Les blondies aux pois chiches à la cannelle sont moelleux, sucrés et parfaits pour le goûter ! Cette recette de blondie sans farine, sans gluten et végétalienne peut également être faite sans noix. Amis allergiques aux aliments, ceci est pour vous !

Je suis un blondie partageant une recette de blondie avec vous aujourd’hui ! Oui, je viens d’y aller. Corny Cotter à votre service. pendant des jours ! Quoi qu’il en soit, cette recette de blondie est très spéciale. En fait, je dirais même qu’elle est magique. Magie VEGAN ! Mais d’abord, parlons des blondies (la version dessert cuite) et de la raison pour laquelle on les appelle blondies. Vous êtes curieux, n’est-ce pas ?

Qu’EST-CE QU’UN DESSERT BLONDIE ?

Une recette de blondie peut partager des ingrédients similaires avec une recette de brownie, mais tout amateur de chocolat vous dira que les brownies et les blondies sont très différents. Tous deux très délicieux, remarquez, mais différents à coup sûr.

Bien qu’ils comprennent tous deux un certain type de farine, de sucre, de graisse/beurre et d’œufs, les blondies ne contiennent pas de cacao ou de chocolat. Au lieu de cela, la pâte de couleur claire est aromatisée avec du sucre brun ou du sucre doré.

Tout cela est merveilleux, jusqu’à ce que quelqu’un les appelle des brownies blondis. Cela peut vous faire gratter la tête et vous demander qui dans le monde a pensé à nous confondre, n’est-ce pas ? 😉

Maintenant, parce que je sais que beaucoup d’entre vous, adorables lecteurs, ont besoin de recettes sans produits laitiers et/ou végétaliennes, je ne vais pas vous livrer des blondies ordinaires. Au lieu de cela, vous obtenez des blondies végétaliens !

Recette de blondie végétalien INGREDIENTS + SUBSTITUTIONS

• pois chiches en conserve – égouttez-les et rincez-les bien
• beurre de noix – N’hésitez pas à utiliser n’importe quelle variété de beurre de noix que vous aimez, tant que c’est une sorte crémeuse, sans mélange. Ou, du beurre de graines de tournesol, pour une recette de blondie végétalien sans noix
• sirop d’érable ou miel (si vous n’êtes pas végétalien)
• sucre de canne brut ou tout substitut de sucre tasse pour tasse
• farine d’avoine ou avoine moulue (voir la recette. notes de la recette pour une option sans grain
• sel casher
• poudre à pâte
• bicarbonate de soude
• cannelle moulue
• extrait de vanille
• pépites de chocolat blanc sans produits laitiers, pépites de caramel, mini-pépites de chocolat et/ou noix

Comment faire des blondis végétaliens

TIP : Si vous êtes un apprenant visuel, vous pouvez faire défiler vers le bas et regarder mon tutoriel vidéo. Je vais vous montrer à quel point ces blondies sont faciles à faire !

Première étape : Préparez le moule, votre four et votre robot ménager.

Préchauffez votre four et tapissez votre moule de papier sulfurisé. Croyez-moi, vous ne voulez pas que ces délicieuses barres collent au moule !

C’est une recette de robot culinaire – la bonté d’un seul bol ! Si vous n’avez pas de robot culinaire, essuyez vos larmes et sortez un mélangeur à haute vitesse à la place.

DEUXIÈME ÉTAPE : Mesurez et préparez les ingrédients.

Commencez par rincer et égoutter les pois chiches. Ensuite, mesurez les autres ingrédients et préparez-vous à créer des blondies aux pois chiches !

ETAPE TROIS : Préparez la pâte à blondies aux pois chiches

Cette étape est super facile. Il suffit de placer les pois chiches, le beurre de noix et le sirop d’érable ou le miel dans le bol de votre robot culinaire ou de votre mélangeur. Placez le couvercle sur le bol et mixez jusqu’à ce que tout soit lisse et crémeux.

Cette pâte à blondie aux pois chiches n’a-t-elle pas l’air incroyable ? Tellement rapide et facile à faire… et tellement végétalien !

Quatrième étape : mélanger et combiner les ingrédients secs avec le mélange de pois chiches.

Dans un grand bol de mélange, tamiser ensemble le sucre, la farine d’avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Ensuite, ajoutez le mélange de pois chiches dans le bol et utilisez une spatule ou une cuillère à mélanger pour tout combiner.

CINQUIÈME ÉTAPE : Répartissez la pâte dans votre moule préparé et faites cuire !

Étape finale : Dévorez vos blondies végétaliens avec une boisson de votre choix !

Notes de la recette

• Si vous utilisez du sucre brun ou un sirop d’érable foncé ou du miel, les blondies deviendront plus foncés, mais sont toujours délicieux.
• Nous les avons faits au moins 8 fois au cours des 2 derniers mois et chaque fois, ils deviennent un peu différents.

Cuisez-les plus longtemps, 30-32 minutes, pour obtenir un dessus et des coins caramélisés, tout comme un brownie. Mais, ils ont une texture de gâteau à l’intérieur ! Si les bords commencent à brunir et que le milieu n’est pas complètement cuit, alors couvrez le moule avec une feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le milieu ressorte propre avec un couteau.

Cuisez-les moins longtemps, 22-25 minutes, et vous obtenez un intérieur gluant. Je veux dire, il peut y avoir de pires choses dans la vie. 😉

• Pour réduire les sucres, nous avons utilisé du sucre doré au fruit de moine. Mais n’importe quel sucre doré fera l’affaire.

Comment faire des blondies végétaliens Tutoriel vidéo

QUESTIONS COMMUNES

Peut-on utiliser de la farine de coco à la place de la farine d’avoine ?

Oui, mais la texture variera. Nous les avons faits avec de la farine de noix de coco et ils sont toujours délicieux, mais la texture est plus friable que moelleuse.

Option sans noix – Assurez-vous d’utiliser du beurre de graines de tournesol. Notez que le beurre de graines de tournesol rend la farine verte une fois cuite. 🙂

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D’accord mes amis, j’espère que vous les ferez cet été ! Ils sont le dessert parfait pour un barbecue dans le jardin avec des steaks-burgers végétariens. Je dis ça comme ça.