L’une des meilleures sources de Pinot Noir, non seulement aux États-Unis, mais dans le monde entier, l’histoire de Bergström a commencé en 1999, lorsque Josh et Caroline sont retournés dans la Willamette Valley, où ses parents avaient semé et labouré sous de riches cultures de couverture verte pour revitaliser le sol et préparer la terre pour les vignes. Au cours de la première année de son retour de France, Josh a planté des vignes et acheté des raisins d’autres vignobles pour élaborer le premier millésime du vin Bergström. Il s’est approvisionné en fruits dans d’autres vignobles jusqu’en 2001, date à laquelle il a produit ses premiers vins en utilisant des raisins provenant des vignobles de sa famille. Le domaine compte plus de 12 hectares de vignes, toutes certifiées biologiques. En outre, depuis 2000, l’agriculture est biodynamique et les résultats ont impressionné avec un degré supplémentaire de vitalité et de fraîcheur visible.

La quantité d’efforts que Josh investit dans le vignoble est l’une des principales raisons pour lesquelles les vins sont si impressionnants. Dix mois par an, il est sur son tracteur, toute la journée, à gérer les vignobles. Son approche est minutieuse, méticuleuse et a été une inspiration pour de nombreux jeunes vignerons de la région.