New Yorks Ramen-Szene veränderte sich für immer, als Ippudo 2008 sein erstes Restaurant außerhalb Japans eröffnete und im East Village landete. Zwar gab es in der Stadt bereits eine Reihe beliebter Ramenyas, aber keines hatte die gleiche Fanfare oder den gleichen Grad an kulinarischer Genauigkeit – denken Sie an hausgemachte Nudeln und Brühen, die fast 24 Stunden lang brodeln. Selbst 12 Jahre später stehen zu den Stoßzeiten immer noch Schlangen vor der Tür.
Aber bis heute hatte Ippudo trotz seines Erfolges und der unzähligen Ramen-Optionen in der Stadt nie einen Mitnahme- oder Lieferservice angeboten. Schließlich kam Shigemi Kawahara (Japans „Ramen-König“) in die Stadt, um das Restaurant zu eröffnen, und präsentierte Schüsseln mit Tonkatsu-Ramen, wie man sie sonst nur in Studentenwohnheimen findet. Die Reinheit der Suppe musste bewahrt werden – und man durfte keine Reste mit nach Hause nehmen.
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Es gibt drei Ippudo-Standorte in Manhattan, aber vorerst wird der Standort in Midtown (321 West 51st Street) Takeout und Lieferung (über Uber Eats) anbieten. Auf der Speisekarte stehen die beliebten Schweinebrötchen und vier Ramen-Sorten ($15-$16; drei reichhaltige Brühen mit Schweinefleisch und eine mit Sojasauce). Es ist montags bis samstags von 11:30 bis 21 Uhr erhältlich.
Während Ippudo es in einem Instagram-Post als „neue Ära“ bezeichnete, hat Time Out nachgefragt, ob das neue Angebot fortgesetzt wird, sobald die Restaurants vollständig geöffnet sind.
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