Dieser Karamell-Apfel-Zimtkuchen ist mit karamellglasierten frischen Äpfeln gefüllt und mit einem Zimtbelag und einer Glasur überzogen.

Anfang letzter Woche, bevor wir genau wussten, wann unser Hund Mickey über die Brücke gehen würde, hatte ich einen Termin zum Äpfelpflücken vereinbart.

Das klingt seltsam, aber der Bauernhof unseres Freundes macht das so, und wir wissen das zu schätzen.

Weniger Kontakt mit Menschen, was wir unter den heutigen Umständen bevorzugen.

Wir haben zwar einen überladenen Apfelbaum in unserem Garten, aber die Äpfel, die er dieses Jahr produziert, sind gelinde gesagt glanzlos.

Mein Mann sagt, sie schmecken wie Apfelschale und Wasser.

Nicht gerade das, was man sich von einem Kuchen wünscht 🙂

Unser Termin war für Samstagmorgen und wir haben uns am frühen Freitagabend von Mickey verabschiedet.

Ich dachte daran, abzusagen.

Verquollene rote Augen und eine Maske sehen nicht gerade toll aus.

Aber wir hatten kühlere Temperaturen und einen grauen Himmel und ich dachte, die frische Luft würde mir gut tun.

Was ich an den Äpfeln auf dieser Farm liebe, ist, dass es meist Sorten sind, die man nicht im Laden findet.

Mit Ausnahme von Honeycrisp, denn die liebt jeder. 😀

Ich habe meinen Apfelkorb bis zum Rand vollgepackt.

Mein Mann warf mir den „Brauchst du wirklich so viele Äpfel“-Blick zu.

Er bekam den „Ja, mein Hund ist gerade gestorben“ Blick zurück.

Und so gingen wir mit einer Tonne Äpfel.

Was natürlich bedeutet, dass es jede Menge Apfelrezepte für dich gibt.

Also mach dich bereit. 😀

Es ist immer noch komisch, ohne ihn in der Küche zu backen.

Ich hatte mich daran gewöhnt, dass ich an bestimmte Schubladen nicht herankam oder mich so weit wie möglich strecken musste, um eine Schüssel aus einem Schrank zu holen.

Hätte ich ihn bewegen können?

Ja, aber in den Wochen danach war er einfach so müde und ich wollte ihn nicht stören.

Dieser Karamell-Apfel-Zimtschnecken-Kuchen ist ziemlich einfach zu machen.

Es gibt vier Schritte, aber alle vier sind ziemlich einfach.

Ich habe einfach gekaufte Karamellsauce verwendet, aber wenn du deine eigene machen möchtest, kannst du das gerne tun.

Wenn ihr in eurer Gegend Äpfel pflücken könnt, schlage ich vor, einen lokalen Bauern zu unterstützen, anstatt die Äpfel im Laden zu kaufen.

Danke an alle, die sich mit freundlichen Worten über Mickey geäußert haben.

Ich weiß, dass die meisten von euch wissen, dass unsere Hunde unsere Welt sind.

Das Beste, was ihr tun könnt, um zu helfen… ist, mein Kochbuch zu kaufen.

Je mehr ich verkaufe, desto mehr Leckerlis für sie. 😀

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