Einer der Gründe, den Instant Pot zu lieben, ist perfekt gekochter Reis. Als Nordindierin bevorzuge ich weißen Basmatireis gegenüber jeder anderen Reissorte. Man braucht keinen zusätzlichen Reiskocher mehr und kann den Platz auf der Arbeitsplatte frei machen. Probieren Sie diesen perfekten Instant Pot Basmati-Reis.
Was ist Basmati-Reis?
Basmati ist eine Sorte von langem, schlankkörnigem, aromatischem Reis vom indischen Subkontinent. Diese Sorte ist auf der ganzen Welt sehr beliebt, wobei Indien und Pakistan die größten Exporteure dieses Reises sind.
Wie kocht man perfekten Instant Pot Basmati Reis?
Das Kochen von Reis erfordert Perfektion in Bezug auf die Wassermenge und die Zeit. Mit diesem Rezept können Sie perfekt gekochten Basmati-Reis zubereiten. Einfach den Reis einweichen, 4 Minuten manuell im Instant Pot und 5 Minuten natürliche Druckentlastung. Klingt einfach… ist es auch!
Ich mag Reis al dente, und getrennt. Ich mag keinen klebrigen oder matschigen Reis. Aber jeder hat andere Vorlieben für Reis, also passen Sie das Rezept ruhig an Ihren Geschmack an.
Ich habe den Reis etwa eine Stunde lang eingeweicht und ein Verhältnis von Reis zu Wasser von 1:1 verwendet. Eine Einweichzeit von 15-20 Minuten oder kein Einweichen funktioniert auch. Forscher sagen allerdings, dass das Einweichen über Nacht die Giftstoffe um 80 % reduziert. Wenn Sie die Zeit haben, weichen Sie ihn ein und spülen Sie ihn vor dem Kochen ab. Es ist mir aber auch schon passiert, dass ich vergessen habe, den Reis einzuweichen, und er trotzdem gut geworden ist. Wenn Sie den Reis nicht einweichen, können Sie das Verhältnis von Reis zu Wasser auf 1:1,25 Tassen erhöhen.
Traditionell braucht gekochter Basmati-Reis in einem Topf die doppelte Menge Wasser als der Reis. Im Instant-Topf reicht jedoch weniger Wasser aus, um perfekt gekochten Reis zu erhalten.
Das Wichtigste für perfekten Basmati-Reis
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Option 1 (im Rezept angegeben)
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Option 2
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Reis einweichen
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1 Stunde
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Kein Einweichen
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Verhältnis Reis zu Wasser
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1:1
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1:1.25
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Druckkochen / Manuell
(Hochdruck, Entlüftung versiegelt)
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4 Minuten
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4 Minuten
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Druckablass
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5 Minute NPR
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5 Minute NPR
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Genießen Sie diesen perfekten Basmati-Reis zu jedem indischen Curry wie Chole Masala, Chicken Curry und Dal Makhani. Dieses Rezept funktioniert perfekt, wenn Sie den Reis im Haupttopf kochen.
Wenn Sie Topf-in-Topf (PIP) machen, müssen Sie zusätzliche Zeit kochen. Schauen Sie sich das Rezept für Topf-im-Topf-Reis an.
Probieren Sie den Basmati-Reis und lassen Sie mich wissen, ob es bei Ihnen funktioniert. Eine einfache Variante von Basmati-Reis ist Jeera- oder Kreuzkümmel-Reis.
Wollen Sie braunen Reis im Instant Pot zubereiten? Schauen Sie sich das Rezept hier an.
Basmati-Reis – Instant Pot Schnellkochtopf
Meeta Arora
Zutaten US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 Tasse Basmati-Reis (180 g)
- ▢ 1 Tasse Wasser
- ▢ 1 Teelöffel Ghee oder Öl (optional)
- ▢ 1/2 Teelöffel Salz (optional)
Anleitung
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Basmati-Reis waschen, bis das Wasser klar ist. Falls eingeweicht, den Reis 1 Stunde lang in überschüssigem Wasser einweichen. Nach der Einweichzeit den Reis abspülen.
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Das Wasser und den Reis in den Instant-Topf geben. Falls verwendet, Ghee und Salz hinzufügen. Starten Sie den Instant-Topf im manuellen oder Schnellkoch-Modus für 4 Minuten bei hohem Druck mit der Entlüftung in der Verschlussposition.
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Wenn der Instant-Topf piept, machen Sie 5 Minuten natürlichen Druckablass, was bedeutet, dass Sie den Druck manuell 5 Minuten nach dem Piepton des Instant-Topfes ablassen.
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Fluff den Reis mit einer Kelle oder Gabel. Lassen Sie ihn noch 5 Minuten stehen.
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Der Reis ist bereit, um mit Ihrem Lieblingscurry serviert zu werden.
Hinweise
- Ich habe in diesem Rezept das Verhältnis von Reis zu Wasser auf 1:1 gesetzt, da ich den Reis eingeweicht habe. Man kann das Verhältnis von Reis zu Wasser auf 1:1,25 ändern, wenn man den Reis nicht einweicht.
- Wenn Sie sehr weichen Reis mögen, dann können Sie das Wasser auf 1,5 Tassen für 1 Tasse Reis erhöhen.
- Dieses Rezept wurde in einem 6qt Instant Pot DUO60 Multi-use Programmable Pressure Cooker zubereitet.
Hinweis: Die Nährwerte sind meine besten Schätzungen. Wenn Sie sich bei Ihrer Ernährung auf diese Werte verlassen, verwenden Sie Ihren bevorzugten Ernährungsrechner.