Glutenfrei und vegan in Las Vegas zu sein, ist jetzt einfacher geworden.

Pinky’s Up Glutenfreie Pizzakruste war nicht unbedingt Melissa Taubmans Plan, als sie zum ersten Mal eine Glutenunverträglichkeit aufgrund der Hashimoto-Krankheit entdeckte … aber Not macht erfinderisch, und Taubman musste nach der Diagnose ihre Ernährung und die ihrer Familie umstellen.

Für die Bewohnerin von Las Vegas schien es ziemlich machbar zu sein … außer wenn es um den Pizzaabend ging. Nachdem sie also fast ein Jahrzehnt lang ein glutenfreies Haus geführt hatte, meisterte Taubman den Pizzaabend und entwickelte Pinky’s Up Glutenfreie Pizzakruste, und jetzt bringt sie ihre Kruste in die Haushalte im ganzen Tal, damit auch sie einen leckeren glutenfreien Pizzaabend haben können.

„Ich habe Pinky’s Up Glutenfreie Pizzakruste entwickelt, weil ich es leid war, geschmacklose Pizzakruste aus Pappe zu essen“, sagt Taubman. „Meine Familie hat so viele probiert, aber ich beschloss, meine eigene zu machen, mit dem gleichen Geschmack, der gleichen Textur und dem gleichen Biss wie eine normale Weizenkruste.“

Es ist kaum zu erkennen, dass ihr Teig glutenfrei ist. Er ist außen knusprig, in der Mitte weich, geht gut auf und ist luftig. Im Gegensatz zu anderen glutenfreien Teigen wurde dieser nicht „knusprig“, selbst wenn er ein paar Minuten liegen gelassen wurde.

Pinky’s ist 2019 erstmals auf dem diesjährigen VegFest, dem Vegan Village und dem Market in the Alley vertreten, wo nicht nur die Krusten, sondern auch ganze Pizzen mit Belag zum Kauf angeboten wurden. Taubman hat Pizzen wie den Jalapeño Popper und den Merciful Cheeseburger perfektioniert (die auf den Veranstaltungen in Las Vegas ein Hit waren), aber ihr Hauptziel ist es nicht, sich als Pizzalieferant zu etablieren. Vielmehr möchte Taubman, dass ihre glutenfreien Krusten zu einem bekannten Namen werden.

„Pinky’s Up GF ist vegan, gluten-, soja-, getreide-, ei- und milchfrei und wird mit reinen, nicht gentechnisch veränderten, biologischen Zutaten hergestellt“, sagt sie. „Ich wollte das Beste für meine Familie, denn ich wusste, dass ich das Produkt landesweit und später weltweit vertreiben konnte. Aber ich wollte erst einmal in Henderson anfangen.“

Halten Sie die Augen offen nach Pinky’s Up Gluten Free Crust auf lokalen Märkten, bei zukünftigen Popups und in Ihrer Lieblingspizzeria. Um Party-Pakete, einmalige Bestellungen, monatliche Abonnements sowie den Großhandel zu bestellen, besuchen Sie die Website von Pinky’s Up.