Anthony Bourdains Pittsburgh-Folge seiner Serie „Parts Unknown“ wird am Sonntag um 21 Uhr auf CNN gesendet.

In der Folge spielt Bourdain Boccia in Bloomfield, zieht möglicherweise Lederhosen in Deutchtown an – wir werden es abwarten müssen – und isst und trinkt offenbar alles.

Bourdain macht auch einen Abstecher nach Braddock, wo er mit John und Gisele Fetterman im Superior Motors von Chefkoch Kevin Sousa zu Abend isst.

Wir haben John Fetterman vor der Sonntagsfolge gefragt, was sie gegessen und worüber sie gesprochen haben. Unsere Fragen und seine Antworten, beide leicht bearbeitet, sind unten aufgeführt.

Q: Wie war Ihre Erfahrung in der Sendung?

A: Ich hatte eine wunderbare Erfahrung. Sein Team war wunderbar, höflich und engagiert, und es war ein Vergnügen, mit ihm zu sprechen. Ich hoffe, er hatte genauso viel Spaß wie wir.

Bei einem Politiker im Wahlkampf sagt man immer, dass das Wahlkampfpersonal ein Spiegelbild des Kandidaten ist, und seine Mitarbeiter waren super nett und super freundlich, und er war es auch. Es muss wirklich schwer für ihn gewesen sein, weil er immer auf Sendung sein muss und jeder Fragen hat, und Pittsburgh war wirklich aufgeregt wegen seines Besuchs, aber er hatte nie dieses „Oh, Gott“. Er war super engagiert und hat wirklich nachdenkliche Fragen gestellt.

Ich war einfach insgesamt sehr beeindruckt davon. Ich weiß nicht, wer ihn zu all den Dingen, die er in Pittsburgh gemacht hat, verfolgt hat, aber sie haben wirklich ihre Hausaufgaben gemacht, und ich denke, das macht die Show so beliebt.

Q: Hatten Sie ihn vorher schon einmal getroffen?

A: Nein, ich habe Bourdain vorher noch nie getroffen, aber ich kannte sein Werk und alles, was damit zu tun hat.

Q: Wie viel Zeit haben Sie zusammen verbracht?

A: Er blieb noch über eine Stunde, nachdem die Kameras aufgehört hatten zu drehen, und es war wirklich nett. Wir haben zwei bis zweieinhalb Stunden zusammen verbracht. Am Ende habe ich zu meiner Frau gesagt, dass es wirklich Spaß gemacht hat. Wir waren in der Lage, die Kameras irgendwie zu vergessen. Es waren einfach ein paar Leute, die sich beim Essen zusammensetzten und sich unterhielten, und das fand ich cool, denn als die Kameras aufhörten zu drehen, ging das Gespräch weiter. Es war nicht wie ‚Schnitt. .‘

Sie sind unten geblieben, und meine Frau hat sich mit ihm fotografieren lassen, und er war dabei sehr freundlich. Er hätte nicht netter sein können.

Q: Was haben Sie gegessen?

A: Wir haben bei Superior Motors gegessen. Ich würde sagen, es war ungefähr einen Monat nach der Eröffnung, also haben wir einen Tisch gedeckt und Kevin hat für uns alle gekocht, und das Essen war spektakulär.

Kevin hat Hecht mit Zander gemacht, und wir hatten Brot, das er im Braddock Community Oven gebacken hat, und seine eigene Butter.

Das Essen war lächerlich, und der Chefkoch hat es wirklich genossen.

Es gab nur drei Gänge, und man sagte uns im Voraus, dass Chefkoch Bourdain kein großer Dessert-Typ ist, also waren es nur drei Gänge. Ich erinnere mich, dass ich dachte, Kevin hat wirklich einen Volltreffer gelandet.

Q: Bourdains Tischgespräche sind dafür bekannt, dass sie tiefgründig sind. Worüber haben Sie gesprochen?

A: Politik, Gentrifizierung. Wir haben über die Wiederbelebung der Gemeinde gesprochen. Wir haben darüber gesprochen, wie wichtig dieses Restaurant für die laufende Wiederbelebung von Braddock ist, alles Mögliche.

Wir haben einfach darüber gesprochen, dass Superior kein Gentrifizierungsstück ist. Unsere Probleme und Herausforderungen in Braddock bestanden nie darin, jemanden zu verdrängen, sondern darin, was zu tun ist, wenn 90 Prozent der Menschen weggezogen sind. Ich denke, das ist einer der Gründe, warum Kevin, was ihm hoch anzurechnen ist, die enorme Herausforderung angenommen hat, ein Lokal wie dieses hier zu eröffnen.

Q: Ich habe das Gefühl, dass das Thema Präsident Trump zur Sprache kam. War es das?

A: Nun, ja. Es genügt zu sagen, dass er kein Fan ist, also, und, wissen Sie, es ist einfach wieder mehr ein Bedauern über den aktuellen Stand der Dinge und wie wir hierher gekommen sind, und ich denke, ein Teil der Erklärung liegt im westlichen Pennsylvania und einigen der Umstände, die hier existieren.

Wir haben darüber gesprochen, wie radikal sich alles seit Trumps Wahl verändert hat, und wie alles politisch geworden ist, und einfach die allgemeinen Bedingungen, die im Land herrschen.

Wir haben uns darauf bezogen, und ich habe gesagt, dass es kein Geheimnis ist, dass Trump Pennsylvania mit großem Vorsprung in kleinen Orten gewonnen hat, und ich denke, dass viele Leute, die für Trump gestimmt haben, nicht da draußen Kreuze verbrennen und zu Klan-Kundgebungen gehen. Trump hat sie auf eine Art und Weise angesprochen, wie es sonst niemand getan hat, und sie leben in einer Gemeinschaft, die für sie und Außenstehende in den letzten Jahrzehnten einen ständigen Niedergang zu erleben schien.

Q: Wie kam es zu Ihrem Auftritt in der Show?

A: Sie haben uns kontaktiert und gesagt: „Wir kommen nach Pittsburgh und würden euch gerne treffen und uns umsehen“, und von da an ging es Schlag auf Schlag.

Q: Warst du überrascht, dass sie sich gemeldet haben?

A: Ich würde nicht sagen, dass ich überrascht war. Ich würde sagen, dass es schön ist, dass jemand, der ein so hohes Ansehen genießt, wie Chefkoch Bourdain – und unter all dem herausgehoben zu werden, ist sicherlich eine Ehre. So habe ich das gesehen.

Q: Sie haben gesagt, Sie glauben, dass Superior Motors eine gute Sache für Braddock ist. Ist es auch eine gute Sache, dass Bourdains Show nach Braddock kommt?

A: Ja, ich meine, ich denke, es ist für alle gut, und wenn ich sonst nichts habe, dann hatte ich ein tolles Essen mit einem coolen Typen.

Es ist kein Geheimnis, dass Pittsburgh sich in einem starken Aufschwung befindet und von Amazon als zweiter Firmensitz in Betracht gezogen wird.

Und es gibt gute Gründe, optimistisch für Pittsburgh und den Südwesten Pennsylvanias zu sein, aber es gibt auch einen großen Teil des Staates, der zurückgelassen wurde, und das ist der Grund, warum ich 2016 für das Amt kandidiert habe und wieder kandidieren würde, weil sich vieles davon nicht bewahrheitet hat.

Die Lebenserwartung in McKeesport ist fast 10 Jahre niedriger als in Upper St. Clair, sagt die Post Gazette. Und man kann zwischen diesen beiden Gemeinden in der Zeit fahren, die man braucht, um ein Ei hart zu kochen.