Beaucoup d’entre nous sont probablement tombés amoureux des mochi que l’on trouve dans le rayon congélation des épiceries, mais ce n’est qu’une des nombreuses façons sucrées de profiter de cette fabuleuse farine. Fabriqué à partir d’un type de riz plus collant et plus sucré, le mochi (aussi appelé farine de riz sucré ou farine de riz glutineux) a une texture élastique et moelleuse qui est en fait (surprise !) naturellement sans gluten. Que vous l’utilisiez seule ou mélangée à de la farine tout usage, cette collection de 18 recettes alléchantes vous montrera à quel point cette farine peut être polyvalente. Elle fait des merveilles dans tout, des beignets aux gâteaux en passant par les miches de pain et bien plus encore !

1. Gaufres au Matcha Kagami Mochi : Une cuillerée de poudre de matcha fournit à ces gaufres leur teinte verte brillante, ainsi qu’un petit coup de pouce de caféine et d’antioxydants. Vous parlez d’une excellente façon de commencer la journée. (via Kitchen Bowl)

2. gâteaux au chocolat Mochi : Croyez-le ou non, ces élégants petits fours trempés dans le chocolat sont en fait un jeu d’enfant à préparer. (via Kumquat)

3. beignets Mochi (sans gluten) : Comment ne pas aimer les beignets glacés classiques qui sont prêts pour la friteuse en moins de 30 minutes, sans levure ni temps de levée ? (via Lady and Pups)

4. Mochi aux fraises avec haricot rouge : Un mot d’avertissement : Ces bonbons moelleux et sucrés sont extrêmement addictifs, surtout lorsque des baies de saison sont utilisées. (via Snixy Kitchen)

5. Sucettes de macaron au sésame noir avec remplissage de mochi : Chacun de ces pops emballe un délicieux assortiment de saveurs de noix, et le combo amandes et sésame noir est hors de ce monde. (via 6 Bittersweets)

6. Toast au Mochi Matcha : Les amateurs de contrastes de textures se pâmeront devant ces sandwichs moelleux, croustillants, croquants et onctueux. (via Miss Hangrypants)

7. Sandwichs glacés au mochi sésame noir et blanc : Des disques de mochi au sésame noir prennent la place des habituels biscuits au chocolat pour créer ces sandos glacés rafraîchissants. (via The Chef’s Connection)

8. Biscuit au mochi d’Emy : Rappelant les sablés, ces biscuits sont un choix parfait pour accompagner le thé ou le café. (via Black Dog Food Blog)

9. Cannelés Mochi au gingembre : Beurrés et gingembreux, ces cannelés uniques sont une torsion inattendue sur les aliments typiques et chanceux du Nouvel An chinois. (via Hungryrabbit)

10. Mochi Brownie : Le simple fait de déposer du mochi sur votre recette de brownie préférée crée des carrés différents de ceux que vous avez déjà goûtés. Les poches de farine de riz sucré extensible rentrées à l’intérieur sont une délicieuse surprise. (via Lady and Pups)

11. Mochi au beurre avec noix de coco : Obtenez un goût d’Hawaï avec ces friandises sucrées, moelleuses, extensibles, custardes et à la noix de coco. (via FOODjimoto)

12. Crêpes Mochi au thé vert : Le combo du thé vert et d’un filet de ganache au chocolat blanc fait de ces crêpes une friandise extra douce pour une indulgence AM. (via Bashful Bao)

13. Mochis Daifuku aux amandes (Vegan) : Chacune des trois couches peut tenir son rang, mais une sérieuse synergie de saveurs se produit lorsqu’elle est dégustée tous ensemble. (via Cuisine en bandoulière)

14. Pain aux bananes Mochi : Un mélange 50-50 de farine tout usage et de mochi crée un pain qui est une fusion idéale du pain aux bananes classique et du gâteau mochi rebondissant. Croyez que c’est totalement unique et tout aussi délicieux. (via Thirsty for Tea)

15. Bouchées de crêpes Mochi à l’érable et au bacon : Reach pour cette recette lorsque vous êtes fatigué de la même vieille shortstack. Ces tours emballent une irrésistible saveur d’érable et de bacon dans chaque bouchée. (via Fork to Belly)

16. Rouleau de gâteau vertical au sésame noir avec mochi au matcha : Ce gâteau en couches à l’apparence impressionnante n’est en fait pas plus difficile qu’un bon vieux gâteau roulé, et ne nécessite que 10 ingrédients pour démarrer. (via Le Jus D’Orange)

17. Popsicles au Mochi Matcha : Ces pops emballent tout ce que nous aimons des bonbons de crème glacée enveloppés de mochi dans des délices portatifs plus faciles à faire. (via Kirbie’s Cravings)

18. Mochi au thé vert et à la noix de coco : Ces petites bouchées ressemblant à des cupcakes vont à coup sûr vous faire sourire. (via Wild Wild Whisk)

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