Comment préparer l’arroz a la cubana.

Une recette de riz bien connue de tous, et que vous avez sans doute mangée de nombreuses fois. Le secret de son succès réside dans la combinaison sucré-salé et dans le fait que les aliments qui le composent sont au goût d’une grande majorité.

Le riz à la cubana consiste en une combinaison de riz blanc, d’œufs frits et de plantain frit, c’est aussi simple que cela. En Espagne, il est généralement accompagné de tomates frites, pour lui donner encore plus d' »éclat » si possible.

Avant d’aller plus loin, il faut préciser qu’il ne s’agit pas d’un plat typique cubain, mais d’un plat pleinement espagnol. Certaines sources situent son origine dans les îles Canaries, d’où la banane, mais nous ne pouvons pas l’affirmer avec certitude. Tout Cubain qui visite notre pays est surpris de voir le nom de ce plat, car il ne l’identifie pas comme le sien. Ce sont des aliments consommés sur l’île, ensemble ou séparément.

À l’époque coloniale espagnole, l’île est devenue friande d’œufs au plat, qui ont commencé à être accompagnés de riz, de plantain, etc.

Ce qui ne fait aucun doute, c’est qu’il s’agit d’un plat facile à regarder et difficile à résister, une de ces recettes faciles et bon marché qui fixent votre déjeuner ou votre dîner.

Aujourd’hui, on le trouve encore sur de nombreux menus de restaurants, et il continue d’être un succès garanti. Pour le faire, je vais le faire en plusieurs parties. Nous ferons d’abord cuire le riz rond SOS, puis les œufs et enfin la banane plantain. Dans certaines régions d’Espagne, le plat est accompagné d’une sauce tomate frite. Vous verrez que c’est très facile et que même le cuisinier de niveau basique pourra s’en sortir avec cette recette.

Préparation du riz blanc

1. Commencez par préparer le riz blanc. Versez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une poêle. Quand il devient chaud, ajoutez le riz, mélangez et faites-le frire.
2. Maintenant, ajoutez 2 parts et demie d’eau pour chaque part de riz. Dès qu’elle commence à bouillir, ajoutez du sel au goût et réduisez le feu à faible intensité.
3. Cuisez pendant 16 minutes. Surveillez-la de temps en temps pour éviter qu’elle ne se vide de son liquide et ne colle au fond. Goûtez le riz et corrigez le sel si nécessaire. Laissez reposer, couvert, pendant 2/3 minutes et prêt à manger.

Préparation du riz cubain

1. Quand le riz a environ 5 minutes, on commence avec le reste du plat. Epluchez les plantains et coupez-les en deux moitiés, dans le sens de la longueur.

1. Dans une poêle, ajoutez le beurre, et laissez-le fondre. Faites dorer les bananes plantains des deux côtés et réservez-les, couvertes.
3. Dans la même poêle, versez le beurre et ajoutez une couche d’huile d’olive extra vierge. Quand il est chaud, faites frire les oeufs, avec du sel au goût. Le plat est maintenant prêt. Pour chaque dîneur, on sert un peu de riz blanc, 2 œufs au plat et les 2 moitiés de banane.
4. Il ne manque plus qu’un délicieux pain pour accompagner le tout et lécher le jaune d’œuf. Une option très espagnole consiste à arroser le riz d’une généreuse quantité de sauce tomate frite. C’est encore plus drôle. Ce plat est particulièrement apprécié des petits de la maison.

J’ai mangé ce plat tant de fois dans ma jeunesse, et aussi à l’université.

Vous pouvez voir dans ce pas à pas comment préparer cette recette d’arroz a la cubana, je suis sûr que vous la préparerez en de nombreuses occasions.

Je suis sûr que vous la préparerez en de nombreuses occasions.