 1 tasse de tomates cerises – coupées en deux
• ½ tasse d’olives Kalamata – dénoyautées et coupées en deux ou en tranches
• Oignons rouges marinés (VOIR NOTES)

Facultatif pour servir : Quartiers de pita, quartiers de citron, laitue râpée Persil haché, origan haché, tzatziki

Instructions

• Réaliser la vinaigrette grecque : Combiner l’huile, l’ail, le jus de citron, l’échalote, le vinaigre, le miel et l’assaisonnement grec dans un petit bol ou un bocal en verre. Ajouter du sel kosher au goût. Fouetter ou secouer pour bien mélanger. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Réserver 2 à 4 cuillères à soupe de vinaigrette pour le service. (Facultatif : Utiliser un mélangeur à haute vitesse ou un mélangeur à immersion pour une vinaigrette plus crémeuse !)
  
• Faire le poulet méditerranéen : Placez le poulet cuit dans un grand bol et versez la vinaigrette sur le poulet. Mélangez pour bien enrober le poulet. (Facultatif : Couvrir le bol d’une pellicule plastique et le placer au réfrigérateur. Laisser le poulet mariner pendant plus de 30 minutes.)
  
• Assembler les bols de houmous : Étaler le houmous en une couche uniforme dans des bols ou sur un plat de service. Recouvrir avec le poulet enrobé de vinaigrette. Disperser la feta, les concombres, les tomates, les olives et les oignons marinés sur le dessus. Arroser du reste de la vinaigrette. Servir avec des croustilles de pita et des garnitures facultatives. Bon appétit!
  

Vidéo

Notes

1. Poulet : Vous pouvez utiliser du poulet rôti ou cuire votre propre poulet pour cette recette. Pour garder les choses super faciles, j’ai utilisé des poitrines de poulet de rôtisserie sans peau et sans os. Cependant, ces bols sont une excellente façon d’utiliser les restes de poulet grillé ou rôti !
2. Houmous : Vous pouvez soit faire votre propre houmous, soit utiliser votre marque préférée achetée en magasin. Voir ci-dessous la recette pour faire votre propre houmous!
3. Oignons marinés : Ceux-ci sont super faciles à faire et parfaits pour avoir à portée de main dans le réfrigérateur ! Pour faire votre propre – combinez ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme, 1 ½ cuillère à soupe de sucre cristallisé et 1 ½ cuillère à café de sel casher avec 1 tasse d’eau chaude. Fouettez jusqu’à ce que tout soit dissous. Émincez 1 oignon rouge et ajoutez-le à la saumure de cornichons. Laissez les oignons traîner sur le comptoir pendant une heure à température ambiante. Égouttez-les avant de les utiliser ! Sinon, les oignons marinés peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

Houmous maison facile : (rendement = 2 tasses) 1/2 tasse de tahini – mélangé 1/4 de tasse de jus de citron frais 2 petites gousses d’ail – tranchées 3/4 c. à thé de sel casher 3+ TBS d’eau froide glacée 1 boîte (15 onces) de pois chiches – rincés, égouttés & pelés 1/2 c. à thé de cumin moulu

1. Dans un robot culinaire ou un mélangeur à haute puissance, combinez le jus de citron, le tahini, l’ail et le sel. Processez jusqu’à ce que le mélange soit épais, en arrêtant de racler le fond et les côtés du bol au besoin.
2. Avec le processeur en marche, ajoutez en filet 3 cuillères à soupe d’eau glacée. Raclez le robot au besoin et mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
3. Ajoutez les pois chiches et le cumin. Mettez le robot en marche et ajoutez en filet 1 autre cuillère à soupe d’eau. Continuer à traiter jusqu’à ce que le houmous soit ultra-lisse, en s’arrêtant pour racler les côtés et le fond du processeur si nécessaire, environ 2 minutes. Ajouter de l’eau par cuillères à soupe si nécessaire pour obtenir une texture très lisse et crémeuse. (J’ai tendance à utiliser 5-6 cuillères à soupe d’eau TOTAL).
4. Tester le houmous et ajuster l’assaisonnement. Savourez !

La recette sert : 4-6 Les informations nutritionnelles sont une approximation basée sur 4 portions. L’information exacte dépendra des marques d’ingrédients et des mesures précises utilisées.

Nutrition

Calories : 712kcal | Glucides : 25g | Protéines : 67g | Lipides : 32g | Lipides saturés : 10g | Cholestérol : 169mg | Sodium : 1177mg | Potassium : 851mg | Fibres : 8g | Sucre : 5g | Vitamine A : 455IU | Vitamine C : 9,7mg | Calcium : 228mg | Fer : 5,5mg

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