Wenn Sie das Glück haben, italienische Bratpaprika gegessen zu haben, möchten Sie zweifellos Ihre eigenen anbauen. Der Anbau eigener italienischer Bratpaprika ist für viele von uns wahrscheinlich die einzige Möglichkeit, diese italienische Delikatesse nachzukochen, es sei denn, Sie wohnen in der Nähe eines Marktes, der sich auf italienische Küche spezialisiert hat, natürlich. Diejenigen, die diese Köstlichkeit noch nie gegessen haben, fragen sich: „Was sind italienische Bratpaprika?“ Lesen Sie weiter, um mehr über italienische Bratpaprika zu erfahren und welche italienischen Bratpaprikasorten es gibt.
Was sind italienische Bratpaprika?
Italienische Bratpaprika sind eine Art von Capsicum annum, die auch als Cubanelle, Italianelles oder Sweet Italian Long Paprika bezeichnet wird. Im Gegensatz zu vielen unreifen Paprikaschoten, die bitter schmecken, sind italienische Bratpaprika in jedem Stadium von grün über gelb bis rot süß. Ihre Farbe reicht von leuchtendem Zitronengelb über tiefes Waldgrün bis hin zu Orange und Rot, wenn sie voll ausgereift sind.
Italienische Bratpaprika sind ein fester Bestandteil der italienischen Küche. Sie sind süß und leicht würzig, etwa 15 cm lang und vom Stiel bis zur Spitze verjüngt. Das Fruchtfleisch ist dünner als das von Paprika und hat nur wenige Kerne, so dass sie sich perfekt zum Schneiden und Braten eignen. Roh sind sie knackig und süß-würzig, aber beim Braten erhalten sie einen zarten Rauchgeschmack.
Es gibt eine Reihe von italienischen Bratpaprikasorten, aber die am häufigsten anzutreffende italienische Erbstück-Saatgutsorte ist „Jimmy Nardello“. Diese Sorte wurde dem Seed Saver Exchange 1983 von der Familie Nardello gespendet. Sie wurde 1887 von Giuseppe und Angela Nardello aus der süditalienischen Küstenstadt Ruoti mitgebracht. Die Sorte ist nach ihrem Sohn Jimmy benannt.
Growing Italian Frying Peppers
Italienische Bratpaprika brauchen 60 bis 70 Tage, um reif zu werden. Um eine frühere Ernte zu erzielen, sollten Sie die Samen acht Wochen früher im Haus aussäen. Sie wachsen in den meisten gemäßigten Klimazonen mit mäßigem Regen und gedeihen auch in der Hitze des Sommers. Sie sollten an einem Ort mit mindestens sechs Sonnenstunden pro Tag angebaut werden.
Um italienische Bratpaprika anzubauen, säen Sie die Samen etwa 6 mm tief in eine gut durchlässige Blumenerde und gießen Sie sie, bis die Erde feucht ist. Halten Sie die Erde feucht. Stellen Sie den Behälter an einen Ort, an dem die Temperatur konstant bei 70 bis 75 Grad F. (21-24 C.) oder wärmer ist.
Wenn die Sämlinge zwei volle Blattsätze haben, dünnen Sie die Sämlinge aus, indem Sie sie auf Bodenhöhe abschneiden. Bringen Sie die Paprikapflanzen nach draußen, wenn die durchschnittlichen Nachttemperaturen mindestens 13 °C betragen. Lassen Sie die Pflanzen sich an die Außentemperatur gewöhnen, indem Sie die Zeit, die sie im Freien verbringen, im Laufe einer Woche allmählich erhöhen.
Wenn Sie bereit sind, die Pflanzen zu pflanzen, wählen Sie einen Standort, der volle Sonne erhält. Ergänzen Sie den Gartenboden zu gleichen Teilen mit Kompost und Stallmist. Ziehen Sie mit einer Hacke Pflanzfurchen im Abstand von 61 cm (2 Fuß). Setzen Sie die Pflanzen in einem Abstand von 46 cm in die Furchen.
Umgeben Sie die Pflanzen mit ein paar Zentimetern Mulch, um die Feuchtigkeit zu speichern, Unkraut zu hemmen und die Wurzeln zu isolieren. Stecken Sie einen Pfahl in der Nähe der Pflanze in den Boden und binden Sie den Stiel der Pflanze mit weichem Garn locker an den Pfahl.
Halten Sie den Boden feucht, je nach Witterung mindestens 2,5 cm pro Woche. Düngen Sie mit einem Volldünger wie 5-10-10, wenn sich Blüten bilden, oder streuen Sie Kompost oder Mist um die Basis der Pflanzen und wässern Sie gründlich.
Wenn die Paprika fertig sind, schneiden Sie sie von der Pflanze. Jetzt müssen Sie nur noch entscheiden, wie Sie sie zubereiten wollen. Ein einfaches italienisches Rezept für diese Paprika besteht darin, die Paprika in einer heißen, mit Salz gewürzten Pfanne zu braten und sie dann mit Parmesan zu bestreuen. Buon appetito!