Limite de 1 lb par commande.
Ce légume de mer de fabrication sauvage est récolté à la main sur de petits bateaux parmi les îles du large où nous vivons.
La mousse irlandaise contient un agent épaississant naturel qui a été utilisé traditionnellement pour épaissir les boissons, les soupes, les sauces, les smoothies et les puddings. Elle peut également être utilisée par voie topique comme tonique pour la peau et les cheveux. Notre méthode préférée est d’infuser l’algue entière réhydratée dans une petite quantité d’eau chaude, et de la mélanger en un gel uniforme pour l’utiliser comme ingrédient dans les aliments et les boissons.
Le terme « Mousse de mer » est utilisé pour décrire plusieurs espèces d’algues non apparentées qui contiennent des propriétés épaississantes, dont certaines ont été blanchies au soleil et à la pluie, ce qui entraîne une perte de valeur nutritionnelle. Chondrus crispus est la seule véritable « mousse irlandaise », poussant exclusivement dans les eaux froides et propres de l’Atlantique Nord.
Connu par les Irlandais sous le nom de « Carageen Moss », le mot « carraghénane » est désormais un terme générique désignant une collection d’additifs alimentaires industriels extraits chimiquement de multiples espèces d’algues marines pour être utilisés comme épaississants et stabilisants. Ces mots sont parfois utilisés de manière interchangeable, ce qui entraîne une certaine confusion quant à la différence entre l’algue entière et les extraits transformés. Les produits industriels à base de carraghénane ne contiennent que peu ou pas de valeur nutritionnelle.
En plus du complément complet d’oligo-éléments que l’on trouve dans toutes les algues, la mousse d’Irlande contient des propriétés antivirales uniques. Elle a été utilisée en interne pour traiter la toux et les infections pulmonaires, et en application topique pour soulager le zona et d’autres affections cutanées.
Peut contenir des traces de poisson de mer. CE PRODUIT N’EST PAS RECOMMANDÉ POUR LES PERSONNES TRÈS SENSIBLES/ALLERGIQUES AUX CRUSTACÉS.