À l’heure actuelle, on trouve des vergers d’avocats dans le Queensland, en Nouvelle-Galles du Sud, en Australie-Méridionale, dans le Victoria, en Australie-Occidentale et en Tasmanie. Les avocats sont des fruits pérennes et les produits australiens de qualité supérieure sont disponibles toute l’année en raison de l’étendue et de la diversité climatique des régions de culture. Le plus grand volume de fruits est disponible entre mars et novembre.

Les avocats sont connus pour avoir existé dès 291 avant JC. Elles ont pris racine à l’origine dans les hautes terres d’Amérique centrale et du Mexique et dans les basses terres de Colombie en Amérique du Sud, où elles poussaient à l’état sauvage.

Ce fruit exotique a été transporté pour la première fois en Europe au 16ème siècle, après que les conquistadors espagnols aient envahi le Mexique et le Pérou. Lorsque les Aztèques ont découvert le fruit unique de couleur verdâtre avec une graine au centre, ils l’ont surnommé « ahuacatl », qui a évolué au fil des siècles pour devenir le mot avocat.

Les deux principales variétés d’avocats cultivées en Australie sont Hass et Shepard. Les Hass sont en saison de mai à janvier et les Shepard de février à mai.