Tahini ist eine dieser Zutaten, die so vielseitig sind, dass sie zu so ziemlich allem schmecken. Und ich spreche von ALLEM. Ich gebe es auf Toast, Süßkartoffeln, Fladenbrot, Gemüse – im Grunde auf alles, was man sich vorstellen kann. Ich wette, du fragst dich, was es so fantastisch macht, und obwohl die Antwort wahrscheinlich davon abhängt, wen du fragst, ist mein Lieblingsteil an Tahini, dass man es in einem süßen oder herzhaften Gericht genießen kann.
Ich selbst bin keine Veganerin, aber einige meiner Freunde und Familienmitglieder sind es, deshalb mache ich mir immer Gedanken darüber, wie Lebensmittel hergestellt werden und ob sie tierische Produkte enthalten. Da viele Menschen nicht wissen, woraus Tahini hergestellt wird, denken manche, es enthalte Butter oder andere tierische Produkte, um es cremig zu machen. Für diejenigen unter euch, die sich fragen: „Ist Tahini vegan?“ Ich kläre das gleich auf.
Was ist Tahini?
Zunächst sollten wir darüber sprechen, was Tahini ist. Ich bin schockiert darüber, wie viele Leute Tahini regelmäßig zu genießen scheinen und absolut keine Ahnung haben, was es ist. Seien Sie nicht traurig, wenn Sie schon einmal Tahini gegessen haben und trotzdem nicht in der Lage sind, die Zutaten aufzuzählen. Aber nur damit du es weißt, es gibt wirklich nur eine Hauptzutat in Tahini: Sesamsamen.
Ja, Tahini ist in der Tat eine Nussbutter. Magst du sie deshalb lieber? Es ist im Grunde Erdnussbutter oder Mandelbutter, aber es wird mit Samen statt Nüssen hergestellt. Das Verfahren ist genauso einfach wie die Zutatenliste. Die Kerne rösten, damit sie ihr Aroma entfalten (das ist eine gute Methode, um mit jeder Nuss zu kochen). Dann werfen Sie alle Samen in die Küchenmaschine und mahlen sie, bis sie glatt sind.
Tahini ist ein Grundnahrungsmittel in der nahöstlichen Küche. Es ist auch eine Zutat in den meisten Hummus-Rezepten. Aber auch viele andere Länder verwenden es in ihren Gerichten. Tahini ist auch in der griechischen Küche verbreitet und kann auch in der thailändischen Küche verwendet werden.
Tahini kann in verschiedenen Konsistenzen genossen werden, genau wie Erdnussbutter und Mandelbutter. Wenn es etwas flüssiger sein soll, wie ein Dressing oder eine Sauce, fügen Sie mehr Öl hinzu. Wenn du es zähflüssig und wie einen Dip haben willst, füge weniger Öl hinzu.
Ist Tahini vegan?
Wie man an der Zutatenliste sehen kann, ist Tahini vegan. Auch bei der Zubereitung dieser Nussbutter haben Sie viele Möglichkeiten. Sie können das Öl wählen, das Sie bevorzugen, und Sie können auch nach Geschmack salzen. Seien Sie jedoch vorsichtig, denn manchmal enthält Tahini griechischen Joghurt. Aber echtes, reines Tahini ist vegan. Fragen Sie einfach nach oder lesen Sie das Etikett, bevor Sie es bestellen oder im Supermarkt kaufen.
Wie man Tahini isst
Vegane Mahlzeiten mit Tahini sind endlos möglich und machen es zur perfekten Ergänzung für jedes Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Probieren Sie zum Frühstück dieses Rezept für Tahin und Toast. Es ist so einfach, dass Sie sich wundern werden, warum Sie es nicht jeden Tag zum Frühstück gegessen haben.
Zum Mittagessen können Sie Tahini als Salatdressing verwenden. Tahini ist mein absolutes Lieblings-Salatdressing. Ich mische es mit etwas heißem Wasser (nur um es zu verdünnen), etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft und verrühre es dann. Für eine süßere Note mische ich ein wenig Ahornsirup unter. Ich mache dieses Dressing zu allem.
Am Abend kann man diese vegane Thai-Buddha-Schüssel probieren. Sie ist auch erdnussfrei, also ideal für Allergiker. Zum Nachtisch oder als Snack sollten Sie unbedingt täglich diese veganen Tahin-Kekse backen.
Das ist der Zauber von Sesam. Er kann süß, salzig oder beides gleichzeitig sein. Es kann ein Dressing, ein Dip, ein Klebstoff sein. Er kann alles, was Erdnussbutter kann, und er hat auch die Kraft von Hummus. Es ist wirklich das vielseitigste Grundnahrungsmittel, und was noch besser ist? Es ist vegan.