GESCHMACKSKOMBINATIONEN

Wir könnten hier wahrscheinlich endlos weitermachen (nichts bringt uns so sehr in Fahrt wie Geschmackskombinationen…), aber wir beschränken uns lieber auf die Grundlagen.
FRÜCHTE/ERBSEN

Wir haben im letzten Jahr viele verschiedene Früchte ausprobiert, und wir finden, dass Steinfrüchte und Zitrusfrüchte immer am besten funktionieren. Wir lieben auch Aromen, die ganz auf Wurzeln basieren, wie Ingwer und Kurkuma, und vergessen Sie nicht die Magie von Kräutern, wenn es um das Aufgießen geht! Eine weitere interessante Geschmacksrichtung, die wir ausprobiert haben, war der Earl-Grey-Sirup – man muss ihn lange ziehen lassen, um den ACV-Geschmack zu überdecken, aber er ist trotzdem ziemlich gut. Hier sind die oben abgebildeten Geschmackskombinationen, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern:

– Rhabarber und Basilikum mit Apfelessig
– Granatapfel und Minze mit Apfelessig und einem Spritzer Balsamico
– Blutorange, Grapefruit und Rosmarin mit Apfelessig

VINEGARS

Unser Favorit ist immer Apfelessig, weil er so viele gesundheitliche Vorteile hat (achten Sie nur darauf, dass Sie nicht pasteurisierten ACV mit der Mutter verwenden!), aber es ist auch lustig, andere Elemente wie Balsamico-Essig oder sogar Champagner-Essig hinzuzufügen.

SUGAR

Öffentlicher Feind Nr. 1, aber auch ein wesentliches Element von Trinkessigen, es sei denn, Sie lieben den Geschmack von Essig – er hilft, die fruchtigen Aromen zu betonen und den Säuregehalt zu reduzieren. Wir haben einmal versucht, auf Zucker zu verzichten, nur um zu sehen, was passiert, und die einzige Möglichkeit, ihn genießbar zu machen, war, ihn mit Tonic Water oder einem ähnlich zuckerhaltigen Getränk zu mischen, also kontrollieren wir lieber nur den Zucker, den wir selbst hineingeben, und belassen den Mixer als etwas Zuckerfreies. Für die beiden abgebildeten Geschmacksrichtungen Rhabarber und Zitrusfrüchte haben wir Rohhonig als Zucker verwendet, und sie waren bisher definitiv unsere Favoriten. Sie gaben dem Ganzen ausreichend Süße und einen schönen Honiggeschmack. Wenn Sie Veganer sind, funktioniert Ahornsirup genauso gut. Die Granatapfel-Variante wurde mit weißem Bio-Zucker hergestellt, aber wir bevorzugen die Honig-Versionen, also haben Sie keine Angst, den Zucker durch Ihre Vorliebe zu „ersetzen“.

Getränke

Für den Alltag trinken wir am liebsten Wasser mit Kohlensäure oder Sodawasser (wir haben den Unterschied zwischen den beiden noch nicht verstanden…), in einem Verhältnis von etwa 5:1 Wasser:Strauch. Aber am Wochenende sind wir ganz wild auf Cocktails mit Shrub. Da Sie die harte Arbeit bereits hinter sich haben, ist es jetzt ganz einfach, etwas „Ausgefallenes“ zu machen. Es ist die perfekte Ergänzung zu einem G&T oder einem Bellini mit Prosecco, aber es funktioniert genauso gut mit einem Mixer (Tonic oder Sodawasser im Allgemeinen) und so ziemlich jeder Spirituose von Wodka bis Whiskey, je nachdem, welche Aromen Sie verwendet haben. Im Sommer eignet sich zum Beispiel ein Strauch aus Erdbeeren und Basilikum, gepaart mit Sodawasser und Wodka, während wir im Winter zu einem Strauch aus Apfel und Zimt, gepaart mit Ginger Ale und Whiskey, tendieren würden.