Dies ist das beste vegane Cashew-Ricotta-Rezept aller Zeiten, das mit einfachen Zutaten zubereitet wird. Die Cashewkerne müssen nicht über Nacht eingeweicht werden. Verwenden Sie meine einfache Abkürzung, um eine perfekt strukturierte milchfreie Ricotta in Minuten zu erhalten, die Sie in einer Vielzahl von veganen Rezepten verwenden können, die nach Ricotta-Käse verlangen.

Lasagne, gefüllte Muscheln, Käsebällchen, herzhafte Törtchen, auf Toast gestrichen, mit Crackern gedippt, in Pastasoße eingearbeitet – die Verwendungsmöglichkeiten für einen guten veganen Cashew-Ricotta sind endlos, weshalb dies eines meiner Lieblingsrezepte ist.

Machen Sie es einmal und überzeugen Sie sich selbst, es wird eines dieser wöchentlichen Rezepte werden, auf die Sie immer wieder zurückkommen.

Sie werden es jederzeit in Ihrem Kühlschrank vorrätig haben wollen! Ich schwöre es!

Es ist auch so einfach zu machen. Alles, was du brauchst, sind 10 Minuten vom Anfang bis zum Ende und das schließt das Einweichen der Cashewnüsse ein, für das ich in diesem Fall meine spezielle geheime Abkürzung verwende.

Ein Einweichen der Cashewkerne über Nacht ist zwar eine gute Idee, aber ehrlich gesagt, denke ich selten daran!

Abends bin ich so abgelenkt, wenn ich versuche, meine Kinder ins Bett zu bringen und das Geschirr vom Abendessen abzuwaschen, dass das Einweichen der Cashews das Letzte ist, woran ich denke.

Aber wenn ich vegane Cashew-Ricotta will, will ich sie jetzt und nicht erst morgen. Also habe ich herausgefunden, wie man Cashewkerne im Handumdrehen aufplustern kann.

So werden Cashewkerne aufgeplustert und weich, ohne sie über Nacht einzuweichen

Schritt 1: Einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.

Schritt 2: Cashewnüsse hinzufügen.

Schritt 3: Cashewnüsse 5 Minuten lang im Wasser kochen.

Schritt 4: Abgießen.

Das war’s! Wie einfach ist das? Jetzt muss meine Mutter nicht mehr daran denken, Cashews einzuweichen!

Warum du dieses Rezept für veganen Cashew-Ricotta lieben wirst…

• 8 einfache Zutaten (eine davon ist Wasser)
• Perfekte cremige Textur
• Kann in zahlreichen Rezepten verwendet werden oder mit einem Löffel gegessen werden!
• In 10 Minuten fertig
• Kein Einweichen notwendig

Zutaten, die Sie für die Herstellung von veganem Cashew-Ricotta benötigen

• 1 1/2 Tassen rohe Cashews
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 EL Nährhefe
• 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
• 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer

Werkzeuge und Geräte, die Sie benötigen

• Küchenmaschine

Ich schwärme bei jeder Gelegenheit von meiner Küchenmaschine. Das liegt daran, dass sie mein absolutes Lieblingsküchengerät ist. Ich kaufe nicht gerne jedes trendige Gerät, das es auf dem Markt gibt. Zum einen habe ich nicht den Platz im Schrank. Außerdem halte ich viele von ihnen nicht für notwendig. Aber eine gute Küchenmaschine ist eines der Küchengeräte, ohne die ich nicht leben kann. Wie Sie vielleicht bemerkt haben, verwenden viele meiner Rezepte eine Küchenmaschine. Das liegt daran, dass sie die vegane Küche so viel einfacher macht. Ich mache Hummus, Käse, zerkleinere Gemüse, mische Zutaten für Muffins, Kuchen, Brownies und vieles mehr. Wenn du also noch keinen hast, solltest du dir einen zulegen!

Veganer Cashew-Ricotta – Schritt für Schritt

Schritt 1: Einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Cashews hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen. Abgießen.

Schritt 2: Cashews und die restlichen Zutaten (Wasser, Apfelessig, Nährhefe, Knoblauch, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer) in die Küchenmaschine geben. So lange pulsieren, bis die Masse glatt ist.

Das war’s! Du bist fertig. Und Sie haben einen gesunden veganen Cashew-Käse, den Sie die ganze Woche über für all Ihre Rezepte verwenden können!

Tipps für die Herstellung von veganem Cashew-Ricotta

• Verwenden Sie rohe Cashews. Sie erhalten keinen Röstgeschmack und sind gesünder, da sie nicht geröstet oder in Öl verarbeitet wurden.
• Weichen Sie die Cashews nicht zu sehr ein. In diesem Rezept werden die Cashewkerne zwar 5 Minuten lang in heißem Wasser gekocht, aber wenn Sie die Cashewkerne einweichen möchten, sollten Sie dies für 2-3 Stunden tun. Ein zu langes Einweichen der Cashews kann zu einem bitteren Geschmack führen.
• Sie können den Apfelwein durch Zitronensaft ersetzen.
• Die Zutaten nicht zu stark verarbeiten. Sie wollen etwas von der Textur erhalten.
• Nährhefe verleiht diesem veganen Ricotta seinen „käsigen“ Geschmack.

Verwendungen für veganen Cashew-Ricotta

Ich verwende diesen Ricotta in meiner veganen glutenfreien Veggie-Lasagne. Ich liebe es auch, Spinat-Manicotti oder gefüllte Muscheln mit diesem Ricotta zu machen. Wenn ich mal keine Lust auf Frühstück habe, streiche ich den Ricotta auf Toast oder Reiskuchen und bestreue ihn mit Sprossen und einem Spritzer von allem außer dem Bagelgewürz. Lecker!!! Es ist auch perfekt als Basis für eine vegane Käsekugel mit Crackern auf deiner nächsten Party!

Was macht veganen Cashew-Ricotta gesund?

• Vollwert-Zutaten-Dieses Rezept verwendet alle natürlichen Vollwert-Zutaten auf pflanzlicher Basis. Keine Konservierungsstoffe oder verarbeitete „Käse“-Zutaten.
• Milchfrei – Wenn du milchfrei bist, ist diese vegane Ricotta der perfekte Ersatz für Käse auf Pizzen, Nudelgerichten, gegrillten Käsesandwiches und mehr!
• Gesunde Fette – Cashews enthalten gesunde Fette aus Pflanzen. Sie brauchen Fette in Ihrer Ernährung für eine gesunde Gehirnfunktion. Das „gute“ Fett in Cashews reduziert nachweislich das Schlaganfallrisiko und beugt Herzkrankheiten vor. Studien haben auch gezeigt, dass Cashews helfen können, den Blutdruck zu senken und gleichzeitig das gute Cholesterin zu erhöhen.
• Reich an Vitaminen und Mineralien – Cashews sind reich an den Vitaminen E, K, B-6 und Mineralien wie Kupfer, Phosphor, Zink, Magnesium, Eisen und Selen.

Wie lange ist veganer Cashew-Ricotta haltbar?

Dieser vegane Ricotta kann im Kühlschrank oder im Gefrierfach gelagert werden. Sie können eine große Menge auf einmal machen und die Hälfte im Gefrierschrank aufbewahren und die andere Hälfte unter der Woche verwenden. In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie die Ricotta einfrieren, ist sie 2-3 Monate haltbar. Im Kühlschrank hält er sich 5-7 Tage. Machen Sie ihn zu Beginn der Woche und verwenden Sie ihn die ganze Woche über für jedes Ihrer Rezepte.

Sehen Sie sich diese anderen veganen Grundrezepte an!

• Vegane Nacho Cheese Sauce
• Vegane Alfredo Sauce
• Veganer Schokoladenguss
• Vegane Pesto Sauce
• Ölfreie Vegane Marinara Sauce von Shane and Simple

Wenn Sie mein Veganes Cashew Ricotta Rezept probiert haben, bewerten Sie es bitte und lassen Sie mich wissen, wie es gelungen ist. Du kannst mir auch auf Facebook, Instagram und Pinterest folgen, um weitere vegane, pflanzliche Familienrezepte zu finden, die deiner ganzen Familie schmecken werden!

Vegane Cashew Ricotta

Die beste vegane Cashew Ricotta aller Zeiten, die mit einfachen Zutaten hergestellt wird. Verwenden Sie meine einfache Abkürzung, um eine perfekt strukturierte milchfreie Ricotta in Minuten zu erhalten, die Sie in einer Vielzahl von veganen Rezepten verwenden können, die nach Ricotta-Käse verlangen.

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Course: Vorspeise, Beilage, Snack

Küche: Amerikanisch

Stichwort: Cashew-Ricotta, milchfreier Ricotta, veganer Cashew-Ricotta, veganer Ricotta

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Gesamtzeit: 10 Minuten

Portionen: 8

Kalorien: 154kcal

Ausrüstung

• Küchenmaschine

Zutaten

• 1 1/2 Tassen rohe ganze Cashews
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 EL Nährhefe
• 1 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer

Anleitung

• Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Cashews hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen. Abgießen.
• In einer Küchenmaschine alle Zutaten für den Ricotta (abgetropfte Cashews, Wasser, Apfelessig, Nährhefe, Knoblauch, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer) vermischen. So lange pulsieren, bis die Masse glatt ist.

Video

Hinweise

1. Verwenden Sie rohe Cashews. Sie erhalten keinen Röstgeschmack und sind gesünder, da sie nicht geröstet oder in Öl verarbeitet wurden.
2. Weichen Sie die Cashewnüsse nicht zu lange ein. In diesem Rezept werden die Cashewkerne zwar 5 Minuten lang in heißem Wasser gekocht, aber wenn Sie die Cashewkerne einweichen möchten, sollten Sie dies für 2-3 Stunden tun. Ein zu langes Einweichen der Cashews kann zu einem bitteren Geschmack führen.
3. Sie können den Apfelsaft durch Zitronensaft ersetzen.
4. Verarbeiten Sie die Zutaten nicht zu stark. Sie wollen etwas von der Textur behalten.
5. Nährhefe verleiht dieser veganen Ricotta ihren „käsigen“ Geschmack.

Ernährung

Kalorien: 154kcal

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