Zimt Kichererbsen Blondies sind zäh, süß und perfekt zum Naschen! Dieses mehlfreie, glutenfreie und vegane Blondie-Rezept kann auch nussfrei zubereitet werden.
Ich bin ein Blondie und teile heute ein Blondie-Rezept mit euch! Ja, ich war gerade dort. Corny Cotter zu euren Diensten. seit Tagen! Wie auch immer, dieses Blondie-Rezept ist etwas ganz Besonderes. Ich würde sogar sagen, es ist magisch. VEGAN-Magie! Aber zuerst wollen wir über Blondies (die gebackene Dessertversion) sprechen und darüber, warum sie Blondies genannt werden. Sie sind neugierig, nicht wahr?
WAS IST EIN BLONDIE-DESSERT?
Ein Blondie-Rezept mag ähnliche Zutaten wie ein Brownie-Rezept haben, aber jeder Schokoladenliebhaber wird Ihnen sagen, dass Brownies und Blondies sehr unterschiedlich sind. Beide sind zwar sehr lecker, aber ganz sicher unterschiedlich.
Während beide eine Art Mehl, Zucker, Fett/Butter und Eier enthalten, enthalten Blondies weder Kakao noch Schokolade. Stattdessen wird der helle Teig mit braunem oder goldenem Zucker aromatisiert.
Das ist alles wunderbar, bis jemand sie als Blondie-Brownies bezeichnet. Da kann man sich schon mal am Kopf kratzen und sich fragen, wer auf die Idee gekommen ist, uns zu verwirren 😉
Nun, weil ich weiß, dass so viele von euch lieben Lesern milchfreie und/oder vegane Rezepte brauchen, werde ich euch keine gewöhnlichen Blondies liefern. Stattdessen bekommt ihr vegane Blondies!
Veganes Blondie-Rezept ZUTATEN + ERSATZSTOFFE
- Kichererbsen aus der Dose – abtropfen lassen und gut abspülen
- Nussbutter – Du kannst jede beliebige Nussbutter verwenden, solange sie cremig ist und sich nicht rühren lässt. Oder Sonnenblumenkernbutter, für ein nussfreies veganes Blondie-Rezept
- Ahornsirup oder Honig (wenn Sie nicht vegan sind)
- Rohrohrzucker oder einen beliebigen Zuckeraustauschstoff
- Hafermehl oder gemahlene Haferflocken (siehe das Rezept Anmerkungen für eine getreidefreie Variante
- Obersalz
- Backpulver
- Backpulver
- gemahlener Zimt
- Vanilleextrakt
- Milchfreie weiße Schokoladenchips, Butterscotch-Chips, Mini-Schokoladensplitter und/oder Nüsse
Wie man vegane Blondies macht
TIP: Wenn du ein visueller Lerner bist, kannst du nach unten scrollen und dir mein Video-Tutorial ansehen. Ich zeige dir, wie einfach diese Blondies zu machen sind!
SCHRITT 1: Bereite die Backform, deinen Ofen und deine Küchenmaschine vor.
Heize deinen Ofen vor und lege deine Backform mit Pergamentpapier aus. Glauben Sie mir, Sie wollen nicht, dass diese köstlichen Riegel an der Form kleben bleiben!
Das ist ein Rezept für eine Küchenmaschine – eine einzige Schüssel ist das! Wenn du keine Küchenmaschine hast, wisch dir die Tränen weg und nimm stattdessen einen Hochleistungsmixer.
SCHRITT ZWEI: Die Zutaten abmessen und vorbereiten.
Beginne damit, die Kichererbsen abzuspülen und abzutropfen. Messen Sie dann die anderen Zutaten ab und machen Sie sich bereit, Kichererbsen-Blondies zu kreieren!
Dritter Schritt: Kichererbsen-Blondies-Teig herstellen
Dieser Schritt ist super einfach. Geben Sie einfach die Kichererbsen, die Nussbutter und den Ahornsirup oder Honig in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine oder Ihres Mixers. Setzen Sie den Deckel auf die Schüssel und verarbeiten Sie alles, bis es glatt und cremig ist.
Sieht dieser Kichererbsen-Blondie-Teig nicht fantastisch aus? SO schnell und einfach zu machen… und so vegan!
VIERTER SCHRITT: Die trockenen Zutaten mit der Kichererbsenmischung vermischen und kombinieren.
In einer großen Rührschüssel Zucker, Hafermehl, Backpulver, Salz und Zimt zusammensieben. Geben Sie dann die Kichererbsenmischung in die Schüssel und verwenden Sie einen Spatel oder Löffel, um alles miteinander zu vermischen.
FÜNFTER SCHRITT: Verteilen Sie den Teig in der vorbereiteten Pfanne und BAKE!
Endgültiger Schritt: Verzehren Sie Ihre veganen Blondies mit einem Getränk Ihrer Wahl!
Rezeptanmerkungen
- Wenn Sie braunen Zucker oder einen dunklen Ahornsirup oder Honig verwenden, werden die Blondies dunkler, sind aber trotzdem lecker.
- Wir haben sie in den letzten 2 Monaten mindestens 8 Mal gebacken, und jedes Mal sind sie ein bisschen anders.
Backen Sie sie länger, 30-32 Minuten, für eine karamellisierte Oberfläche und Ecken, genau wie ein Brownie. Aber innen haben sie eine kuchenähnliche Textur! Wenn die Ränder zu bräunen beginnen und die Mitte noch nicht ganz durchgebacken ist, die Form mit Folie abdecken und weiterbacken, bis die Mitte mit einem Messer sauber herauskommt.
Backen Sie sie kürzer, 22-25 Minuten, und Sie erhalten ein klebriges Inneres. Ich meine, es gibt Schlimmeres im Leben 😉
- Um den Zucker zu reduzieren, haben wir goldenen Mönchsfruchtzucker verwendet. Aber es geht auch jeder andere goldene Zucker.
Videoanleitung für vegane Blondies
Häufig gestellte Fragen
Kann man Kokosmehl anstelle von Hafermehl verwenden?
Ja, aber die Konsistenz ist dann anders. Wir haben sie mit Kokosmehl gemacht und sie sind immer noch köstlich, aber die Textur ist eher bröckelig als feucht.
Nussfreie Option – Achten Sie darauf, Sonnenblumenkernbutter zu verwenden. Beachten Sie, dass Sonnenblumenkernbutter das Mehl nach dem Backen grün färbt 🙂
Beschreibung
Zimt-Kichererbsen-Blondies sind kaubare, glutenfreie Leckereien, perfekt zum Naschen! Dieses mehlfreie vegane Blondie-Rezept kann auch nussfrei zubereitet werden.
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gut gespült
- 1/3 Tasse cremige Nussbutter ohne Rühren oder Sonnenblumenkernbutter für nussfreie Variante.
- 1/3 Tasse Honig oder Ahornsirup für Veganer
- 2/3 Tasse (oder bis zu 1 Tasse) Rohrohrzucker oder Zuckerersatz
- 1/3 Tasse Hafermehl oder 1/2 Tasse gemahlene Haferflocken, die zu Mehl verarbeitet werden (siehe Anmerkungen zur getreidefreien Variante)
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 3 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse milchfreie weiße Schokoladenchips oder Karamellchips, und/oder Nüsse. (siehe Anmerkungen)
Anleitung
- Ofen auf 350 Grad vorheizen und eine 8×8 Form mit Pergamentpapier auslegen. Beiseite stellen.
- Die Kichererbsen aus der Dose abgießen und unter kaltem Wasser gut abspülen, um Rückstände zu entfernen.
- Gespülte Kichererbsen, Nussbutter oder Sonnenblumenbutter und Ahornsirup in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Den Deckel aufsetzen und verarbeiten, bis der Teig völlig glatt ist. Die Küchenmaschine anhalten und die Seiten nach Bedarf abkratzen.
- In einer großen Rührschüssel Zucker, Hafermehl (oder gemahlene Haferflocken), Natron, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Die Kichererbsenmischung zu der Mehlmischung geben. Vanilleextrakt und optional Schokoladen-/Butterscotch-Chips und Nüsse hinzufügen.
- Den Teig in die ausgekleidete 8×8-Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- Meersalz und zusätzlichen Zimt darüber streuen.
- 25-30 Minuten backen, bis ein Messer sauber herauskommt und die Ränder goldbraun sind. Hinweis: Die Backzeit variiert je nach verwendetem Zucker/Mehl. Wenn die Ränder anfangen zu bräunen und die Mitte noch nicht fertig ist, die Form mit Folie abdecken und weiterbacken, bis die Mitte durchgebacken ist.
Hinweise
Getreidefreie Variante: Sie können das Hafermehl durch 5 Esslöffel (etwas mehr als 1/4 Tasse) gesiebtes Kokosmehl ersetzen, aber die Textur wird anders sein. Sie schmecken gleich und sind köstlich!
Optional zum Untermischen oder als Topping – Mein hausgemachtes veganes Rezept für weiße Schokolade
- Kategorie: Desserts
- Methode: Ofen
- Küche: Amerikanisch
Schlüsselwörter: Blondies, Kichererbsen-Blondies, veganes Blondie-Rezept, vegane Dessert-Rezepte
Also meine Freunde, ich hoffe, ihr macht diese diesen Sommer! Sie sind das perfekte Dessert für ein Garten-BBQ mit vegetarischen Steak-Burgern. Ich sag’s ja nur.