Jedes Jahr essen die Amerikaner etwa 92 Pfund Huhn pro Person, das ist mehr als die Menge an Rind- und Schweinefleisch, die jährlich verbraucht wird. Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut ist ein vielseitiges Eiweiß für die Mitte des Tellers, nicht nur, weil sie Gewürze und Soßen so gut annimmt, sondern auch, weil sie auf unzählige Arten zubereitet werden kann. Dazu gehören Grillen, Backen, Pochieren, Sautieren, langsames Garen und Druckgaren.

Egal, welche Methode Sie verwenden, stellen Sie sicher, dass die Temperatur der entbeinten Hühnerbrust 165 F erreicht. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass sie vor dem Verzehr die richtige Temperatur erreicht hat.

Die beste Art, entbeinte Hähnchenbrüste ohne Haut zuzubereiten, hängt davon ab, wie Sie das Huhn verwenden möchten, welchen Geschmack Sie erreichen wollen und wie gesund das Endergebnis sein soll.

Backen

Dies ist vielleicht die einfachste Methode, entbeinte Hähnchenbrüste ohne Haut zuzubereiten. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor, beträufeln Sie das Huhn mit Olivenöl und bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer. Backen Sie das Hähnchen 25 bis 30 Minuten lang, je nach Dicke des Huhns. Denken Sie daran, dass das Hähnchen durch die Resthitze weitergart, wenn Sie es aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie die Brüste 5 bis 10 Minuten ruhen und messen Sie dann die Innentemperatur, um sicherzustellen, dass sie 165 F beträgt.

Pochieren

Pochiertes Hähnchen kann zerkleinert und in einer Vielzahl von Anwendungen verwendet werden, einschließlich Enchiladas, Hühnersalat und Suppe. Zum Pochieren von Hähnchenbrüsten ohne Knochen und Haut diese in eine große Pfanne legen und 1 bis 2 Tassen Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, abdecken und 9 bis 14 Minuten kochen, bis das Huhn eine Temperatur von 160 F erreicht hat. Sie können das Huhn auch im Ofen pochieren, indem Sie es in einer einzigen Schicht in einen Bräter legen. Fügen Sie Zitronenscheiben, Pfefferkörner oder andere Gewürze oder Kräuter zum Abschmecken hinzu. Bringen Sie 4 Tassen Wasser zum Kochen und gießen Sie es sofort über das Huhn. Abdecken und bei 400 F für 20 bis 35 Minuten backen.

Anbraten

Die Hühnerbrüste dünn klopfen oder in mundgerechte Stücke schneiden. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie das Hähnchen hinein und braten Sie es 4 bis 5 Minuten pro Seite, bis es durchgebraten ist.

Grillen

Gegrillte Hähnchenbrüste sind unglaublich schmackhaft und eine gesunde Alternative. Tupfen Sie das Hähnchen trocken und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Ölen Sie einen sauberen Grillrost ein und heizen Sie ihn auf mittlere Hitze vor. Legen Sie das Hähnchen mit einer Zange auf den Grill und lassen Sie es 5 bis 7 Minuten garen. Drehen Sie die Brüste um und garen Sie sie weitere 5 bis 7 Minuten, oder bis das Thermometer die richtige Temperatur erreicht hat. Wenn Sie Barbecue-Soße dazugeben möchten, warten Sie bis zu den letzten Minuten, damit die Soße nicht anbrennt.

Langsam kochen

Set it and forget it, indem Sie Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut in einem langsamen Kocher zubereiten. Legen Sie das Hähnchen in den Kocher und geben Sie eine halbe Tasse Wasser oder Hühnerbrühe hinzu. Auf niedriger Stufe 6 bis 8 Stunden garen. Sie können auch gefrorene Hähnchenbrüste 8 bis 9 Stunden lang auf niedriger Stufe garen.

Schnellkochen

Ein Schnellkochtopf liefert ähnliche Ergebnisse wie der langsame Kocher, aber in kürzerer Zeit. Geben Sie die aufgetauten Hühnerbrüste mit einer halben Tasse Wasser in den Kocher, decken Sie den Kocher ab, verschließen Sie ihn und stellen Sie den Druck auf hohe Stufe. 12 Minuten kochen lassen, den Druck ablassen und die Innentemperatur prüfen. Sie können den Deckel wieder aufsetzen, den Druck wieder erhöhen und bei Bedarf 2 bis 3 Minuten länger kochen.