Eine Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung, wie man Pfirsiche in Scheiben schneidet. Am besten isst man einen süßen, saftigen, reifen Pfirsich, wenn der Saft an den Händen heruntertropft, aber wenn man mit ihnen backen will, sollte man die Schale abziehen und sie in Scheiben schneiden.

Während ich neulich Himbeer-Pfirsich-Cobbler machte, beschloss ich, eine Anleitung zum Schneiden von Pfirsichen zu veröffentlichen. Es ist überhaupt nicht schwierig, aber es gibt ein paar Tricks, die die Arbeit erleichtern.

Wie schneidet man einen Pfirsich

Welche Art von Pfirsichen sollte ich kaufen?

Die meisten Pfirsiche, die man im Supermarkt kaufen kann, sind Steinpfirsiche. Wenn Sie Pfirsiche auf einem Bauernmarkt kaufen oder einen Pfirsichbaum haben, kann es sich um Clingstone-Pfirsiche handeln.

Freestone-Pfirsiche sind im Allgemeinen größer als Clingstone-Pfirsiche. Es kann schwierig sein, den Unterschied zu erkennen, wenn man sie nur ansieht, aber wenn man sie anschneidet, ist der Unterschied leicht zu erkennen. Der Kern von Freestone-Pfirsichen fällt praktisch aus dem Pfirsich heraus, wenn man ihn halbiert, so dass er leichter zu essen und in Scheiben zu schneiden ist.

Bei einem Clingstone-Pfirsich bleibt der Kern am Pfirsich haften, und man muss den Kern vom Pfirsichfleisch wegschneiden. Clingstone Pfirsiche werden in der Regel für kommerzielle Pfirsichkonserven verwendet.

Ich habe gehört, dass es auch eine neue Pfirsich-Hybride namens Semi-Freestone gibt, aber ich habe sie noch nicht auf dem Markt gesehen.

Woher weiß ich, ob ein Pfirsich reif ist?

Wenn ein Pfirsich reif ist, ist er leicht weich. Wenn er sich hart anfühlt, ist er nicht reif. Außerdem sollte er süß riechen und eine dunkelgelbe Farbe haben. Wenn er grün aussieht, ist er nicht reif und ich würde ihn nicht kaufen.

In der Regel sind die Pfirsiche, die du im Supermarkt kaufst, noch nicht weich/reif und rezeptfertig. Versuchen Sie also, im Voraus zu planen. Kaufen Sie Ihre Pfirsiche ein paar Tage vor der Zeit, damit sie Zeit haben, auf der Theke zu reifen. Hier finden Sie einige gute Tipps zur Reifung von Pfirsichen und Informationen darüber, wann in Ihrer Region Pfirsichsaison ist.

Pfirsiche blanchieren, um die Haut zu entfernen

• Pfirsiche in kochendem Wasser 45 Sekunden lang blanchieren. Ich verwende oft eine große Rührschüssel in der Mikrowelle, um das Wasser zu kochen, dann kann ich ihn einfach abtrocknen und für ein Rezept wiederverwenden. Wenn du jedoch viele Pfirsiche zubereitest, verwende einen Topf mit Wasser auf dem Herd, damit das Wasser kochend heiß bleibt.
• Nach 45 Sekunden nimmst du den Pfirsich aus dem kochenden Wasser und tauchst ihn in Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen.

Pfirsich schneiden

• Mit einem kleinen Schälmesser lässt sich die Haut leicht von den Pfirsichen abziehen. Wenn Ihre Pfirsiche reif sind, brauchen Sie vielleicht nicht einmal ein Messer, sondern schälen sie einfach mit den Fingern.
• Finden Sie die natürliche Einbuchtung des Pfirsichs, beginnen Sie am Stiel und schneiden Sie den Pfirsich in zwei Hälften.
• Freestone Peach: Drehen Sie den Pfirsich mit den Händen vorsichtig in entgegengesetzte Richtungen, so dass sich der Pfirsich in zwei Hälften teilen lässt. Entfernen Sie den Kern. Wenn nicht, können Sie ihn vorsichtig mit einem Löffel herausheben.
• Legen Sie den Pfirsich mit der Schnittfläche nach unten und schneiden Sie jede Pfirsichhälfte der Länge nach ein, wie oben gezeigt.
• Clingstone Pfirsich: Wenn Sie Pfirsiche mit Klingenstein haben, lässt sich der Pfirsich nicht auseinanderdrehen. Stattdessen schneiden Sie den geschälten Pfirsich außen herum in Scheiben. Verwenden Sie ein Schälmesser, um jede Scheibe vom Kern weg zu schneiden.

Das ist alles. Innerhalb weniger Minuten haben Sie wunderschöne Pfirsichscheiben, die Sie für Ihr Lieblingsrezept verwenden oder einfach nur eine Scheibe auf einmal essen können. Frische Pfirsiche sind von Mai bis Ende September erhältlich, und die Hauptsaison ist im Juli und August. Genießen Sie also diese herrlichen Pfirsiche, solange Sie können!

Nun, da Sie wissen, wie man Pfirsiche in Scheiben schneidet, probieren Sie mein Rezept für Himbeer-Pfirsich-Cobbler aus. Das wird bestimmt eines Ihrer Lieblingsdesserts im Sommer. Wenn Sie den Tag mit Pfirsichen beginnen wollen, probieren Sie meine Pfirsich-Sahne-Ebleskivers oder Pfirsich-Cobbler-Muffins.

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