Die Frage, ob Splenda sicher ist, hängt ehrlich gesagt davon ab, wen Sie fragen. Es gibt Untersuchungen, die sowohl auf die Sicherheit als auch auf die Gefahren dieses künstlichen Süßstoffs hinweisen. Am besten ist es, alle Fakten zu kennen und dann eine Entscheidung zu treffen, die auf den persönlichen Gesundheitsvorstellungen und -zielen beruht.

Was ist Splenda?

Splenda ist der Handelsname für Sucralose und wird, wie man vermuten könnte, aus Saccharose hergestellt. Splenda ist sehr beliebt, vielleicht weil es pro Löffel 600 Mal so süß ist wie Zucker. Der menschliche Körper erkennt Saccharose aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung nicht als echten Zucker, so dass sie direkt durch den Körper geht. Splenda ist hitzestabil und kann daher in Backwaren wie Keksen und Kuchen verwendet werden. Es hat eine Art Zuckergeschmack – vielleicht mehr als andere künstliche Süßstoffe für den Tisch -, aber viele sind der Meinung, dass es einen merkwürdigen Nachgeschmack hinterlässt.

Die chemische Zusammensetzung sollte man beachten, denn ein Großteil der negativen Meinung über Splenda rührt daher, wie es hergestellt wird. Bei Splenda handelt es sich um Saccharose, bei der drei Wasserstoff- und Sauerstoffgruppen durch drei Chloratome ersetzt wurden, was der Grund dafür ist, dass es so viel süßer als Zucker ist. Splenda in reiner Form ist auch viel kleiner als Zucker, so dass Füllstoffe hinzugefügt werden, um es zu verdichten – andernfalls würden Sie versuchen, etwa drei Körnchen Splenda in Ihren Kaffee zu geben, mit wenig Erfolg.

Splenda wird für so ziemlich alles verwendet, was man sich vorstellen kann, einschließlich Limonaden, Milchprodukte, Desserts, Kaugummi, Sirup, Salatdressing und viele andere essbare Dinge.

Team Splenda

Viele Menschen sind auf der Seite von Splenda und sind der Meinung, dass Splenda vollkommen sicher ist. Die meisten Gesundheitstexte bieten einfache Aussagen über die Sicherheit von Splenda; sie berichten Dinge wie: „Zahlreiche Studien wurden im Laufe der Jahre durchgeführt und Splenda ist sicher“, ohne viele Fakten zu bieten.

Ist Splenda also sicher? Bisher sprechen die Beweise auf dieser Seite dafür. In einer Studie wurde festgestellt, dass Splenda in keiner Weise Krebs verursacht und auch während der Schwangerschaft unbedenklich verwendet werden kann. Wer bestätigt die Sicherheit von Splenda in der Öffentlichkeit? Viele große Organisationen sind der Meinung, dass Splenda für die Verbraucher sicher ist, darunter:

• die U.S. Food and Drug Administration (FDA)
• der Gemeinsame Sachverständigenausschuss der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation und der Weltgesundheitsorganisation für Lebensmittelzusatzstoffe
• der Wissenschaftliche Lebensmittelausschuss der Europäischen Union
• die Abteilung für Gesundheitsschutz der Gesundheitsbehörde
• und verschiedene andere Organisationen in aller Welt.

Die meisten Gegenargumente gegen die Gefahren von Splenda haben mit den Gefahren der Fettleibigkeit zu tun. Die meisten Organisationen, Studien und Ärzte haben festgestellt, dass Fettleibigkeit eine viel schlimmere und gefährlichere Epidemie ist als chemisch verstärkte Lebensmittel wie Splenda. Wenn man die Wahl zwischen dem Verzehr von Splenda und Übergewicht hat, entscheiden sich Menschen, die im Gesundheitswesen tätig sind, in der Regel für Splenda. Das National Cancer Institute ist auf der Seite von Splenda und hat einen guten Artikel über die Sicherheit von Splenda veröffentlicht.

Is Splenda Safe: Many Say No

Auf der anderen Seite des Splenda-Problems stehen natürlich die Leute, die meinen, dass der Verzehr von Splenda überhaupt nicht sicher ist. Es gibt tatsächlich einige sehr gute Gründe, warum man sich den Verzehr von Splenda gut überlegen sollte. Es gibt zu viele Informationen, um sie in einem kurzen Artikel zusammenzufassen. Lesen Sie daher die folgenden Argumente gegen Splenda und die entsprechenden Links.

Der erste Grund, den Sie berücksichtigen sollten, ist, dass Splenda in den Vereinigten Staaten erst seit 1998 zugelassen ist. Das ist in wissenschaftlichen Forschungsjahren nicht sehr lang. Es kann sehr lange dauern, bis bei einem Konsumgut Gefahren auftauchen. Was wir heute noch nicht wissen, könnte sich morgen als sehr gefährlich erweisen.

Andere Gründe, sich von Splenda fernzuhalten, sind unter anderem:

• Das Journal of Head and Face Pain veröffentlichte eine Studie (nach der FDA-Zulassung), in der festgestellt wurde, dass Splenda ein Migräneauslöser ist. Seitdem haben andere Studien das Gleiche gezeigt.
• Das Journal of Mutation Research berichtete, dass hohe Dosen von Sucralose bei Mäusen DNA-Schäden verursachten.
• Oft wird Sucralose nicht allein, sondern in Kombination mit anderen künstlichen Süßungsmitteln verwendet und enthält fast immer Füllstoffe. Das Problem dabei ist, dass die „Sicherheits“-Studien, die über Splenda durchgeführt wurden, auf reinen Sucralose-Untersuchungen basieren und nicht auf Sucralose in Kombinationen. Wenn man Chemikalien und Zutaten mischt, kann die Sicherheit eines Produkts variieren – genau wie bei verschiedenen Medikamentenmischungen.
• Sucralose ist eine chlorierte Verbindung (ein giftiger Chlorkohlenstoff).
• Verschiedene Studien haben gezeigt, dass Diätlebensmittel, wie z. B. Lebensmittel mit künstlichen Süßungsmitteln, tatsächlich dazu führen können, dass Menschen mehr essen und ihre Ernährung schädigen.

Dieser WebMD-Artikel behandelt einige der Bedenken gegenüber Splenda. Splenda ist nicht der einzige künstliche Süßstoff, der unter Beschuss geraten ist. Auch die Gefahren von Aspartam und Stevia bereiten gesundheitsbewussten Menschen Sorgen.

Warum überhaupt Splenda essen

Es gibt auch einen Zwischenstandpunkt. Dies ist eigentlich die beste Sichtweise, weil sie Ideen fördert, von denen wir bereits wissen, dass sie gesund sind. Die Frage „Ist Splenda sicher?“ spielt keine Rolle; manche befürworten einfach eine gesunde Ernährung. Dazu gehört eine Ernährung, die gesunde und echte Lebensmittel enthält – und keine Lebensmittel, die gesüßt wurden, um sie attraktiver zu machen. Das Argument ist, dass die Menschen sich daran gewöhnen, wenn alles ständig süß schmeckt, und das wollen sie auch. Menschen, die sich einfach normal und ausgewogen ernähren und häufig Sport treiben, werden gesund sein.

Erlauben Sie Ihren Geschmacksknospen, sich an eine Ernährung zu gewöhnen, die nicht immer süß ist. Nicht alle Lebensmittel sind dazu bestimmt, süß oder süßer zu sein. Eine gute Faustregel besagt, dass ein Lebensmittel, das im Labor gezüchtet wird, für dich weit weniger normal ist als ein tierisches Produkt oder etwas, das in der Erde wächst. Versuchen Sie, möglichst natürliche Lebensmittel auf Ihrem Teller zu haben. Auf lange Sicht wird sich das wahrscheinlich als die gesündeste Wahl erweisen.