Ein gefrorenes Huhn aufzutauen mag einfach erscheinen, aber wenn es um die Lebensmittelsicherheit geht, ist es wichtig, bestimmte Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, bevor Sie das Huhn auftauen. Befolgen Sie diese Tipps des USDA, um Hühnerfleisch oder jede andere Art von Fleisch, die Sie gelagert haben, sicher aufzutauen.

Unsichere Methoden im Umgang mit Lebensmitteln, wie z. B. rohes Fleisch zum Auftauen auf der Theke oder unter heißem Wasser liegen zu lassen, können zu gefährlichen lebensmittelbedingten Krankheiten führen. Fleisch muss immer unter 40°F gehalten werden, um die Vermehrung von Bakterien zu verhindern.

Huhn und anderes Fleisch sicher auftauen

Nach Angaben des USDA gibt es drei sichere Methoden, ein Huhn (und andere Fleischsorten) aufzutauen: im Kühlschrank, in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle:

• Kühlschrank: Mindestens einen Tag, wobei die Zeit je nach Gewicht des Vogels variieren kann. Legen Sie den Vogel (abgedeckt) auf einen Teller und in das unterste Fach des Kühlschranks. Dadurch wird verhindert, dass roher Fleischsaft auf andere Lebensmittel und Oberflächen tropft. Sie können das aufgetaute Huhn bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie es zubereiten.
• Kaltes Wasser: Schneller als die Kühlschrankmethode: Legen Sie das gefrorene Huhn in einen auslaufsicheren Beutel und tauchen Sie es in kaltes Wasser. Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten, bis der Vogel aufgetaut ist. Sofort kochen.
• Mikrowelle: Die schnellste aller Methoden: Tauen Sie Ihr Huhn in der Mikrowelle auf der Funktion „Auftauen“ auf. Da das Fleisch bei diesem Vorgang teilweise garen kann, muss es verwendet werden, nachdem es vollständig aufgetaut ist.

Plan B

Wenn Sie keine Zeit haben, Ihr Hähnchen aufzutauen, können Sie es auch im gefrorenen Zustand zubereiten. Achten Sie darauf, dass Sie mehr Zeit zum Kochen einplanen, da sich die Kochzeit dadurch um die Hälfte verlängert.

Eine Version dieses Artikels erschien ursprünglich auf iVillage.