Sind bei Ihnen Kürbisreste übrig? Dann lassen Sie die Finger von den Brötchen und greifen Sie stattdessen zu unseren leckeren Tipps für die Verwendung dieses tollen Kürbisgewächses – von saftigem Kürbiskuchen bis hin zu köstlichen Eintöpfen und Currys. Egal, ob Sie Halloween oder Thanksgiving feiern oder einfach nur gerne mit diesem vielseitigen Gemüse kochen, wir haben jede Menge Kürbisinspiration…

Geröstete Kürbiskerne

Das erste, was Sie mit Ihrem Kürbis tun werden, egal ob Sie ihn schnitzen oder kochen, ist, die Kerne herauszuschaufeln. Diese kleinen Kerne enthalten viele Vitamine und Mineralien und sind eine gute Quelle für Ballaststoffe. Es wäre also schade, sie wegzuwerfen.

Zum Rösten und Verzehr einfach die Kerne säubern, 10 Minuten lang kochen, damit sie weich werden, dann abtropfen lassen und auf Küchenpapier trocknen. Mit etwas Öl anschwenken und, wenn man etwas Geschmack hinzufügen möchte, mit Salz, Pfeffer, Paprika oder was immer man mag, bestreuen. Verteilen Sie die Samen auf einem Backblech und rösten Sie sie bei niedriger Temperatur etwa 45 Minuten lang, bis sie knusprig und golden sind. Weitere Tipps finden Sie in unserer Anleitung zum Rösten von Kürbiskernen.

Kürbiskerne verleihen auch Backwaren eine angenehme Knusprigkeit. Probieren Sie unsere schmackhaften Schokoladen-Kürbiskernkekse für eine süße Leckerei oder machen Sie unsere Roggen-&Kürbiskerncracker, die Sie mit Käse und Chutney servieren können.

Entdecken Sie weitere köstliche Kürbiskernrezepte.

Kürbiskuchenrezepte

Süßer Kürbis eignet sich gerieben perfekt für Kuchen und Gebäck. Kombinieren Sie ihn mit Zimt für leicht gewürzte Cupcakes, verstärken Sie die Süße mit Honig oder geben Sie Ihrem Lieblingsrezept für Karottenkuchen eine neue Note. Wenn Sie feststellen, dass Ihr geriebener Kürbis ein wenig zu feucht ist, drücken Sie ihn einfach vor der Verwendung gut aus und behalten Sie ihn während des Backens im Auge – die zusätzliche Feuchtigkeit kann bedeuten, dass er etwas länger im Ofen bleiben muss.

Unsere Lieblingskürbiskuchen:
Halloween-Kürbiskuchen
Kürbis-Karamell-Kuchen
Kürbis-Passions-Cupcakes
Squidgy-Kürbis &Ingwer-Laibchen
Kürbis &Ingwer-Teekuchen

Schnelle Kürbisrezepte

Man geht oft davon aus, dass man beim Kochen von Kürbis eine ganze Weile in der Küche steht. Das ist aber nicht immer der Fall, wie unsere schnellen Kürbisrezepte beweisen. Machen Sie eine schmackhafte Mahlzeit unter der Woche, indem Sie Kürbiswürfel zu Nudeln geben, braten und mit Würstchen servieren oder einfach würzen und als Beilage essen.

Unsere Lieblingsrezepte für schnellen Kürbis brauchen 30 Minuten oder weniger:
Speck &Kürbisnudeln
Wurst &Kürbisbraten
Sizilianischer Gewürzkürbis

Kürbissuppenrezepte

Das weiche Kürbisfleisch lässt sich mühelos zu einer dicken, samtigen Suppe verarbeiten. Fügen Sie Zwiebeln, Sahne und Brühe hinzu, um die Farbe leuchtend und kräftig zu halten, oder geben Sie Ihrer Schüssel einen asiatischen Touch mit thailändischen Aromen wie Zitronengras und Ingwer. Für eine Suppe, die Ihrer nächsten Dinnerparty würdig ist, braten Sie den Kürbis zuerst, um seinen Geschmack zu verstärken, und servieren Sie dann die fertige Suppe mit salzigem Bauchspeck.

Unsere liebsten Kürbissuppen:
Thailändische Kürbissuppe
Kürbissuppe
Geröstete Kürbissuppe

Ganzkürbisrezepte

Kein Fan von Kürbislaternen? Kochen Sie ein schmackhaftes Biryani und servieren Sie es dann im Kürbis selbst. Alternativ können Sie auch die Kerne und Stränge aushöhlen, eine Knoblauchcreme hineingeben und den Kürbis im Ganzen rösten, um einen köstlichen Geschmack und eine köstliche Konsistenz zu erzielen. Wenn Sie zu Halloween eine vegane Dinnerparty veranstalten, wird unser beeindruckendes Rezept für einen gefüllten Kürbis Ihre Gäste mit Sicherheit begeistern. Füllen Sie ihn mit einer köstlichen Mischung aus Reis, Fenchel, Apfel, Granatapfelkernen und Pekannüssen.

Unsere Lieblingsrezepte für die Verwendung eines ganzen Kürbisses:
Kürbis-Biryani
Veganer gefüllter Kürbis
Gebratener Kürbis mit Sahne, Thymian &Parmesan

Kürbiskuchen-Rezepte

Kürbiskuchen ist so etwas wie ein Marmite-Gericht im Good Food Büro. Ob man ihn liebt oder hasst, nichts schmeckt so gut wie er. Entscheiden Sie sich für eine traditionelle Version mit Mürbeteig, Muskatnuss und Zimt, oder geben Sie ihm einen neuen Dreh mit einem Gitter, einem Filo-Finish oder einem dekadenten Klecks Stiel-Ingwer-Creme. Wir haben auch eine leckere vegane Version mit Nussmilch und Ahornsirup, so dass jeder dieses klassische Dessert genießen kann.

Unsere liebsten Kürbiskuchenrezepte:
Klassischer Kürbiskuchen
Best ever Kürbiskuchen mit Stiel-Ingwer-Creme
Veganer Kürbiskuchen
Kürbis &Pekannussstrudel
Butternuss, Ahorn-&Pekannuss-Gitterkuchen

Kürbis-One-Pot-Rezepte

Der milde Geschmack von Kürbis bedeutet, dass er aromatische Aromen und Gewürze leicht aufsaugt, so dass er eine perfekte Grundlage für Currys und Tagines ist. Dieser stückige Kürbis hilft auch, ein cremiges Risotto zu verdichten, und lässt sich gut mit Garnelen in einem duftenden Fischgericht kombinieren.

Unsere Lieblingsrezepte mit Kürbis in einem Topf:
Kürbis-Curry mit Kichererbsen
Kürbis, Preiselbeeren & Tagine mit roten Zwiebeln
Kürbis-Risotto
Kürbis, Garnelen &Kokosnuss-Eintopf

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