Takeout ist eine der größten Erfindungen der modernen Welt. Man kann bequem von zu Hause aus Essen in Restaurantqualität genießen, ohne kochen, putzen oder Zutaten einkaufen zu müssen. Es war schon immer eine beliebte Wahl, und jetzt, wo die COVID-19-Gesundheitskrise viele Restaurants geschlossen oder ihre Kapazitäten eingeschränkt hat, ist der Imbiss eine Möglichkeit, die lokale Wirtschaft zu unterstützen und unsere Lieblingslokale am Leben zu erhalten.

Doch der Nachteil des Imbisses? Es ist nicht immer das gesündeste. Die Bequemlichkeit kann manchmal dazu führen, dass das Essen salziger, schwerer und insgesamt weniger nahrhaft ist als etwas, das man zu Hause selbst zubereitet hat. Wir sind alle dafür, dass man sich ab und zu etwas gönnt, aber wenn es zur Gewohnheit wird, kann es sich negativ auf das Energieniveau und das allgemeine Wohlbefinden auswirken.

Es geht um Ausgewogenheit, deshalb stellen wir hier einige unserer bevorzugten gesunden Gerichte zum Mitnehmen vor, bei denen Sie Ihre Gesundheit nicht für schnelle, einfache und leckere Mahlzeiten opfern müssen. Wir haben 10 unserer Lieblingsgerichte zum Mitnehmen zusammengestellt und die Menüpunkte hervorgehoben, die leichter und gesünder sind. Lehnen Sie sich zurück, entspannen Sie sich und lassen Sie sich die Gesundheit und Vitalität gegen einen kleinen Aufpreis liefern.

Mittelmeerküche

Mittelmeerküche umfasst gesunde magere Proteine wie Fisch, Huhn, Rind und Lamm, die mit gesunden Fetten wie Olivenöl gekocht und mit Reis und Gemüse serviert werden. Mediterranes Essen ist eine köstliche und gesunde Option zum Mitnehmen, die in den meisten großen Metropolen, in denen Essen zum Mitnehmen beliebt ist, erhältlich ist.

Im mediterranen Essen gibt es weniger raffinierte Kohlenhydrate und es wird weniger Wert auf harten Alkohol gelegt. Das Getränk der Wahl ist Rotwein, und viele Lebensmittel enthalten viele Antioxidantien, die dazu beitragen, die Aktivität der freien Radikale im Körper, die Degeneration verursachen, zu hemmen. Eine mediterrane Ernährung ist außerdem reich an Ballaststoffen, langsamer zu verdauen und hilft, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten und ein gesundes Gewicht zu halten.

Thai

Thai gilt im Allgemeinen als gesündere Alternative zu natriumhaltigem, oft gebratenem chinesischem Essen, und obwohl es auf den thailändischen Speisekarten mehr Genussmöglichkeiten gibt, gibt es auch gesunde Optionen zum Mitnehmen. Sautiertes Gemüse, Papayasalat und Frühlingsrollen sind allesamt gesunde Optionen, die man in vielen thailändischen Restaurants bestellen kann und die eine leichtere, gesündere Art bieten, die Köstlichkeiten dieses Landes zu genießen.

Die Frühlingsrollen werden gedämpft statt gebraten, und wenn man sie mit einer Suppe auf Kokosmilchbasis oder einer anderen Suppe auf Brühebasis kombiniert, hat man eine leichtere Mahlzeit, die Gemüse, mageres Eiweiß und genügend Nährstoffe enthält, um satt zu werden.

Japanisch

Japanisch ist im Großen und Ganzen gesund, wenn man es richtig macht. Es gibt Fisch, Reis, Gemüse und sonst nicht viel, was kann da schon schiefgehen? Solange man nicht jedes Mal das Tempura für Freunde bestellt oder sein Sushi mit zuckerhaltiger Soße übergießt, ist die Kombination aus Reis und Fisch alles in allem eine gesunde Option zum Mitnehmen.

Edamame ist reich an Ballaststoffen, Eiweiß und sehr kalorienarm, was einen guten Start in die Mahlzeit darstellt. Misosuppe wird aus fermentiertem Miso hergestellt und ist eine gute Ergänzung zu Ihrer Ernährung für Ihren Verdauungstrakt und kann allgemein zur Gewichtsabnahme beitragen.

Thunfischbrötchen, California-Brötchen und alle Brötchen mit echten Meeresfrüchten, bei denen die meisten Kalorien aus dem Fisch stammen, sind eine gute Wahl. Außerdem ist Avocado eine häufige Zutat in Sushi-Rollen und eine weitere gute Quelle für gesundes Fett.

Mexikanisch

Mexikanisches Essen kann zwar viel Käse, Salz und gesättigte Fette enthalten, aber es gibt auch einige leichte, gesunde, proteinreiche Optionen, die Sie ausprobieren können, um die gleiche Würze ohne die zusätzlichen Kalorien zu genießen. Optionen wie Hähnchen-Fajitas enthalten viel Gemüse und eine magere Eiweißvariante, die hoffentlich nicht mit zu viel Öl übergossen wurde. Bohnen-Burritos sind eine weitere gesunde Option zum Mitnehmen, die mit Ballaststoffen gefüllt ist, die dich satt machen und dich noch stundenlang nach der Mahlzeit zufrieden stellen.

Ein paar Pro-Tipps – weiche Tacos sind besser für dich als Tacos mit harter Schale, und du kannst die saure Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen, um eine gesündere, cremige Alternative zu erhalten.

Indisch

Indisches Essen ist eine köstliche Option zum Mitnehmen, die im Großen und Ganzen nicht schlecht für dich ist, wenn du weißt, wie du richtig bestellst. Zu den gesunden indischen Optionen gehört das gebackene Tandoori-Hühnchen, das seinen Geschmack durch die delikate Gewürzmischung und die Holzkohle des Ofens erhält und nicht durch Braten oder schweres Öl.

Kurkuma ist ein in der indischen Küche häufig verwendetes Gewürz, das entzündungshemmend wirkt und viele Antioxidantien enthält. Viele indische Gerichte sind auch für Veganer und Vegetarier geeignet, da sie weniger Fleisch und mehr eiweißreiche Pflanzen wie Kichererbsen enthalten, was diese Küche gesünder macht als die meisten anderen.

Italienisch

Auch wenn man bei italienischem Essen im Allgemeinen nicht an gesunde Gerichte zum Mitnehmen denkt, gibt es doch gesunde Gerichte, die man in einem italienischen Restaurant bestellen kann und die nicht nur aus Blattsalat mit Dressing bestehen.

Minestrone-Suppe ist eine reichhaltige, herzhafte italienische Suppe, die oft mit einer Mischung aus Gemüse, Bohnen, Nudeln und einer köstlichen Gewürzmischung zubereitet wird. Sie enthält viele Ballaststoffe und Proteine aus dem Gemüse, und die vielen Tomaten machen sie zu einer Mahlzeit mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien. Sie können auch die Nudelsoße als Beilage bestellen, um den Zuckergehalt zu reduzieren, oder Sie bestellen Fleischbällchen und machen zu Hause Ihre eigenen Zoodles dazu.

Vegetarisch/Vegan

Es versteht sich von selbst, dass es nicht nur gut für Sie, sondern auch für die Umwelt ist, wenn Sie hier und da Fleisch durch Gemüse oder pflanzliches Eiweiß ersetzen. Lassen Sie sich jedoch nicht täuschen: Vegetarische und pflanzliche Gerichte können einen hohen Anteil an Kohlenhydraten, Zucker und Salz enthalten, obwohl sie gesünder zu sein scheinen als andere Optionen.

Wenn Sie in einem vegetarischen oder veganen Café bestellen möchten, sollten Sie sich für Lebensmittel entscheiden, die viele Ballaststoffe enthalten, wie Bohnen, Linsen, Brokkoli und Avocados. Viel Eiweiß steckt in Lebensmitteln wie Tempeh, Eiern, griechischem Joghurt und Kichererbsen. Wenn das, was du bestellt hast, eine Kombination dieser Hauptzutaten enthält, hast du eine gelungene Mahlzeit.

Koreanisch

Koreanisches Essen enthält insgesamt einige sehr gesunde, ausgewogene Optionen. Bibimbap ist eines der typischen Gerichte, die die amerikanische Essensszene infiltriert haben, und bedeutet grob übersetzt „gemischter Reis“. Es handelt sich um eine Schüssel Reis mit einer Gemüsemischung, die mit Chilipaste, fermentierter Sojabohnenpaste und einem Ei angerichtet wird. Nach Belieben kann man Aufschnitt dazugeben oder es dabei belassen, so dass es eine protein- und gemüsereiche Mahlzeit ist. Die fermentierte Paste regt die Verdauung an und der Reis ist ein stärkehaltiger Kohlenhydratlieferant, der satt macht, ohne gebraten oder mit Öl gefüllt zu sein.

Puerto-Ricanisch

Puerto-Ricanisches Essen ist eine weitere Küche, die relativ gesund und köstlich ist, wenn man Zugang dazu hat. Viele Gerichte bestehen aus Reis, Hühnchen, Tomaten und einer gesunden Dosis Gewürze, die den Geschmack verstärken. Kochbananen sind auch ein stärkehaltiger Kohlenhydratlieferant, der gebraten sehr gut schmeckt. Sie können die gebratenen Kochbananen auch durch gebackene Kochbananen ersetzen, die mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer zubereitet werden.

Auch Beilagen wie Habicheulas Guisadas, mit Tomatensauce gewürzte Bohnen, die viele Ballaststoffe, Proteine und Antioxidantien aus den Tomaten enthalten, werden angeboten.

Äthiopisch

Äthiopisches Essen ist eine weitere fantastische gesunde Option zum Mitnehmen, wenn Sie etwas Neues, Anderes und Leckeres ausprobieren möchten. Viele Gerichte bestehen aus Curry-Eintöpfen, gebratenem Gemüse und einer ganzen Reihe von Gewürzen, die Ihren Gaumen überraschen und erfreuen werden. Ihr traditionelles Gericht, Injera, ist ein schwammiges Fladenbrot, das den Geschmack aufnimmt und gleichzeitig als Servierplatte und Utensil dient. Das Brot dehnt sich im Magen aus und macht schneller satt, ebenso wie die vielen Linsen, das Currygemüse und das magere Fleisch der Mahlzeit. Man benutzt das Brot und isst mit den Händen – eine erfrischende Erfahrung, die den gewohnten Speiseplan auf den Kopf stellt und den Abwasch danach erleichtert.