En effet, les hommes et les femmes peuvent bénéficier d’assurer des niveaux de folate sains
La différence entre le folate et l’acide folique
Le folate et l’acide folique sont souvent confondus et il est important de comprendre la différence. L’acide folique est la forme artificielle d’une vitamine B appelée folate ; le folate est la version naturelle que l’on trouve dans les aliments.
Pourquoi l’acide folique est-il important ?
L’acide folique joue un rôle important dans la production des globules rouges. Il contribue également au fonctionnement normal du système immunitaire et à la réduction de la fatigue et de la lassitude. L’acide folique a un rôle dans la division cellulaire.
Notamment, le corps humain ne stocke pas l’acide folique, de sorte que les directives du NHS recommandent que nous en consommions tous les jours pour nous assurer que nous en avons suffisamment dans notre système2.
Sources naturelles d’acide folique
Les légumes vert foncé tels que les épinards, le brocoli, le chou et les choux de Bruxelles sont de bonnes sources d’acide folique (tant que vous ne les faites pas trop cuire). Plus les légumes sont plongés dans l’eau, plus les vitamines s’en échappent. Il est donc préférable de les cuire à la vapeur ou au micro-ondes. Parmi les exemples moins évidents, citons le chou-fleur, le jaune d’œuf, les lentilles, les oranges, le panais, les graines de tournesol et le pain complet.
La British Dietetic Association (BDA) soutient que la plupart des gens devraient être en mesure d’obtenir leur apport quotidien en folates en mangeant une alimentation saine et équilibrée3.
Cependant, les personnes qui ne consomment pas suffisamment d’acide folique peuvent développer une anémie par carence en acide folique. Une carence peut parfois survenir suite à l’utilisation de certains médicaments tels que les comprimés d’eau (également connus sous le nom de diurétiques) ou si les besoins augmentent (comme pendant la grossesse).
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