Eat Complete

Gewinner eines 2017 IACP Cookbook Award – Finalist für einen Books for a Better Life Award

Named one of the top health and wellness books for 2016 by Well + Good and MindBodyGreen

From leading psychiatrist and author of Fifty Shades of Kale comes a collection of 100 simple, köstlichen und erschwinglichen Rezepten, die Ihnen helfen, die wichtigsten Nährstoffe zu erhalten, die Ihr Gehirn und Ihr Körper brauchen, um glücklich und gesund zu bleiben.

Was hat Essen mit der Gesundheit des Gehirns zu tun? Alles.

Ihr Gehirn verbrennt mehr von der Nahrung, die Sie essen, als jedes andere Organ. Es entscheidet darüber, ob Sie zunehmen oder abnehmen, ob Sie sich energiegeladen oder müde fühlen, ob Sie gut gelaunt oder deprimiert sind. In diesem unverzichtbaren Ratgeber und Kochbuch erforscht Dr. Drew Ramsey die Rolle des menschlichen Gehirns in allen Lebensbereichen, einschließlich Stimmung, Gesundheit, Konzentration, Gedächtnis und Appetit, und zeigt auf, welche Nahrungsmittel Sie zu sich nehmen müssen, um Ihr Gehirn – und damit auch Ihren Körper – mit den richtigen Nährstoffen zu versorgen.

Auf der Grundlage neuester wissenschaftlicher Forschungen identifiziert Dr. Ramsey die einundzwanzig Nährstoffe, die für die Gesundheit des Gehirns und das allgemeine Wohlbefinden am wichtigsten sind – genau die Nährstoffe, die in der Ernährung der meisten Menschen oft fehlen. Ohne diese Nährstoffe, so betont er, funktionieren unser Gehirn und unser Körper nicht so, wie sie sollten.

Eat Complete enthält 100 appetitliche, einfache, glutenfreie Rezepte, die für eine optimale Ernährung entwickelt wurden. Es zeigt den Lesern auch, wie sie mit Hilfe von Lebensmitteln die Nährstoffdefizite beheben können, die bei Millionen von Menschen zu Gehirnschwund und schlechter Gesundheit führen. Zum Beispiel:

– Beginnen Sie den Tag mit einer Orangen-Pekannuss-Waffel oder einem Kurkuma-Himbeer-Mandel-Smoothie, und das in den Nüssen enthaltene Vitamin E schützt das empfindliche Hirnfett (und die Ballaststoffe halten Sie bis zum Mittagessen satt).

– Genießen Sie Knoblauchbuttergarnelen auf Zucchininudeln und Muscheln mit knusprigen Grünkohlbändern und Artischocken, und das Zink und Magnesium aus den Meeresfrüchten wird dazu beitragen, das Wachstum neuer Gehirnzellen anzuregen.

– Wollen Sie den Alterungsprozess Ihres Gehirns verlangsamen? Gönnen Sie sich eine Tasse Kurkuma-Zimt-Schokolade. Die in der Schokolade enthaltenen Flavanole erhöhen die Durchblutung des Gehirns und helfen, den altersbedingten Gedächtnisverlust zu bekämpfen.

Mit fünfzig atemberaubenden Farbfotografien hilft Ihnen „Eat Complete“, die Nährstoffe zu finden, die in Ihrer Ernährung fehlen, und gibt Ihnen leckere Rezepte an die Hand, mit denen Sie Ihre Gesundheit – und letztlich Ihr Leben – verbessern können.