Ein weiteres kulinarisches Geständnis! Kennen Sie Udi’s Brot? (Natürlich kennst du es!) Nun, ich bin nicht begeistert von deren Hot Dog Brötchen. Sie sind mir zu brotig/trocken/irgendwas. Aber dann, DANN, ist mir klar geworden, dass man daraus auch ein fabelhaftes Knoblauchbrot machen kann! Und jetzt, nun, jetzt liebe ich sie! (Nur nicht für Hot Dogs!)

Erinnern Sie sich an das warme, käsige Knoblauchbrot, das italienische Restaurants vor einem Essen servieren? Mit diesem Rezept lässt sich dieses Knoblauchbrot zubereiten. Es ist kein ausgefallenes Brot. Und es wird auch kein frischer Knoblauch verwendet. Habe ich Sie jetzt verloren? Ich hoffe nicht! Denn ich verrate Ihnen ein Geheimnis: Die meisten preiswerten italienischen Restaurants – zumindest die „Mom and Pop“-Restaurants hier in der Gegend – verwenden auch keinen frischen Knoblauch, aber auch ohne frischen Knoblauch ist dieses Brot AMAZING.

Beginnen wir!

Tauen Sie so viele Udi’s Hot Dog Brötchen auf, wie Sie benötigen. (Dieses Rezept hat eigentlich kein „Rezept“.) Beträufeln Sie die Oberfläche jedes Brötchens leicht mit Olivenöl.

Großzügig mit weicher Butter bestreichen. Ja, sowohl Öl als auch Butter. Trust me. Truuuuuuust mir.

Streuen Sie etwas Knoblauchpulver auf. Achten Sie nur darauf, dass es Knoblauchpulver und nicht Knoblauchsalz ist. Um das Ganze zu vereinfachen, können Sie den Stiel eines Löffels verwenden, um die Menge des Knoblauchs auf jedem Brötchen zu kontrollieren. Und eigentlich wollen Sie ja nur ein wenig davon.

Großzügig mit Parmesankäse aus der Dose bestreuen (Wie das Knoblauchpulver ist auch der Käse aus der Dose wichtig, wenn das Brot wie ein „Restaurantbrot“ schmecken soll). Ein wenig getrocknetes Basilikum darüber streuen und fertig!

Im vorgeheizten Backofen bei 425°F. goldbraun backen. Wenn Sie möchten, in Scheiben schneiden und genießen!

Sie können das Knoblauchbrot zu so ziemlich allem servieren. Zu dieser Jahreszeit serviere ich es mit Antipasto. Aber es passt zu allem.

Mit freundlichen Grüßen,

Elizabeth