Es ist schwer, Martha und Ina zu vergleichen, weil sie beide so perfektionistisch sind – vor allem, wenn es ums Backen geht. Wenn wir ein klassisches Dessert entwickeln (z. B. Vanille-Cupcakes), beziehen wir uns immer zuerst auf ihre Mengenverhältnisse und Anweisungen. Ihre Rezepte gelingen nicht nur zu 99 % und werden im Internet hoch gelobt, sie schmecken auch wie das Beste, was man je gegessen hat.
Da Ostern vor der Tür steht und alle den Frühling herbeisehnen, dreht sich in diesem Snackdown alles um Karottenkuchen. Wer hat den besten Kuchen? Und ist die Antwort dieselbe wie die Frage, wessen Zuckerguss besser ist? Wir hatten keine Ahnung, wer den Wettbewerb gewinnen würde, und es ist nicht überraschend, dass es eine extrem knappe Entscheidung war.
MARTHA’S RECIPE
Diese Torte ist mit ihren drei Schichten und der dicken Schicht aus fluffigem Frischkäse-Guss ein echter Hingucker. Außerdem ist sie total dekadent. Im Kuchenteig sind 3 Stangen Butter enthalten, zusätzlich zu den 2 Stangen Butter und den 2 Pfund Puderzucker in der Glasur.
Geschmacklich ist ihr Kuchen sehr angenehm gewürzt. Es gibt gemahlenen Zimt, Muskatnuss und Ingwer, und sie verwendet eine große Menge braunen Zucker, der der Krume einen leicht karamelligen Unterton verleiht. Was die Zutaten angeht, so hält sie es ziemlich einfach: Zusätzlich zu den geraspelten Möhren verwendet sie Pekannüsse.
INA’S RECIPE
In diesem Rezept ist deutlich weniger Butter enthalten, aber vor allem, weil Ina für den Kuchenteig Pflanzenöl verwendet. Außerdem lässt sie die zusätzlichen Gewürze (gemahlener Ingwer und Muskatnuss) weg und fügt Rosinen, Walnüsse und gehackte frische Ananas hinzu. Wie erwartet, war die Ananas sehr umstritten.
Inas Kuchen war nicht so stark gewürzt, was einige Leute enttäuschte. Aber viele schätzten die dichtere Krume und die Textur durch die Rosinen.
Das Urteil
Martha gewinnt! Obwohl das Küchenteam sehr geteilter Meinung war, entschieden sich unsere Gasttester letztendlich für Stewarts Kuchen und nicht für den von Garten. Die Kuchenschichten hielten besser zusammen, und das Verhältnis von Kuchen zu Glasur war perfekt. Außerdem vermissten alle den gemahlenen Ingwer und die Muskatnuss in Inas Kuchen, aber fast niemand vermisste die Rosinen oder Ananas in Marthas Kuchen.
Um ehrlich zu sein, kann man mit beiden nichts falsch machen. Und wenn Sie sich wirklich nicht zwischen den beiden entscheiden können, machen Sie unsere! Unsere stellvertretende Redakteurin Lindsay schwört immer noch, dass es die beste ist.
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