Das Ribeye ist ein köstliches Steak mit reichem, buttrigem Geschmack und saftiger Textur. Ein perfekt gegrilltes Ribeye-Steak lässt sich in nur fünf einfachen Schritten zubereiten. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Grill vorbereiten und wie lange Sie das Steak garen müssen, um jedes Mal ein perfektes Ribeye-Steak zu grillen.
Die besten Ribeyes zum Grillen
Ribeyes haben von Natur aus eine stärkere Marmorierung als andere Steakstücke. Diese kleinen weißen Fettlinien verschmelzen beim Garen mit dem Steak und sorgen für eine saftigere Textur und einen reichhaltigen, kräftigen Geschmack. Mehr über das Ribeye und wie unsere Metzger dieses Steak schneiden, erfahren Sie in unserem Ribeye Butcher’s Guide.
Das wahre Geheimnis eines zarten Steaks liegt im Reifeprozess. Wir haben die Kunst des Reifens von Rindfleisch mit einem 21-tägigen Mindestreifeprozess unter sehr kontrollierten Bedingungen gemeistert. Dadurch können die im Fleisch enthaltenen Enzyme das Muskelgewebe aufspalten, was zu einer besseren Textur und einem intensiveren Geschmack führt. Wählen Sie ein 21 Tage gereiftes Ribeye oder ein 28 Tage gereiftes Private Reserve Ribeye für das beste Grillerlebnis.
Wie grillt man ein Ribeye
Auftauen
Für beste Ergebnisse muss Ihr Steak vollständig aufgetaut sein. Sie können verschiedene Auftaumethoden anwenden, z. B. über Nacht im Kühlschrank oder durch schnelles Auftauen in kaltem Wasser. Bringen Sie die aufgetauten Steaks etwa 30 Minuten vor dem Grillen auf der Küchentheke auf Zimmertemperatur.
Grill vorheizen
Heizen Sie Ihren Gasgrill 15 Minuten vor dem Grillen auf höchster Stufe vor oder starten Sie Ihren Holzkohlegrill. Ein vorgeheizter Grill sorgt dafür, dass Sie das Steak perfekt anbraten können.
Würzen
Einfach ist am besten mit Würzen. Tupfen Sie Ihre Steaks trocken und reiben Sie sie dann auf jeder Seite mit etwas Olivenöl ein, damit die Gewürze besser haften. Würzen Sie das Steak großzügig mit Meersalz oder Omaha Steaks Signature Steak Seasoning im Abstand von 15 cm, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen. Achten Sie darauf, alle Seiten des Ribeye zu würzen.